segunda-feira, 29 de fevereiro de 2016

MOUSSE DE CHOCOLATE


O chocolate é um alimento que muito aprecio, adoro chocolate preto, sendo o mousse de chocolate o meu eleito. 
O chocolate tem a sua origem do cacaueiro, planta originária da América central.
Existem boas razões para comer chocolate com mais quantidade de cacau (acima de 70%), em quantidades moderadas, faz bem ao coração, reduz o colesterol, rico em minerais, estimula e protege a memória.
Segui a receita do livro ABC da Bimby, ficou maravilhosa, com a consistência desejada. 

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO - Bimby
  1. Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 Seg/ Vel. 10;
  2. Com a ajuda da espátula, baixe o açúcar que ficou nas paredes do copo;
  3. Adicione o chocolate, as natas e derreta 4 Min/ 50ºC / Vel 2;
  4. Adicione as gemas, misture 15 Seg/ Vel 4;
  5. Retire e reserve;
  6. Limpe e seque o copo, insira a borboleta. Coloque as claras, o sal e programe 3 Min/ Vel 3,5;
  7. Envolvas as claras em castelo à mistura de chocolate, delicadamente, distribua por taças e leve ao frigorífico cerca de 3 horas.
  8. Pode envolver raspas de laranja ou de chocolate depois de envolver as claras.
Nesta receita usei estes excelentes produtos:


terça-feira, 23 de fevereiro de 2016

BOCHECHAS DE PORCO COM BATATAS NOISETTES DA MCCAIN



Hoje trago uma receita relativamente fácil e rápida. Utilizei bolinhas de puré de batata, Noisettes,  da marca McCain, que são uma delícia. Podem ser fritas ou arranjadas no forno. Optei pelo método do forno, que se tornam mais saudáveis. Segui a receita do livro 150 RECEITAS - As melhores de 2015 da  revista Bimby, com pequenas alterações.


INGREDIENTES - 4 pessoas


PREPARAÇÃO - Bimby
  1. Coloque no copo a massa de pimentão, o alho, o sal, o vinho e misture 5 Seg/ Vel 7. Adicione a folha de louro e o cardamomo, deite sobre as bochechas e deixe marinar cerca de 8 horas, ou se preferir um sabor mais apaladado, de um dia para o outro;
  2. Coloque no copo o azeite, a cebola cortada em quatro pedaços e pique 5 Seg/Vel 5 e de seguida refogue5 Min/ 120ºC/ Vel 1, na ( TM31: 5 Min/Varoma/ Vel 1). 
  3. Adicione a carne e a marinada, a água, a salsa, o alecrim, a salva e o calde de carne, programe 45 Min/120ºC/Colher invertida/ Vel colher , na (TM31: 45 Min/Varoma/Colher invertida/Vel colher;
  4. Entretanto prepare a alface ou a verdura para cozer;
  5. Prepare as batatas seguindo as instruções da embalagem.
Nesta receita utilizei estes produtos de excelência:


domingo, 14 de fevereiro de 2016

BOLO DE CHOCOLATE E BRIGADEIRO DE LARANJA


Amanhã é o Dia dos Namorados e para o celebrar com a minha cara metade, fiz este bolo de chocolate, super rápido, com os ingredientes certos, Vahiné, Branca de Neve, Dulcis e Vaqueiro, e a ajuda preciosa da minha Bimby. Segui a receita do livro ABC da Bimby "Quadrados de Chocolate", mas fiz numa forma redonda. Então vamos à receita. 

INGREDIENTES
  • 250 g manteiga à temperatura ambiente, usei Vaqueiro
  • 250 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 250 g de chocolate p/ culinária partido em pedaços pequenos
  • 250 g de farinha, usei Branca de Neve

Para decorar

PREPARAÇÃO
  1. Coloque no copo a manteiga, o açúcar e os ovos e programe 5 Min/ 70º C/ Vel. 4;
  2. Adicione o chocolate, deixe amolecer uns segundos e misture 20 Seg/ Vel 6; Adicione a farinha e misture 8 Seg/ Vel 6. Deite numa forma untada e leve ao forno a 180º C cerca de 15 minutos
  3. Desenforme quente, deixe arrefecer, barre com o creme de brigadeiro de laranja, decore com o lápis de pasteleiro branco e decore com os corações e açúcar dourado.
  4. Tenha um maravilhoso Dia de Namorados, todos os dias!
Nesta receita utilizei estes excelentes produtos: