"JAQUINZINHOS" COM ARROZ DE TOMATE

Quem não gosta deste verdadeiro petisco? Quando bem fritos come-se todo.

Quando faço peixe frito coloco sempre uma folha de alumínio no fogão, pois assim a sua limpeza é muito mais rápida.

INGREDIENTES - 4 pessoas

• 1 kg de carapaus pequenos
• 30 g de azeite
• 1 cebola pequena
• 4 colheres de sopa de tomate refogado Compal da Horta
• 400 g de Arroz Carolino Bom Sucesso
• 1200 g de água
• Sal Necton q.b.
• Farinha q.b.

PREPARAÇÃO - Bimby

1. Comece por preparar os carapaus, retire-lhes as vísceras, lave-o bem, tempere-o com sal e reserve;
2. Coloque no copo a cebola, o azeite, a polpa de tomate, programe 5 Seg./ Vel.5;
3. De seguida programe 5 Min/ Varoma/ Vel 1;
4. Adicione o arroz, o sal, a água e programe 18 Min/ 100ºC/ colher inversa/ Vel. colher;
5. A meio da cozedura pare a Bimby, retire a tampa e com a espátula, solte o arroz do fundo do copo.
6. Enquanto o arroz coze, passe os carapaus por farinha e frite-os em óleo bem quente;
7. Sirva com salada de alface e tomate, delicie-se.