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BISCOITOS DE LIMÃO E SEMENTES DE SÉSAMO

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A lata está vazia! Ai, andou aqui um ratinho! E não é que me comeu os biscoitos todos, nem um deixou! É assim aqui em casa, os biscoitos caseiros evaporam-se. Hoje fiz biscoitos de limão com sementes de sésamo, são muito saborosos sozinhos ou com uma chávena de chá, café ou chocolate. INGREDIENTES 200 g de manteiga 200 g de açúcar 600 g de farinha de trigo Espiga, sem fermento 3 ovos 1 limão 1 colher de chá de fermento em pó Sementes de sésamo q.b. PREPARAÇÃO - Bimby Coloque a casca do limão e o açúcar no copo da bimby, pulverize 15 seg/ Vel 7; Adicione 300 g de farinha, os ovos, a manteiga e o fermento, programe 25 seg/ Vel 6; Junte a restante farinha e programe 1 minuto e 30 seg / Vel espiga   ; Coloque a massa num saco pasteleiro com a boquinha que mais gostar, disponha-os num tabuleiro sobre papel vegetal ou sobre um tapete de silicone; Distribua as sementes sobre os biscoitos; Leve-os a cozer em forno pré-aquecido a 200º C, cerca de 10 minutos, até

BOLO INGLÊS, UMA CHÁVENA DE CHÁ E UMA TARDE DE CHUVA

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Já muitos de nós fizemos o Bolo Inglês. Para mim é um bolo delicioso e que nestes dias de frio mais delicioso fica com uma chávena de chá, café, chocolate ou café com leite, a contemplar a chuva, a ler um livro ou simplesmente enrolada/o numa manta no sofá.  Adaptei a receita do livro As receitas essenciais da Bimby , reduzi a manteiga e aumentei a quantidade de frutas cristalizadas e frutos secos. Vamos então à receita. INGREDIENTES 150 g de açúcar 250 g de frutas cristalizadas e frutos secos (caju, amêndoa, pinhões) 4 ovos 120 g de manteiga 330 g de farinha de trigo Espiga (sem fermento) 1 colher de sopa de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal em pó PREPARAÇÃO - BIMBY Reserve 50 g de frutas cristalizadas inteiras e alguns frutos secos; Coloque no copo 200 g de frutas e frutos secos e pique 3 Seg/Vel 3 1/2, retire e passe-as por um pouco de farinha, reserve; Coloque no copo o açúcar, os ovos e programe 2 Min/ 37º/ Vel 5; Adicione a manteiga, que deve es

BACALHAU RÁPIDO COM CEBOLADA

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Uma refeição rápida de preparar, que muitas vezes fazemos depois de um longo dia de trabalho. Sai sempre bem. Fiz com postas de Bacalhau Dias  ultracongelado de grande sabor e qualidade. INGREDIENTES - 2 pessoas 2 postas de Bacalhau Dias 2 batatas 2 ovos Brócolos q.b. 2 cebolas grandes 3 dentes de alho 1 dl de azeite  1 colher chá pimentão doce Pimenta branca 2 colheres de vinagre balsâmico 1 colher de café de bicarbonato de sódio PREPARAÇÃO: Descasque as batatas e coloque-as a cozer num tacho com água temperada com sal; Escolha os brócolos, lave-os e coloque-os noutro tacho a cozer com água temperada com sal, coloque uma colher de café de bicarbonato de sódio na água, para realçar a cor verde dos brócolos; Num outro tacho com água coza o bacalhau e os ovos; Descasque as cebolas, corte-as em rodelas, descasque os alhos e pique-os muito fininhos; Coloque o azeite numa frigideira, adicione a cebola e os alhos; Vá mexendo e quando a cebola estiver translúcida

BACALHAU NO FORNO COM CANELA

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Esta receita despertou-me a curiosidade pelo ingrediente, a canela. Fiz com um dos lombos de Bacalhau Dias que recebi como oferta do passatempo no facebook , onde a minha receita de Bacalhau no forno com pão ficou classificada em segundo lugar. Aqui fica uma vez mais o meu agradecimento à empresa Bacalhau Dias e o meu testemunho do excelente e variado produto comercializam. Então aqui fica a receita, que me surpreendeu pela positiva. INGREDIENTES - 4 pessoas: 800 g lombos de bacalhau Dias, dessalgado congelado 8 dentes de alho Azeite q.b. Pimenta branca 2 limões Canela moída Batatas Grelos PREPARAÇÃO: Retire o bacalhau do congelador 3 horas antes de prepará-lo; Coloque num almofariz os dentes de alho descascados com 2 colheres de sopa de azeite e um pouco de pimenta, pise-os bem; Barre os lombos do bacalhau com esta pasta; Coloque-os numa assadeira e aguarde cerca de uma hora; Regue com sumo de limão, azeite e polvilhe com bastante canela; Leve ao forno

PUDIM DE CAFÉ

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Um pudim saboroso, fácil de fazer e muito mais rápido a ser comido. Ninguém resiste ao sabor do café. INGREDIENTES: 10 ovos 2 latas de leite condensado 2 latas / medida, de café Caramelo líquido q.b. PREPARAÇÃO: Coloque os ovos numa taça e bata-os até obter uma mistura homogénea; Adicione o leite condensado e misture com uma vara de arames (fouet); Por fim junte o café e envolva tudo muito bem; Unte uma forma com o caramelo líquido e leve a cozer no forno, a 190 º C, em banho-maria durante cerca de 50 minutos; Depois de cozido deixe arrefecer e desenforme; Se gostar pode acompanhar com chantily.   Bom Apetite!

PÁ DE PORCO ASSADA NO FORNO COM ALECRIM

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Nos dias de frio nada melhor que uma refeição que nos aqueça o corpo e a alma. Este assado é muito prático e reconfortante. INGREDIENTES - 4 pessoas: 1 Pá de porco com osso com 2,5 kg a 3 Kg 6 dentes de alho 2 colheres sopa massa de pimentão 3 colheres de sopa de azeite Sal e pimenta q.b. 6 ramos de alecrim 2 cebolas 1 kg de batatas 150 ml de vinho branco Folha de alumínio PREPARAÇÃO: Comece por fazer uns rasgos na pele da pá de porco em forma de xadrez, reserve; Descasque os alhos; esmague-os e coloque-os numa taça, adicione o azeite, sal e pimenta a gosto e a massa de pimentão, misture tudo muito bem; Coloque a pá de porco num tabuleiro e barre-a com a mistura anterior, coloque no frigorífico coberto com película aderente, durante 4 horas ou de um dia para o outro; Descasque as batatas, corte-as em cubos e polvilhe-as com sal em pó; Descasque as cebolas e corte-as em rodelas; No fundo de um tabuleiro coloque a cebola e 3 ramos de alecrim, coloque a carne

DICAS PARA NÃO DESPERDIÇAR ALIMENTOS

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As limitações que muitas famílias estão a passar, com cortes de subsídios, com um, dois ou mais elementos da família desempregados, com a subida de preços, enfim com a instabilidade que rodeia qualquer um de nós, somos cada vez mais forçadas/os a ser criativos na cozinha. Para uma melhor economia siga os seguintes conselhos: Comprar frutas, hortaliças e legumes da época; Prepare bem os alimentos, lave-os bem, não retire cascas muito grossas e utilize apenas a quantidade necessária para a refeição que vai preparar; Se ficaram sobras de uma refeição, eis alguns exemplos onde pode usá-las: Pão: Torradas, pão ralado, rabanadas, pudim; Peixe e frango: Recheios, suflê, empadão e rissóis; Carne moída: Croquetes, empadão, recheios, bolo salgado e rissóis; Carne assada: Croquetes, misturada c/ massas, omelete, empada, etc. Aparas de carne: Sopas, molhos, recheios, croquetes, empada e rissóis; Hortaliças: Sopa, puré, empadão; Talos de couve e agrião: Podem ser usad

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA