PENNE COM BACON E TOMATE SECO

Hoje foi um daqueles dias de correria. Tratar da roupa, da casa e quando olhei para o relógio, ups.... 19 horas e 20 m. O jantar, não tenho nada preparado. E agora? Calma!

Dirijo-me para o frigorífico e temos: bacon, vegetais, natas...ah, já sei! Vou fazer penne com bacon e tomate seco que comprei para uma destas receitas.

O marido adorou (palavras do marido: Está muito saboroso, muito bom), repetiu duas vezes. Acompanhamos com vinho branco seco fresco.

Apesar de ter sido preparada com alguma rapidez, foi uma refeição magnifica.

INGREDIENTES - para 4 pessoas

•  500 g de penne (a seu gosto, colorido ou não)
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 250 g de bacon em cubinhos
• 1 lata de cogumelos laminados
• 150 g de tomate seco
• 1 dl vinho branco
• 200 ml de natas
• Sal e pimenta q.b.
• Cebolinho para decorar

PREPARAÇÃO

1. Cozinhe a penne num tacho com água a ferver temperada com sal, seguindo as instruções da embalagem.
2. Numa frigideira coloque o azeite, aqueça-o bem, adicione a cebola picada e os alhos também picados. Envolva e deixe refogar até a cebola ficar translúcida.
3. Adicione o bacon, envolva tudo muito bem e junte os cogumelos e o tomate seco, que foi fatiado.
4. Junte o vinho branco, envolva e rectifique de sal e pimenta moída na hora.
5. Escorra a penne, junte o preparado anterior e envolva.
6. Com o tacho sobre o lume adicione as natas, envolva e sirva de imediato decorado com cebolinho.