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MARMELADA TRADICIONAL

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Seguindo a tradição e aproveitando a época dos marmelos, nada melhor que fazer o doce que acompanha muito bem com queijo ou simples. Segui a receita da revista TeleCulinária nº 1851 que trás receitas fantásticas. INGREDIENTES 1,200 Kg de marmelos 750 g de açúcar PREPARAÇÃO Descasque e lave os marmelos, retire-lhes os caroços e corte-os em pedaços; Leve a cozer num tacho com água até que fiquem macios; Escorra-os, deixando apenas cerca de 1 dl do caldo de cozer e triture com a varinha; Junte o açúcar, mexa, leve novamente ao lume e deixe ferver até obter o ponto; Retire do lume, deite em taças ou tigelas, deixe arrefecer e depois repousar até solidificar e secar. Dica: Deite em tigelas ou outro recipiente e cubra com uma folha de papel vegetal molhada num pouco de aguardente. O papel vegetal deve ficar em contacto com a marmelada para a conservar durante bastante tempo. Aproveite as cascas e os caroços dos marmelos para fazer geleia.

MARMELADA

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MARMELADA INGREDIENTES: 1 kg de marmelos ou gamboas 800 gr de açúcar escuro Sumo de 1 limão 2 colheres de sopa de água PREPARAÇÃO: Comece por lavar os marmelos/gamboas, corte em pedaços e retire as sementes.  Coloque na panela de pressão juntamente com o açúcar, o sumo do limão e a água. Envolva tudo muito bem e leve ao lume. Continue a mexer, irá começar a formar líquido no fundo e o açúcar começa a derreter. Feche a panela e quando começar a ferver, conte cinco minutos e desligue o fogão. Conte mais 5 minutos e por fim retire a restante pressão da panela. Triture com a varinha mágica, coloque nas taças e deixe arrefecer. Verta álcool etílico ou aguardente no topo e cobrir com uma rodela de papel vegetal à medida. Ou então congelar, é muito mais fácil e eficaz. Nota: Adaptei esta receita daqui , reduzi a quantidade de açúcar e ficou excelente. Com este procedimento poupei tempo, energia e não sujei louça. Recomendo, aproveitem a época deste fruto para fa

MARMELOS NO MICRO-ONDAS

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MARMELOS NO MICRO-ONDAS INGREDIENTES: 6 marmelos 2 colheres de sopa de manteiga 50 g de açúcar mascavado escuro 50 g de passas de uva 2 cálices de vinho do Porto 6 pauzinhos de canela PREPARAÇÃO: Coloque as passas de uva numa taça de vidro e regue com um cálice de vinho do Porto. Leve ao micro-ondas, na potência máxima, durante dois minutos. Bata a manteiga em creme com o açúcar, junte as passas escorridas. Lave os marmelos e seque-os. Retire-lhes o respectivo "coração". Encha a cavidade com o creme de manteiga e passas. Coloque os marmelos num pirex, espete em cada cavidade um pau de canela. Regue com o restante vinho do Porto e leve ao micro-ondas, na potência máxima por uns 15 minutos. Pode também fazer esta mesma receita substituindo os marmelos por gamboa ou maçã. A minha preferida é a maçã raineta .  Espero que gostem. Bom Apetite! A FRUTA A maioria da fruta, como por exemplo a maçã, a manga, o pêssego ou a laranja, são muito im

A minha receita ficou em 1° lugar

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DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA