quinta-feira, 26 de dezembro de 2013

CHARLOTTE DE MANGA

Uma sobremesa deliciosa preparada com palitos com ovo Du Bois de La Roche que irá fazer as delicias da família.

INGREDIENTES
  • 2 claras de ovo
  • Água q.b.
  • 7 folhas de gelatina neutra Vahiné
  • 200 g de natas, com 35% de gordura
  • 400 g manga
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de licor de laranja
  • 100 g de água
  • 400 g de palitos Du Bois de La Roche
  • 3 kiwis
  • Sal q.b.

PREPARAÇÃO - Bimby
  1. Insira a borboleta no copo, adicione as claras, o sal e bata 2 Min/ Vel. 3,5. Retire e reserve;
  2. Hidrate as folhas de gelatina num recipiente com água fria;
  3. Com a borboleta no copo, coloque as natas e bata 2 Min/ Vel. 3;
  4. Retire e envolva às claras em castelo;
  5. Retire a borboleta, coloque no copo a manga, o açúcar e triture 1 Min/ Vel. 9;
  6. Escora a gelatina e derreta-a no micro-ondas durante 20 segundos;
  7. Programe 30 Seg/ Vel. 3 e adicione através do bocal a gelatina;
  8. Retire e envolva às claras com as natas;
  9. Misture o licor de laranja com a água;
  10. Forre o fundo de uma forma amovível com os palitos humedecidos neste licor;
  11. Forre a lateral da forma com palitos, não humedecidos;
  12. Cubra o fundo com 1/3 do creme de manga, disponha por cima os restantes palitos humedecidos e cubra com o restante recheio.
  13. Leve ao frigorífico até solidificar, de preferência de um dia para o outro;
  14. Sirva decorado com manga e kiwis.


 Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:



terça-feira, 17 de dezembro de 2013

BISCOITOS NATALÍCIOS AROMATIZADOS COM CANELA E CRAVINHO

Mais uma versão para confeccionar biscoitos natalícios. Podem ver no meu blog confecções de biscoitos com outras massas, aqui, aqui e aqui, que podem ser para biscoitos natalícios, é só uma questão de gosto.


INGREDIENTES
  • 130 g de manteiga
  • 90 g de açúcar mascavado RAR
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 350 g de farinha de trigo sem fermento Espiga
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de canela, usei Suldouro
  • 1 colher de chá de cravinho em pó, usei Suldouro
  • 2 colheres de chá de fermento em pó, usei Vahiné
PARA O GLACÉ:
  • 1 clara de ovo
  • 225 g de açúcar branco RAR
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • Corantes alimentícios, vermelho e verde, Vahiné

PREPARAÇÃO - Bimby
  1. Coloque no copo a manteiga, o mel, o açúcar e programe 4 Minutos/ 60º C/ Vel. 1;
  2. Adicione a farinha, o ovo, as especiarias, o fermento e programe 5 Minutos/ Vel. espiga ;
  3. Coloque a massa dentro de um saco de plástico e leve ao frigorífico durante 1 hora;
  4. Estenda a massa com a ajuda de um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha;
  5. Corte a massa com moldes natalícios;
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 160º C durante 15 minutos;
  7. Com o copo da bimby limpo faça o glacé, receita no blog aqui;
  8. Também decorei alguma com chocolate que derreti no micro-ondas com um pouco de leite, siga a sua imaginação.

Desejos de Boas Festas para todos vós.


segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

SULDOURO - Nova parceria


Suldouro - Navires é a mais recente parceria do meu blog.

A Navires nasce em 1971, mais precisamente no dia 8 de Setembro, quando Adão Gonçalves, José Brito Mendes e Agostinho Silveira após mais de 25 anos a trabalhar em empresas do ramo, decidem que está na hora de tentarem também eles a sua sorte. Alugam um Rés do Chão, com cave, na Rua José Mariani, 480, em V. N. de Gaia, com pouco mais de 300m2 e assim começam a trabalhar.


O principal sempre foi as especiarias mas no arranque outros produtos como café, cevada e pastilhas elásticas também ajudaram a fazer volume de trabalho e facturação. 
Tudo era feito à mão pelo que chegaram, após poucos meses a ter quase 20 pessoas a empacotar as especiarias Suldouro. O espaço era reconhecidamente muito limitado para o crescimento obtido e o armazenamento muito problemático, não permitindo comprar matéria prima nas quantidades desejadas. O próprio manuseio era difícil pois as caixas de 120Kg de especiarias tinham de ser descarregadas às costas para a cave.

Nos anos 80 as soluções de espaço foram sendo inventadas e a imagem da marca Suldouro sofria as primeiras alterações, tentando acompanhar as cada vez maiores solicitações do mercado em que já despontavam as grandes superfícies.


Em 1995, finalmente novas instalações, com condições que permitiram automatizar o ciclo de empacotamento, armazenar matéria prima nas quantidades entendidas como convenientes, desenvolver novos produtos, modificar embalagens não só a nível de design como de funcionalidade, adquirir novos equipamentos enfim equipar uma empresa para o início do novo século que se aproximava.

Quero agradecer à Direcção Comercial da Suldouro pela amabilidade, a disponibilidade e pelos produtos enviados. Muito obrigado.

terça-feira, 10 de dezembro de 2013

BOMBONS DE BOLO - "BLOG MAIS DOCE DE PORTUGAL"

A RAR Açúcar lançou um desafio muito doce entre os bloggers de Portugal, a ocasião não podia ser melhor pois esta é a época mais doce do ano e para festejar com a família e amigos nada melhor que uns bombons de bolo, muito fáceis de fazer, mesmo com os mais pequenos.

Primeiro fazemos um bolo cuja massa fique húmida, de chocolate ou laranja. Neste optei por laranja, o sabor do chocolate com a laranja ligam muito bem.


INGREDIENTES PARA O BOLO
  • 2 laranjas pequenas
  • 4 ovos
  • 1 chávena de óleo de girassol
  • 2 chávenas de açúcar branco RAR
  • 2 chávenas de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó Vahiné
INGREDIENTES PARA COBERTURA 
  • 1 embalagem de cobertura de chocolate Vahiné
  • Rolinhos Arco-Iris Vahiné
PREPARAÇÃO

  1. Coloque no liquidificador as laranjas cortadas em quartos, retire só os topos, os ovos, o óleo e o açúcar;
  2. Triture durante 2 minutos;
  3. Numa taça coloque a farinha, o fermento e junte o preparado anterior, envolva bem;
  4. Coloque num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha;
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 30 minutos. 
  6. Faça o teste o palito, mas não deixe secar muito o bolo;
  7. Retire do forno e deixe arrefecer;
  8. Esfarele o bolo numa tigela, não deixe pedaços muito grandes;
  9. Faça bolinhas de 20 mm, disponha-as num tabuleiro sobre papel parafinado, cubra-as com película aderente e leve ao frigorífico por 3 a 4 horas, até ficarem bem firmes;
  10. Derreta a cobertura de chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, sem abrir o saco, depois corte um canto do saco e despeje o chocolate numa taça;
  11. Com a ajuda de uma colher mergulhe as bolinhas de bolo no chocolate e coloque-as num tabuleiro forrado com papel parafinado;
  12. Decore com Rolinhos Arco-Iris Vahiné e disponha-os em forminhas de papel frisado, deixe secar e delicie-se.
Espero que gostem, tenham um Natal muito docinho.

sábado, 7 de dezembro de 2013

Parceria com McCain




Mais uma parceria, desta vez com uma empresa que comercializa produtos congelados, principalmente batatas.

McCain Foods Limited foi fundada em 1957 no Canadá pelos irmãos Wallace e Harrison McCain, em Florenceville, New Brunswick no Canadá.



 Hoje a McCain está presente em 6 continentes, em cerca de 100 países,  com 60 fábricas e conta com cerca de 20.000 colaboradores.

Em Portugal entrou em 1998 para o canal da grande distribuição estando hoje presente na maioria das cadeias centralizadas atingindo em 5 anos a liderança destacada do mercado.

Desde a sua fundação que a McCain segue o princípio dos irmão McCain “boa ética é um bom negócio” por isso os objetivos da McCain vão muito além da venda do seu produto:

- Garantir a elevada qualidade dos seus produtos oferecendo aos seus clientes os melhores produtos.
- O respeito pelo meio ambiente e o impacto da sua actividade no ser humano, no meio ambiente e nos países onde desenvolve a sua actividade.
- O desenvolvimento de técnicas agrícolas duradouras indispensáveis para a sustentabilidade do sector agro-alimentar, desenvolvendo continuamente técnicas com vista à sustentabilidade e optimização nos critérios de produção.


Em 2005 a ONU aceitou um pedido da Organização para Alimentação e Agricultura (FAO), reconheceu a batata como "o alimento básico para a população mundial".
A 2008 a ONU, proclamou em  2008 como o Ano Internacional da Batata, enfatizando "o papel que esse alimento pode desempenhar no desenvolvimento da segurança alimentar e no esforço para a erradicação da pobreza".
Calcula-se que a população mundial vai aumentar em cerca de cem milhões de pessoas por ano nas próximas décadas, e que 95% desse crescimento se concentrará nos países em desenvolvimento. A batata, rica em vitamina C e em potássio, pode contribuir para a redução das mortes provocadas por desnutrição.
A McCain ainda hoje participa ativamente em projetos de desenvolvimento da cultura de batata em alguns países africanos.
Em 2011 a McCain passou a utilizar uma formula de óleo McCain contendo elevados níveis de ácidos gordos insaturados (88%) essenciais à saúde, com óleo de girassol, reduzindo para 20% da taxa máxima de gorduras saturadas e sem utilização de óleo de palma.

McCain é a maior empresa produtora de batata congelada no mundo, cujos produtos são de grande qualidade, de excelente sabor e de uma grande variedade.
Quero agradecer à McCain pela simpatia, disponibilidade e pelos produtos que me enviaram.
Farei a apresentação das variedades dos produtos, conforme os irei confeccionando.
Aconselho a todos vós o consumo destes excelentes produtos.

segunda-feira, 2 de dezembro de 2013

SEGREDOS DA MARGÃO SOBRE A MESA E COSTELETAS DE PORCO

Há uns dias atrás chegaram à minha cozinha os  Segredos da Margão


A Margão lançou esta nova gama de ervas e especiarias que estão disponíveis para pratos de peixe, carne, molhos, massas e saladas. 

Uma vasta gama de misturas de delicados sabores que podemos encontrar em frascos e em saquetas. 

Hoje mesmo esta nova gama de Segredos da Margão fez sucesso na minha cozinha. Utilizei uma saqueta de Segredos da Margão para Bifes que utilizei numas deliciosas costeletas de porco.


INGREDIENTES - 4 pessoas
  • 4 costeletas de porco
  • 1 saqueta de Segredos da Margão para Bifes
  • 200 g de arroz Carolino, usei Bom Sucesso
  • Sal, usei Marnoto - Necton
  • 4 ovos, usei biológicos, das minhas galinhas
  • Azeite q.b.
  • Água q.b.
  • Vinagre de Vinho Branco, usei Paladin
  • 2 Cebolas, usei biológicas, vindas directamente do lavrador
  • Alface, usei biológica, vinda directamente do lavrador

PREPARAÇÃO
  1. Comece por escolher a alface e reserve;
  2. Tempere as costeletas com sal e reserve;
  3. Faça um refogado ligeiro com um pouco de azeite e uma cebola picadinha;
  4. Adicione o arroz e deixe fritar ligeiramente,;
  5. Adicione água a ferver e sal a gosto, deixe cozer durante 10 minutos;
  6. Polvilhe as costeletas com a mistura de Segredos da Margão para Bifes e frite em azeite;
  7. Estrele os ovos em azeite;
  8. Tempere a salada com a cebola, azeite, sal Marnoto e o Vinagre de Vinho Branco Paladin.
  9. Sirva e delicie-se.
O meu marido saiu-se com a expressão: "O molho está melhor que os pardais", o que quer dizer que este Segredo está mais que aprovado, obrigado Margão por estes belos momentos. 

Nesta receita utilizei:






sexta-feira, 29 de novembro de 2013

"JAQUINZINHOS" COM ARROZ DE TOMATE

Quem não gosta deste verdadeiro petisco? Quando bem fritos come-se todo.

Quando faço peixe frito coloco sempre uma folha de alumínio no fogão, pois assim a sua limpeza é muito mais rápida.


INGREDIENTES - 4 pessoas

PREPARAÇÃO - Bimby
  1. Comece por preparar os carapaus, retire-lhes as vísceras, lave-o bem, tempere-o com sal e reserve;
  2. Coloque no copo a cebola, o azeite, a polpa de tomate, programe 5 Seg./ Vel.5;
  3. De seguida programe 5 Min/ Varoma/ Vel 1;
  4. Adicione o arroz, o sal, a água e programe 18 Min/ 100ºC/ colher inversa/ Vel. colher;
  5. A meio da cozedura pare a Bimby, retire a tampa e com a espátula, solte o arroz do fundo do copo.
  6. Enquanto o arroz coze, passe os carapaus por farinha e frite-os em óleo bem quente;
  7. Sirva com salada de alface e tomate, delicie-se.

segunda-feira, 25 de novembro de 2013

ENSOPADO DE POLVO E BATATA DOCE

Este ensopado foi preparado em três tempos e com batata doce. Gostámos do resultado e espero que também gostem. Uma boa opção para a noite de Natal.


INGREDIENTES - 4 pessoas

PREPARAÇÃO
  1. Comece por cortar o polvo em pedaços;
  2. Coza o polvo na panela de pressão, onde fez um refogado com a cebola picada, azeite, polpa de tomate, louro, pimenta, vinho branco, um ramo de salsa, sal e água suficiente para cobrir o polvo;
  3. Após começar a ferver, conte 10 minutos, e temos o polvo cozido;
  4. Rectifique os temperos e adicione água se necessário;
  5. Enquanto o polvo está a cozer, descasque as batatas e coza-as inteiras em água temperada com sal;
  6. Torre o pão, coloque-o no fundo de uma travessa funda;
  7. Em cima do pão coloque as batatas cortadas em rodelas;
  8. Por fim coloque o polvo e o caldo, decore com salsa e sirva.

domingo, 17 de novembro de 2013

BRIOCHE EM FLOR COM RECHEIO DE CHOCOLATE

Nada como uma flor para nos alegrar o dia, e se essa flor for em forma de bolo? Fascinou-me esta forma de preparar a massa de brioche, depois de a ver em vários blogues italianos. Gostei do resultado e espero também que gostem.



INGREDIENTES:
PREPARAÇÃO - Bimby
  1. Coloque no copo o leite, a manteiga, o fermento e programe 2 min/ 37º/ vel. 1;
  2. Juntes os ovos, a farinha, o açúcar, o sal, o açúcar baunilhado e programe 20 seg/ vel. 6;
  3. De seguida programe 3 min/ vel espiga;



  4. Deixe a massa repousar, no copo, durante 1 hora ou até dobrar de volume;
  5. Parta o chocolate em pedaços, junte as 4 colheres de leite e derreta no micro-ondas;
  6. Faça intervalos de 30 segundos, retire, envolva o chocolate com o leite, coloque novamente no micro-ondas;
  7. Repita esta operação até ter uma massa homogénea;
  8. Forre o fundo de um tabuleiro com papel vegetal;


  9. Divida a massa em quatro pedaços iguais;
  10. Estenda o primeiro pedaço de massa em forma de círculo, coloque sobre o papel vegetal; 


  11. Barre com chocolate, repita a operação anterior, a quarta camada de massa não é barrada com chocolate;


  12. Dividir o círculo em quatro partes, não cortar até ao centro;
  13. Depois divide-se em oito partes;
  14. E por fim em 16 partes;


  15. Agarramos duas pontas de massa e fazê-mo-las girar do centro para fora;
  16. Repetimos até completar a flor;
  17. Unimos as pontas;



  18. Pincelar com gema de ovo;


  19. Decorar com pepitas de chocolate preto Vahiné;


  20. Deixar levedar a flor durante 1 hora dentro do forno;
  21. Depois de ter levedado, cozer em forno à temperatura de 180º C durante 25 minutos;
Espero que se divirtam como eu me diverti.



Bom apetite!

Nesta receita utilizei:

sábado, 9 de novembro de 2013

QUEQUES DE LARANJA COM PEPITAS DE CHOCOLATE

Como sabe bem comer um queque ao pequeno almoço ou mesmo agora, porque não? Gostei muito da junção da laranja com o chocolate e sendo ele da Vahiné não podiam ficar mais saborosos.

INGREDIENTES
  • 300 g de farinha de trigo
  • 350 g de açúcar
  • 150 g de óleo
  • 1 laranja
  • 5 ovos
  • 1 colher de chá de fermento 
  • 1 embalagem de pepitas de chocolate Vahiné

PREPARAÇÃO - Bimby
  1. Coloque caixinhas de papel dentro de forminhas de metal;
  2. Corte a laranja ao meio, retires-lhe os caroços e coloque-a no copo;
  3. Adicione o açúcar, programe 50 Seg/ Vel. 8;
  4. Coloque a "borboleta" adicione os ovos, programe 6 Min / Vel 4;
  5. Junte o óleo e programe 12 Seg/ Vel 4;
  6. Adicione a farinha, o fermento e programe 30 Seg / Vel 4;
  7. Por fim junte as pepitas de chocolate e envolva 5 Seg / Vel colher;
  8. Coloque o preparado nas formas, não encha pois irão crescer;
  9. Leve ao forno pré-aquecido a 180 º C durante 30 minutos;

PREPARAÇÃO - Tradicional
  1. Corte a laranja ao meio, retire-lhes os caroços e triture-a num liquidificador;
  2. Coloque a laranja numa taça, junte o açúcar e misture muito bem;
  3. Adicione os ovos e bata durante 6 minutos;
  4. Junte o óleo e misture;
  5. Adicione a farinha e o fermento, pouco a pouco;
  6. Junte as pepitas de chocolate e envolva;
  7. Coloque o preparado nas formas, não encha pois irão crescer;
  8. Leve ao forno pré-aquecido a 180 º C durante 30 minutos;
Nesta receita utilizei:


Bom Apetite!

quarta-feira, 6 de novembro de 2013

CANUDOS DE MASSA FOLHADA RECHEADOS COM PRESUNTO

Depois de ver estes aperitivos na Pinterest de imediato ficaram na lista para a festa de aniversário do meu neto.

Estes foram recheados com presunto, mas podemos utilizar fiambre, bacon ou mesmos fiambre e queijo.

Simples de fazer, fizeram as delícias de todos.



INGREDIENTES

  • 2 placas de massa folhada 
  • fatias de presunto q.b.
  • 1 ovo
PREPARAÇÃO
  1. Começamos por estender a massa folhada;
  2. Cobrimos com o presunto, corte em tiras de 2 cm de largura e mais ou menos 10 cm de comprimento;
  3. Enrolamos na diagonal;
  4. Pincele com o ovo;
  5. Repetimos as operações anteriores até gastarmos a massa folhada;
  6. Colocamos num tabuleiro forrado com papel vegetal e levamos ao forno pré-aquecido a 200º C durante 10 minutos ou até a massa apresentar uma cor dourada.

terça-feira, 29 de outubro de 2013

COSTELETAS GRELHADAS COM TOQUE DE PIRI-PIRI COM LIMÃO PALADIN

Simples, saborosa, rápida de confeccionar e para degustar com todo o tempo do mundo, com uma boa companhia.



INGREDIENTES - 2 pessoas:

PREPARAÇÃO:
  1. Comece por preparar as brasas para grelhar as costeletas;
  2. Faça a salada de tomate, adicione a cebola cortada em rodelas, tempere com flor de sal e azeite a gosto;
  3. Coloque as costeletas sobre a grelha bem quente, tempere com sal tradicional e grelhe a carne a gosto, eu gosto dela mal passada;
  4. No final pincele com piri-piri com limão;
  5. Sirva com a salada de tomate e batata cozida ou frita.

NESTA RECEITA UTILIZEI:


quarta-feira, 23 de outubro de 2013

Du Bois de la Roche

Du Bois de la Roche é a mais recente parceria do meu blog


É uma empresa de origem francesa, com sede em Portugal desde 1980, que sempre esteve empenhada em conservar a tradição e valores familiares. 

Du Bois de la Roche tem conquistado, ao longo dos anos, um nível de reconhecimento que lhe permitiu a criação de uma identidade muito própria e profundamente enraizada nos mercados onde se encontra presente.

O seu dinamismo empresarial, aliado a um profundo conhecimento da indústria Agro alimentar, tem permitido à Du Bois de la Roche acompanhar as tendências do seu setor de atividade e responder de forma eficiente aos desafios que lhe são colocados.

A empresa procura, assim, melhorar continuamente oferecendo produtos de qualidade adaptados às exigências dos consumidores.
José Louis Dubois, o fundador da empresa iniciou nos anos 50 um negócio familiar de produção de bolachas numa pequena vila francesa com o nome de Le Bois de la Roche, próximo da cidade de Angoulême.
Em 1963 inaugura em St. Yrieix (Angoulême) uma fábrica especializada na produção de Sortidos.

Não passou muito tempo e o fundador José Luis Dubois criou duas receitas de folhados únicos, conhecidos internacionalmente como Palmiers e Allumettes.
Antecipando o crescimento económico que Portugal viria a conhecer nesta década, a família Dubois abriu no norte de Portugal (Maia), a sua primeira fábrica no exterior do território Francês
Em 1982 são feitas as primeiras produções portuguesas de Palmiers. Um produto chave no portefólio da empresa e que se manteve ao longo dos anos como líder de mercado na sua categoria.
A inovação na produção industrial de Palmiers não pára e em 1984 surgem os Palmiers com sabores, introduzindo doce de fruta como recheio e surgiu uma nova variedade de Palmiers: os Palmiers Fruits recheados com doce de framboesa.



A variedade dos produtos Du Bois de la Roche continuaram a crescer. 



Em 2003 a empresa obteve a certificação da qualidade ISO 9001:2000 e HACCP, devido aos rigorosos métodos de controlo na produção dos seus produtos.
Na sequência do Sistema de Qualidade que a empresa implementou e devido à forte preocupação com a qualidade dos seus produtos, a Du Bois de la Roche obteve também a Certificação IFS (versão 5 – classificação higher level), tornando-a numa fábrica de excelência europeia. 
Presentemente a Du Bois de la Roche continua a ter uma visão estratégica global, investindo em novos processos, de modo a ganhar a confiança dos seus consumidores e clientes e a enfrentar os desafios que lhe são apresentados no dia a dia.

A qualidade e diversidade dos produtos Du Bois de la Roche são conhecidos por todo o mundo.

Quero agradecer à Du Bois de la Roche toda a simpatia e pelos excelentes produtos que me enviaram. 

Em breve partilharei convosco as receitas que farei com estes excelentes produtos.







segunda-feira, 14 de outubro de 2013

COM A VACA QUE RI SABE BEM REGRESSAR ÀS AULAS

Hoje a receita é para os nossos pequenotes, sendo também a minha participação ao desafio lançado pela "A Vaca que Ri". 

É um lanche nutritivo, que embora em pequenas quantidades contém:
  • Maçã, fonte de fibras e vitaminas B, C e E;
  • Uvas, fonte de vitamina C;
  • Cenoura, fonte de vitamina A, B e C;
  • Pipocas, rica em fibras e segundo um estudo recente da Universidade de Scranton, nos Estados Unidos é um excelente antioxidante;
  • Pão, fonte de fibras, pouca gordura e rico em minerais;
  • Queijo "A Vaca que Ri"rico em cálcio, proteínas, vitaminas A e B e contribui para uma alimentação completa, variada e equilibrada;

INGREDIENTES
  • 1 punhado de milho, para pipocas
  • 1 Maçã
  • 3 Fatias de pão de forma
  • 2 triângulos de queijo "A Vaca que Ri"
  • 2 Caixas individuais "Pik & Croq"
  • 1 cenoura pequena
  • 3 bagos pequenos e uvas
  • Creme fazer a porta e janelas, a seu gosto
  • Óleo q.b.
PREPARAÇÃO
  • Comece por fazer as pipocas, coloque um fio de óleo num tacho e leve ao lume;
  • Quando estiver quente junte o milho, coloque a tampa, com a ajuda de um pano, sacuda o tacho para soltar o milho;
  • Quando terminarem de abrir, retire-as para um prato;
  • Corte o pão, monte a casinha e barre-a com os triângulos de queijo "A Vaca que Ri";



  • Faça a porta e as janelas, com um creme mais escuro a seu gosto;
  • Para o telhado coloque 4 biscoitos barrados nas pontas com queijo Pik & Croq;

  • Com os biscoitos e o creme de queijo Pik & Croq elabore também a árvore, colocando nas suas extremidades um montinho de creme de queijo, onde irá colocar pequenos bagos de uvas e rodelas de cenoura;
  • Faça o sol com uma rodela de maçã e pequenos triângulos para fazer os seus raios;
  • Faça os seus olhos e boca com tirinhas de cenoura;
  • Com a ajuda de dois copos de diferentes tamanhos, faça duas rodelas de pão, monte o boneco de neve e barre-o com o queijo A Vaca que Ri;
  • O cascol, os botões e o nariz do boneco foram feitos com cenoura;
  • Para os olhos utilize duas pedacinhos de chocolate granulado;
  • A boca é feita com uma tira de casca de maçã;
  • Para imitar a neve coloque na base as pipocas; 
  • E para completar este lanche animado só falta a estrela na árvore, que é feita com um pedacinho de maçã.

Foi uma alegria ver a carinha do meu neto quando lhe apresentei este lanche e para mim foi como regredir nos anos e sonhar ser outra vez criança.

sexta-feira, 11 de outubro de 2013

ARROZ DE PEIXE

O peixe tem um lugar especial na minha cozinha. 

Tinha no congelador filetes de peixe gato e com eles saiu este arroz. Nele utilizei o Tomate Refogado Compal da HortaArroz Bom Sucesso, Ervas e Especiarias da Margão e Sal Tradicional Marnoto que lhe deram uma cor luminosa, um sabor radioso e um toque muito especial. Aos três não me canso de agradecer os excelentes produtos que me enviaram. Temos no mercado produtos nacionais de grande qualidade.

INGREDIENTES - 4 pessoas

PREPARAÇÃO - Bimby
  1. Comece por colocar no copo a cenoura, o alho-francês, o cravinho, 20 g de azeite, a água, o sal e programe 15 Min/Varoma/Vel. colher;
  2. No final do tempo pique 8 Seg. e vá progressivamente até à Vel. 5;
  3. Coloque o cesto, o peixe e programe 10 Min/ 100º/ Vel. colher;
  4. Retire o peixe e o caldo e reserve;
  5. Já com o copo limpo, coloque dentro o alho, a malagueta, 20 g de azeite e o Tomate Refogado Compal da Horta e pique 8 Seg/ Vel. 5;
  6. Programe 3 Min/Varoma/ Vel. colher;
  7. Junte o arroz, 700 g do caldo da cozedura, o louro, a salsa e programe 17 Min/ 100º C/ colher invertida/ vel colher;
  8. A meio da cozedura retire a tampa e com a ajuda da espátula solte o arroz do fundo do copo, junte as delicias do mar cortada em pedaços e  se necessário rectifique os temperos;
  9. Retire coloque numa travessa funda, junte o peixe, envolva, polvilhe com os coentros e sirva de imediato.

PREPARAÇÃO - Tradicional
  1. Coloque num tacho a cenoura, o alho-francês, o cravinho, 20 g de azeite, a água, o sal e após levantar fervura, cozinhe durante 12 minutos;
  2. Triture com a ajuda da varinha mágica, adicione o peixe e deixe cozer durante 10 minutos;
  3. Retire o peixe e reserve;
  4. Num outro tacho coloque o alho e a malagueta bem picadinhos, junte o azeite e o Tomate Refogado Compal da Horta e apure sobre fogo médio, durante 3 minutos;
  5. Junte o arroz, 700 g do caldo de cozedura, o louro a salsa e cozinhe em fogo durante 12 minutos;
  6. Retire coloque numa travessa funda, junte o peixe, envolva, polvilhe com os coentros e sirva de imediato.
Nesta receita utilizei:

TOMATE REFOGADO COMPAL DA HORTA


ARROZ AGULHA - BOM SUCESSO


SAL MARINHO TRADICIONAL MARNOTO