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BOLO DE CENOURA

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Adoro este bolo, com ou sem chocolate, pena não o poder comer mais vezes. Adoro o seu sabor e textura. INGREDIENTES - Bolo 250 g cenoura 4 ovos 100 g óleo 300 g de açúcar 200 g de farinha 1 colher de sopa de fermento, usei Vahiné 1 pitada de sal, usei Flor de sal Marnoto Desmoldante GP Panol Spray 500, Sodifer COBERTURA 200 g de chocolate, usei Chocolate Ariba 54%, Sodifer 50 g de margarina 80 g de natas   Preparação Bimby - Thermomix Pré aqueça o forno a 180º C No copo da bimby, coloque a cenoura descascada, rale 15 Seg/ Vel. 9; Adicione os ovos, o óleo, o sal, o açúcar e programe 1 Min/ Vel. 6; Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg./ Vel 3;  Deite este preparado numa forma untada e polvilhada com farinha (eu usei o desmoldante GP Panol Spray 500) Leve ao forno cerca de 40 minutos. Enquanto o bolo coze, lave o copo da bimby para preparar a cobertura; Nele coloque as natas e a manteiga, programe 2 minutos/ 70º / Vel. 4; Adicione o chocola

BACALHAU COM FEIJÃO FRADE COMPAL DA HORTA

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INGREDIENTES - 2 pessoas 2 postas de bacalhau, usei Bacalhau Dias 2 ovos 2 latas das pequenas de feijão frade cozido, usei Compal da Horta 1 cebola Salsa q.b. Azeite q.b. Vinagre de Vinho Branco q.b., usei Paladin Pimenta branca, usei Margão Sal, usei Marnoto PREPARAÇÃO Coza as postas de bacalhau e os ovos; Pique a cebola e a salsa; Leve o feijão a ferver durante 5 minutos e escorra; Coloque o feijão numa travessa, envolva a cebola e a salsa no feijão; Decore com os ovos cortados e o bacalhau cozido; Tempere a gosto com sal, pimenta, azeite e vinagre. Muito simples, prático e rápido. Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:

BOLO DE BAUNILHA E PEPITAS DE CHOCOLATE

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Ao fim de semana gosto sempre de ter um bolo, seja para o pequeno almoço ou para o lanche da família e dos mais pequenos que nos visitam. Esta receita é do bolo de mármore onde substituí o chocolate por pepitas de chocolate.  INGREDIENTES 250 g manteiga à temperatura ambiente 250 g de açúcar 1 pacote de açúcar baunilhado, usei Vahiné 5 ovos 1/2 colher de chá de sal, usei Marnoto 350 g de farinha tipo 55 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné 70 g de leite 1 pacote de pepitas de chocolate, usei Vahiné Spray desmoldante Gb Panol 500, Sodifer PREPARAÇÃO Coloque no copo a manteiga e o açúcar, bata 40 seg/ vel. 5; Junte o açúcar baunilhado, os ovos, o sal, a farinha, o fermento e o leite, bata 50 seg/vel 5; Adicione as pepitas de chocolate e misture 7 seg/vel 5; Coloque o spray desmoldante na forma, encha-a com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 45 minutos; Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:

CODORNIZES FRITAS E SALADA DE RUCULA

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Uma refeição simples, rápida e muito saborosa. Acompanhei só com salada de rúcula mas fica bem com arroz de manteiga ou batatas fritas. INGREDIENTES 4 Codornizes 3 dentes de alho 1 folha de louro 1 copo de vinho branco Sal, usei Marnoto Pimenta para Aves q.b., usei Margão Azeite 2 dentes de alho Rúcula Pickles, usei Tremoceira PREPARAÇÃO Limpe as codornizes, coloque-as numa taça, adicione os três dentes de alho picados, a folha de louro, o vinho branco, sal e pimenta. Envolva e deixe em repouso cerca de 45 minutos; Coloque azeite numa frigideira, adicione os dois dentes de alho esmagados, junte as codornizes e frite-as dos dois lados. Tempere a salada de rúcula, decore com pickles e sirva. Nota: Para quem gosta do molho, depois retirarem as codornizes já fritas, acrescentem a marinada, deixe reduzir o molho em fogo lento, cerca de 5 minutos, adicione uma colher de sopa de mostarda e sirva sobre as codornizes ou numa taça ao lado. Nesta receit

OSSO BUCO DE VITELA ESTUFADO

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Uma receita muito fácil e muito saborosa. INGREDIENTES - 2 pessoas 2 Ossobucos, com cerca de 4 a 5 cm de grossura 1 cenoura 1 cebola 1 talo de aipo 2 dentes de alho 1 casca de limão 1 pacote de tomate em pedaços com Manjericão e Oregãos, usei Guloso 1 chávena de vinho branco Azeite q.b. 2 colheres de manteiga Farinha q.b. Sal, usei Marnoto Pimenta, usei Margão Salsa q.b. PREPARAÇÃO Comece por picar a cenoura, o aipo, o alho e a cebola; Num tacho aqueça o azeite, junte a manteiga e refogue os vegetais, a cebola e o alho, cerca de 10 minutos; Junte o tomate, tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe refogar por mais 20 minutos; Tempere os ossobucos com sal e pimenta, passe-os por farinha;  Numa frigideira, onde colocou azeite, doure os ossobucos de ambos os lados; Adicione o vinho branco ao refogado dos vegetais, junte os ossobucos e deixe cozinhar em lume brando cerca de 30 minutos; Passado este tempo vire a carne, se necessário adicione um cop

BOLO DE CHOCOLATE CASEIRO

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Apesar de estarmos em plena primavera está um dia muito chuvoso, mais parece que estamos no inverno. E para alegrar o dia nada melhor que um delicioso bolo de chocolate. Segui a receita da revista da TeleCulinária nº 1927 que adaptei à Bimby. INGREDIENTES: 400 g de chocolate negro, utilizei Ariba de Sodifer 250 g de farinha 180 g de açúcar 150 g de manteiga 6 ovos 2 dl de natas, usei natas vegetais Bravo Crem 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné Desmoldante Gb Panol 500, da Sodifer PREPARAÇÃO - Bimby Coloque no copo os ovos, o açúcar, programe 5 Min/ Vel. 5; Adicione a farinha, programe 30 Seg / Vel. 3; Junte as natas, o fermento e programe 30 Seg/ Vel. 3; Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas; Programe a bimby em 1 Min/ Vel. 4 , adicione o chocolate em fio; Coloque o spray desmoldante  na forma e encha-a com a massa; Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 a 40 minutos ; Retire, deixe arrefecer e decore a gosto, como por

PUDIM 365

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Aqui em casa adoramos pudins, julgo que é a sobremesa que mais depressa se "evapora" :).  Este pudim é muito saboroso, fácil de fazer, recolhi a receita da revista TeleCulinária Nº 1928. Experimentem que não se vão arrepender. INGREDIENTES 300 g de açúcar 6 dl de leite 6 ovos 1 pau de canela, usei Margão 1 casca de limão Caramelo líquido q.b., usei Caramelo Dulcis PREPARAÇÃO Num tacho coloque o leite, adicione o pau de canela e a casca de limão, leve a lume médio até levantar fervura. Retire e reserve; Triture o açúcar até ficar em pó, adicione os ovos e bata ligeiramente; Retire o pau de canela e a casca de limão do leite e deite-o em fio nos ovos, mexendo sempre; Unte uma forma de pudim com caramelo, deite nela o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC , em banho-maria, durante 50 minutos. Retire, deixe arrefecer e guarde no frigorífico; Quando desenformar, convém retirar o pudim do frio uma hora antes. Nota: A água q

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA