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BOLACHAS DE FARINHA DE BETERRABA

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Ingredientes 110 g de farinha de alfarroba 80 g de óleo de coco 110 g de farinha de coco 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 2 colheres de sopa de linhaça dourada moída 1/2 colher de chá de sal fino 120 g de açúcar de coco 12 colheres de sopa de leite de coco 15 colheres de sopa de água morna 30 g de arroz tufado ou sementes de sésamo Preparação Começamos por misturar os ingredientes secos, exceto o arroz tufado; Depois juntamos os ingredientes líquidos, misturamos bem; Fazemos pequenas bolas de massa que decoramos com o arroz tufado ou sementes de sésamo; Dispomos num tabuleiro forrado com papel vegetal e levamos ao forno pré-aquecido a 180º C durante 15 minutos.

COOKIES DE FARINHA DE ALFARROBA E ARROZ TUFADO

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Perfeitas para a hora do lanche. Não têm ovos, levam açúcar de côco e são isentas de glúten, o que as torna mais equilibradas 💗 📌 Ingredientes 185 g de farinha sem glúten (por exemplo polvilho doce) 30 g de farinha de alfarroba 120 g de açúcar de  coco 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de sal fino 2 colheres de sopa de linhaça dourada moída 10 colheres de sopa de água morna 80 g de óleo de coco  (derretido) 30 g de arroz tufado Sementes de sésamo q.b., usei Margão 🍪 Preparação Numa taça misture primeiro os ingredientes secos, exceto o arroz tufado e as sementes de sésamo; Depois adicione a água e o óleo de coco, envolva bem, se for necessário acrescente mais uma ou duas colheres de água; Por fim envolva o arroz tufado; Forre um tabuleiro com papel vegetal e pré-aqueça o forno a 170º C; Forme pequenas bolas de massa e dê-lhes uma forma achatada; Decore com sementes de sésamo; Leve ao forno durante 20 minutos; Retire, deixe arrefecer e guarde num frasco ou cai

PUDIM DE BOLACHA MARIA

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  Adoramos pudim, este é simplesmente delicioso. Foi um pudim que fiz na quadra natalícia, mas só agora o estou a publicar. Os seus ingredientes são muito básicos, simples de fazer, como todos nós gostamos, de comer e chorar por mais 😂. Utilizei leite de vaca, mas podem colocar outro leite, assim como o açúcar também pode ser de côco. INGREDIENTES 1 l de leite 20 bolachas Maria 3 ovos 6 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de café solúvel 2 saquetas de pudim chinês Caramelo líquido, usei Vahiné PREPARAÇÃO Começamos por dissolver as duas saquetas de pudim com um pouco de leite frio; Numa outra taça colocamos as bolachas e o restante leite, os ovos, o açúcar, o café em pó e o pudim que foi dissolvido anteriormente; Com a ajuda de uma varinha mágica trituramos tudo muito bem; Colocamos esta mistura num tacho e levamos ao lume, mexemos sempre até ferver; Barramos uma forma de pudim com o caramelo, juntamos o pudim, deixamos arrefecer e vai a solidificar no frigorífico por umas 4 ho

TARTE GELADA DE NATAS, CHOCOLATE, CARAMELO E BOLACHA

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Agora que o calor chegou, também chegou a época dos gelados, são uma ótima sobremesa que todos apreciam. Alterei a receita original em tarte gelada, que no blogue Churretes de chocolate  é uma tarte de bolacha que não vai ao congelador. Acrescentei caramelo liquido à camada de chocolate, o chocolate de leite que utilizei foi com sabor a laranja e embebi as bolachas em café. Esta receita é muito versátil, podemos jogar muito com os sabores, adicionando morangos, framboesas, nozes, caramelo salgado, etc.  Ingredientes para o gelado Bolachas torradas rectangulares Café quente para molhar as bolachas 600 ml de natas com 35% MG 125 g chocolate preto 75 g de chocolate de leite com sabor a laranja Caramelo liquido  50 g de açúcar em pó Ingredientes para cobertura 75 g de chocolate preto 15 g de manteiga Bolachas trituradas Preparação do gelado Comece por forrar uma forma de bolo inglês com película transparente, reserve; Derreta, em banho-maria, os

BOLACHAS DE LIMÃO E CHIA

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Sempre apetecíveis, ao pequeno almoço, no lanche dos mais pequenos, enfim a qualquer hora, com uma chávena de chá, um iogurte ou porque simplesmente nos apetece😊. Nesta receita utilizei açúcar de coco, caso pretendam podem substituir por 150 g de açúcar branco. 📋 Ingredientes 250 g de farinha de trigo s/ fermento 110 g de açúcar de coco 🥥 115 g de manteiga 1 ovo 🥚 2 colheres de sopa de sementes de chia 2 colheres de chá de sumo de limão 🍋 Raspa de 1 limão 🍋 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné 1 colher de chá de essência de baunilha, usei Vahiné 1 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto Farinha p/ polvilhar 🍪 Preparação Misturar a farinha com o fermento e as sementes de chia; Numa outra taça bater a manteiga com o açúcar de coco, adicionar o sumo e a raspa do limão, a essência de baunilha e o ovo, misturar muito bem; Gradualmente adicionar a farinha, forme uma bola e envolva em película aderente e leve ao frigorífico duran

BOLACHAS NINHO DE PÁSCOA

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Fiz estas bolachas em forma de Ninho de Páscoa o ano passado e como referi na altura no Instagram , vi a receita no blogue  @cookingbooks , eis que  chegou o momento de as publicar, mais vale tarde do que nunca 😃. Fazem as delicias dos mais pequenos que alegram os mais velhos e dão cor à nossa mesa 🌼.  Ingredientes p/ as Bolachas 440 g de farinha 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de sal fino 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné 185 g de manteiga, à temperatura ambiente 200 g de açúcar amarelo 1 ovo 1 colher de sopa de mel 1 colher de sopa de natas Fios de ovos, opção Amêndoas p/ decorar Preparação Comece por misturar numa taça a farinha, o bicarbonato, o sal e o fermento; Noutra taça bata a manteiga com o açúcar, até obter uma massa leve e macia, adicione o ovo e o mel, misture até dissolver o ovo; Adicione pouco a pouco a mistura da farinha até incorporar bem, por fim junte as natas e misture até ligar bem; Envo

MOUSSE DELICIA DE NATAS E BOLACHAS DE CHOCOLATE

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Como sobremesa para este fim de semana deixo esta sugestão, muito rápida de fazer e fresquinha é uma delícia. Existem várias receitas deste género feitas com bolachas de chocolate e leite condensado. Esta mousse não leva leite condensado, torna-se menos doce e as bolachas são da marca Vieira - Milenium recheadas com nata. 📌 Ingredientes 1 + 1/2 pacote de bolachas Vieira Milenium 2 pacotes de natas para bater, colocar no frio 1 hora 6 colheres de sopa de açúcar  Caramelo líquido a gosto 🍜 Preparação Comece por colocar as bolachas dentro de um saco de plástico e com o rolo da massa esmague-as ligeiramente, deixando alguns pedaços maiores; Bata as natas em chantily, que devem de estar bem frias, adicione o açúcar aos poucos, batendo entre cada adição; Adicione 1/3 das bolachas às natas, envolva; Barre o fundo de um tabuleiro com metade do chantily e espalhe por cima as bolachas moídas; Coloque uns fios de caramelo liquido por cima das bolachas e por fim o

BOLACHAS DE AVEIA, FARINHA DE COCO E SEMENTES

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Indispensáveis, comem-se a qualquer hora do dia e quando feitas por nós têm outro sabor, aqui em casa nunca duram mais do que 5 a 6 dias.

COOKIES DE CHOCOLATE

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Indispensáveis quando temos crianças em casa, práticas para qualquer ocasião, seja para o lanche em casa 💒, na praia 🏊 ou simplesmente para petiscar 🍪 Utilizei pepitas de chocolate Vahiné, que não podem faltar na minha dispensa. Segui a receita pelo Cook-key, mas também disponível no  Cookidoo, Thermomix , reduzi o açúcar e só utilizei açúcar amarelo. INGREDIENTES 140 g de pepitas de chocolate preto, usei Vahiné 130 g de manteiga, à temperatura ambiente 180 g de açúcar amarelo 1 ovo 2 colheres de chá de açúcar baunilhado, usei Vahiné 180 g de farinha 1 pitada de sal, usei Marnoto 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, usei Vahiné 1/2 colher de chá de fermento para bolos, usei Vahiné PREPARAÇÃO Comece por pré-aquecer o forno a 180º C e forre um tabuleiro com papel vegetal; No copo da Bimby coloque a manteiga, o açúcar, o ovo, o açúcar baunilhado e programe 2 minutos/vel. 3; Junte a farinha, o sal, o bicarbonato, o fermento e programe 15 seg

BISCOITOS DE ABÓBORA E PEPITAS DE CHOCOLATE

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INGREDIENTES 250 g de puré de abóbora 350 g de farinha de trigo s/ fermento 1 colher de chá de fermento em pó,  usei Vahiné 1 colher de chá de bicarbonato de sódio,  usei Margão 2 colheres de chá de canela em pó,  usei Margão 1 colher de chá de essência de baunilha,  usei Vahiné 1/2 colher de chá de flor de sal,  usei Marnoto 125 g de manteiga sem sal,  usei Paiva 100 g de pepitas de chocolate preto, usei Vahiné PREPARAÇÃO - Bimby Descasque a abóbora, corte-a em pedaços, coloque-a no copo da bimby, adicione 200 g de água, programe 20 minutos/ 100º C/ vel. 1 ; Depois esprema-a bem com a ajuda de um pano branco, para retirar o máximo de água possível; Coloque no copo a manteiga e o açúcar, programe  2 minutos/ 37º/ Vel. 4 ; Adicione a abóbora, o ovo, a baunilha, o sal e programe  30 Seg/ Vel. 4 ; Junte a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela, as pepitas de chocolate e programe  5 Minutos/ Velocidade espiga ; Com a ajuda de uma colher, d

BOLACHAS DE NOZES COM CHOCOLATE

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Indispensáveis em qualquer ocasião e quando feitas por nós são sempre mais saborosas, sem aditivos nem conservantes. INGREDIENTES 200 g de açúcar 250 g de farinha 150 g de margarina 1 ovo 1 colher de chá de açúcar baunilhado, usei Vahiné 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné 100 g de pepitas de chocolate, usei Vahiné 70 g de miolo de nozes 1 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto PREPARAÇÃO Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve e fofo; Adicione o ovo, o sal e o açúcar de baunilha; Junte a farinha, com o fermento e envolva bem; Adicione as pepitas de chocolate e as nozes, envolva bem; Coloque a massa num papel celofane, molde em forma de salame, leve ao frigorífico cerca de 1 hora, para a massa ficar mais firme; Forre um tabuleiro com papel vegetal, corte rodelas com 1 cm de espessura, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 7 a 10 minutos. Nesta receita utilizei estes produtos de excelência:

BOLINHOS DE ABÓBORA

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INGREDIENTES 250 g de puré de abóbora 350 g de farinha de trigo s/ fermento 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, usei Margão 2 colheres de chá de canela em pó, usei Margão 1 colher de chá de essência de baunilha, usei Vahiné 1/2 colher de chá de erva doce, usei Margão 1/2 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto 125 g de manteiga sem sal, usei Paiva 250 g de açúcar 1 ovo Para o glacé: 1 clara de ovo 225 g de açúcar branco 1 colher de chá de sumo de limão Para decorar: Açúcar dourado, Vahiné Multi-Deco, Vahiné Multi-Deco Fantasy, Vahiné PREPARAÇÃO - Bimby Coza a abóbora num pouco de água, depois esprema-a bem com a ajuda de um pano branco, para retirar o máximo de água possível; Coloque no copo a manteiga e o açúcar, programe 2 minutos/ 37º/ Vel. 4 ; Adicione a abóbora, o ovo, a baunilha, o sal e programe 30 Seg/ Vel. 4 ; Junte a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela,

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA