segunda-feira, 28 de novembro de 2016

ARROZ DE PATO


INGREDIENTES - 4 pessoas
  • 1 pato com cerca de 1 kg
  • 100 g de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 30 g de azeite
  • 150 g de vinho branco
  • 120 g chouriço caseiro
  • 350 g de arroz agulha, usei Bom Sucesso
  • 1 ramo de salsa
  • Flor de Sal, usei Marnoto
  • Água

PREPARAÇÃO - BIMBY
  1. Coloque no copo a cebola, os alhos o azeite e pique 5 Seg./ Vel. 5;
  2. De seguida refogue 5 Min./ 120ºC / Vel. 1;
  3. Adicione o vinho branco, 120 g de água, o chouriço, a salsa, o pato cortado em pedaços pequenos e coza 35 Min./ 100ºC/ Colher inversa/ Vel. colher;
  4. Desosse o pato e reserve o molho;
  5. No copo pese o molho reservado e adicione água até perfazer 1000 g, rectifique de sal, se necessário;
  6. Coloque o cesto com o arroz, envolva com a ajuda da espátula, programe 20 Min./ 100ºC/ Vel. 4;
  7. Pré-aqueça o forno a 200ºC;
  8. Depois do arroz cozido coloque-o num tabuleiro, adicione o pato desfiado, decore com o chouriço cortado em rodelas e leve ao forno cerca de 15 minutos;
  9. Sirva decorado com salsa picada, se gostar.


terça-feira, 22 de novembro de 2016

BOLACHAS DE NOZES COM CHOCOLATE


Indispensáveis em qualquer ocasião e quando feitas por nós são sempre mais saborosas, sem aditivos nem conservantes.
 
INGREDIENTES
  • 200 g de açúcar
  • 250 g de farinha
  • 150 g de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de açúcar baunilhado, usei Vahiné
  • 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné
  • 100 g de pepitas de chocolate, usei Vahiné
  • 70 g de miolo de nozes
  • 1 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto

PREPARAÇÃO
  1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve e fofo;
  2. Adicione o ovo, o sal e o açúcar de baunilha;
  3. Junte a farinha, com o fermento e envolva bem;
  4. Adicione as pepitas de chocolate e as nozes, envolva bem;
  5. Coloque a massa num papel celofane, molde em forma de salame, leve ao frigorífico cerca de 1 hora, para a massa ficar mais firme;
  6. Forre um tabuleiro com papel vegetal, corte rodelas com 1 cm de espessura, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 7 a 10 minutos.

Nesta receita utilizei estes produtos de excelência:


domingo, 20 de novembro de 2016

BOLO DE CENOURA


Adoro este bolo, com ou sem chocolate, pena não o poder comer mais vezes. Adoro o seu sabor e textura.

INGREDIENTES - Bolo
COBERTURA

Preparação Bimby - Thermomix
  1. Pré aqueça o forno a 180º C
  2. No copo da bimby, coloque a cenoura descascada, rale 15 Seg/ Vel. 9;
  3. Adicione os ovos, o óleo, o sal, o açúcar e programe 1 Min/ Vel. 6;
  4. Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg./ Vel 3;
  5.  Deite este preparado numa forma untada e polvilhada com farinha (eu usei o desmoldante GP Panol Spray 500)
  6. Leve ao forno cerca de 40 minutos.
  7. Enquanto o bolo coze, lave o copo da bimby para preparar a cobertura;
  8. Nele coloque as natas e a manteiga, programe 2 minutos/ 70º / Vel. 4;
  9. Adicione o chocolate, se usar de culinária em tablete, deve parti-lo em pedaços, aguarde um pouco para que este derreta, programe 30 seg/ vel.5;
  10. Se verificar que existe ainda chocolate por derreter, programe mais uns segundos na Vel. 4 / 70º C.
  11. Coloque numa taça;
  12. Desenforme o bolo e regue a gosto com o creme de chocolate.
Nesta receita utilizei estes produtos de excelência: