sexta-feira, 28 de abril de 2017

ROBALO FRITO COM ARROZ DE GRELOS


INGREDIENTES - 2 pessoas
  • 200 g de arroz carolino, usei Arroz Bom Sucesso
  • Grelos de couve ou nabo, q.b.
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • Flor de Sal, usei Marnoto
  • Pimenta Branca, usei Margão
  • Posta de peixe para fritar, usei Robalo
  • Farinha q.b.

PREPARAÇÃO
  1. Comece por limpar o peixe, corte-o em fatias com cerca de 1 cm de grossura, tempere com sal e reserve;
  2. Escolha os grelos, lave-os e reserve;
  3. Descasque a cenoura, corte-a em pedaços pequenos e reserve;
  4. Num tacho coloque um fio de azeite, a cebola e o alho cortado muito fino, deixe refogar até a cebola ficar translúcida;
  5. Introduza os grelos, a cenoura e deixe saltear, mexendo de vez em quando, durante 10 minutos;
  6. Com cuidado adicione a água a ferver, tempere de sal e pimenta e quando retomar a fervura adicione o arroz, mexa com uma colher, tape o tacho e deixe cozer em lume brando cerca de 12 minutos;
  7. Entretanto passe o peixe por farinha e frite-o;
  8. Sirva e delicie-se, bom apetite!
Produtos que utilizei:


sexta-feira, 21 de abril de 2017

SOPA DE FEIJÃO E OSSO DA COSTELA


Uma sopa reconfortante e completa que nos aquece o estômago e a alma nos dias mais frios.

INGREDIENTES

  • 500 g de abóbora
  • 1 couve de corte ou coração de boi
  • 1 lata de 410 g feijão encarnado, usei Compal da Horta
  • 2 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 0,5 dl de azeite
  • Sal q.b. usei Marnoto
  • Pimenta branca q.b., usei Margão
  • 500 g de costela de porco

PREPARAÇÃO
  1. Num tacho coloque o azeite, a cebola e os dentes de alho picados, refogue ligeiramente;
  2. Junte 1,5 l de água, adicione a carne cortada em pedaços pequenos, tempere de sal e pimenta, tape e deixe cozinhar durante 25 minutos;
  3. Entretanto lave as cenouras e rale-as, descasque a abóbora, as batatas e corte-as em cubos;
  4. Escolha a couve, corte-a em pedaços pequenos e lave-a;
  5. Passado os 25 minutos de ferver a carne, adicione a cenoura, as batatas, a abóbora e a couve, envolva e deixe cozer mais 30 minutos, se necessário adicione mais água;
  6. Por último triture metade do feijão numa taça com um pouco de caldo e adicione este e o restante feijão à sopa, deixe ferver, retifique os temperos e sirva.
Produtos que utilizei nesta receita:


sexta-feira, 14 de abril de 2017

TORTILHA DE ATUM NO FORNO


Uma receita fácil e rápida que segui passo a passo com o Cookidoo, adicionei salsa e substituí a manteiga para untar por azeite. Ficou deliciosa, acompanhei com salada de alface.

INGREDIENTES - 4 pessoas
  • 500 g de batata em rodelas, vermelha para fritar
  • 300 g de cebola
  • 35 g de azeite
  • 100 g de pimento verde
  • 100 g pimento vermelho
  • 250 g de atum em lata, escorrido, usei La Gondola
  • 8 ovos
  • 1 raminho de salsa
  • 2 colheres de chá de sal, usei Marnoto
  • Pimenta branca, usei Margão
  • Azeite p/ untar
  • Vinagre vinho branco, usei Paladin
  • 1200 g de água

PREPARAÇÃO - Bimby
  1. No copo, coloque a água com uma colher de chá de sal, o cesto com a batata cortada em rodela e programe 20 min/ 100ºC/ vel 4;
  2. Retire o cesto e retire a água do copo;
  3. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte um pirex com azeite;
  4. Coloque no copo a cebola e os pimentos cortados em tiras, o azeite, meia colher de chá de sal, a salsa e programe 8 min/ 120ºC/ vel colher;
  5. Junte o atum, envolva 15 seg/ vel colher, retire para o pirex, junte a batata cozida e envolva;
  6. Coloque no copo os ovos, meio colher de chá de sal uma pitada de pimenta branca, misture durante 10 seg / vel 5;
  7. Coloque sobre as batatas, cubra com papel de alumínio e leve ao forno durante 45 minutos. Findo este tempo retire o papel de alumínio e leve novamente ao forno durante 10 minutos;
  8. Retire e sirva com salada de alface, temperada com azeite, sal e vinagre Paladin.
Produtos utilizados nesta receita:


sexta-feira, 7 de abril de 2017

PLUMCAKE COM SEMENTES DE PAPOILA


INGREDIENTES




PREPARAÇÃO
  1. Comece por derreter a manteiga, deixe arrefecer;
  2. Numa taça misture a farinha, o açúcar, o fermento e as sementes de papoila;
  3. Adicione o iogurte, a manteiga derretida a raspa de limão e misture muito bem;
  4. Junte os ovos, um a um continuando a bater até obter uma massa homogénea;
  5. Pulverize uma forma tipo bolo inglês com o Panol Desmoldante (caso não tenha, unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha), verta o preparado na forma, leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.
  6. Faça o este do palito antes de retirar;
  7. Deixe arrefecer, desenforme e caso pretenda pode polvilhar com açúcar em pó.
Produtos utilizados nesta receita: