BOLO FORMIGUEIRO

 

Ingredientes

• 5 ovos
• 60 g de óleo de girassol
• 200 g de leite, ou leite de coco
• 200 g de farinha de trigo
• 190 g de açúcar
• 100 g de coco seco ralado
• 1 pitada de sal fino
• 2 colheres de chá de fermento para bolos em pó, usei Vahiné
• 80 g de chocolate granulado, usei Vahiné

Preparação método tradicional

1. Unte e polvilhe com farinha uma forma redonda com furo, reserve.
2. Pré aqueça o forno a 180 ° C.
3. Com a ajuda de uma batedeira incorpore os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa e espumosa, cerca de 4 minutos.
4. Depois com uma velocidade mais baixa adicione o óleo e o leite.
5. Junte o coco ralado, a farinha, o fermento e o sal, envolvendo tudo muito bem.
6. Por fim adicione o chocolate granulado e envolva com a ajuda de uma colher.
7. Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 35 minutos, 180° C.
8. Se começar a ficar muito dourado, coloque uma folha de papel vegetal por cima.

Preparação com a Bimby

1. Unte e polvilhe com farinha uma forma redonda com furo, reserve.
2. Pré aqueça o forno a 180 ° C.
3. Coloque uma taça sobre o copo da Bimby, pese 60 g de óleo de girassol e 200 g de leite, reserve.
4. Coloque a borboleta, junte os ovos e o açúcar, bata 5 min/37°C/vel. 3.5;
5. De seguida bata mais 3 min/ vel. 3.5
6. Programe 1 min/ vel 2 e despeje sobre a tampa a mistura do óleo e do leite.
7. Retire a tampa, adicione o coco ralado, o sal, a farinha e o fermento em pó, programe 40 seg/vel. 3.
8. Retire a borboleta e adicione o chocolate granulado, envolva com a espátula.
9. Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 35 minutos, 180° C.
10. Se começar a ficar muito dourado, coloque uma folha de papel vegetal por cima