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CHIFFON DE LARANJA

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Bolo delicioso, fofo, ligeiramente húmido, de uma textura tão leve que se desfaz na boca. Adorei este bolo, vamos à receita que segui através do cook-key da bimby, com pequenas adaptações, reduzi o açúcar e o óleo. INGREDIENTES 360 g de açúcar 6 ovos 1 pitada de sal, usei flor de sal Marnoto 180 g de óleo 2 laranjas 240 g de farinha tipo 55 1 colher e meia de chá de fermento, usei Vahiné Desmoldante GP Panol Spray 500, Sodifer , ou óleo e farinha para untar a forma PREPARAÇÃO - Bimby Comece por preparar uma forma com 26 cm de diâmetro, usando o desmoldante ou o óleo e polvilhando com farinha, eu prefiro o desmoldante é mais prático e muito mais rápido; Pré aqueça o forno a 160º C ; Coloque no copo 60 g de açúcar e pulverize 15 seg/ vel 9 , retire e reserve; Coloque a borboleta no copo, adicione as claras e uma pitada de sal, programe 6 Min/ Vel. 3,5 , no final retire para uma taça e reserve; Coloque no copo 300 g de açúcar e as cascas das laranjas, pro

ENDIVIAS GRATINADAS COM FIAMBRE

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A receita de hoje foi feita pela minha filha, num destes dias durante a minha recuperação, Endívias gratinadas com fiambre. Confesso que nunca tinha comido, o seu sabor é ligeiramente amargo mas delicado ao mesmo tempo, gostei. A endívia é um vegetal muito usado nos países do norte da Europa, como por exemplo França, Bélgica, Holanda, etc. Nesta receita utilizou-se fiambre, mas pode ser também com presunto. INGREDIENTES - 4 pessoas 4 endívias, ou 8 se for para refeição principal 4 fatias de fiambre, ligeiramente grossas Sumo de 1 limão 5 dl de Molho Béchamel ou, feito na Bimby, receita aqui 8 fatias de queijo mussarela Sal, usei Marnoto Noz moscada, usei Margão Pimenta Branca, usei Margão Alface PREPARAÇÃO Lave as endívias e retire as folhas exteriores que se encontram mais velhas; coloque as endívias num tacho com água a ferver, temperada com sal e deixe cozer cerca de 15 minutos; Retire-as, escorra-as bem, tempere-as com sumo de limão e pimenta

CABEÇA DE SALMÃO GRELHADA

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O salmão é um peixe saudável, delicioso e com um grande valor nutritivo, muito rico em ácidos gordos ómega 3. Pode ser cozinhado de muitas maneiras, sendo o grelhado o que mais preferimos cá por casa. A cabeça de salmão é muito mais barata do que o salmão em posta, já a trago cortada ao meio da peixaria e não pensem que é só espinhas, ainda vem com um bom lombo. INGREDIENTES - 2 pessoas 1 cabeça de salmão 1 beringela 1 limão Pimenta branca, usei Margão 2 dentes alho 1 alface 2 batatas, opção Sal, usei Marnoto Azeite q.b. PREPARAÇÃO Prepare a cabeça do salmão, retire as escamas, lave e tempere com sal, sumo de limão, pimenta e os alhos bem picados, reserve; Lave a beringela, corte-a ao meio, salpique com um pouco de sal e sumo de limão; Prepare a salada de alface, escorra-a e reserve; Coloque um tacho ao lume com água, quando levantar fervura tempere com sal, adicione as batatas e deixe cozer; Entretanto grelhe a cabeça do salmão, que deve ser col

CARNE ESTUFADA COM LEGUMES

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INGREDIENTES - 4 pessoas 800 g de carne de vaca para estufar cortada em cubos 200 g de tomate, usei Compal da Horta 100 g de cebola 2 dentes de alho 40 g de azeite 1 folha de louro 50 g de vinho tinto 50 g de água 1 colher chá de flor de sal, usei Marnoto 1 pitada de pimenta, usei Margão 1 ramo de salsa 4 batatas Bróculos, q.b. PREPARAÇÃO - Bimby Na varoma coloque as batatas cortadas ao meio e os bróculos, reserve; No copo coloque a cebola, o alho e 30 g de azeite, pique 5 seg/ vel. 5; Adicione o tomate, a folha de louro e refogue 5 min./ vel. 1/ Varoma; Adicione a carne, o vinho, a água e a pimenta; Coloque a tampa, retire o copo medida e coloque a Varoma com os legumes, programe 30 minutos/ colher inversa/ vel. 1/ Varoma; Se necessário, adicione mais um pouco de água; Bom Apetite! Nesta receita utilizei este produtos de excelente qualidade:

PUDIM DE OVOS COM LEITE CONDENSADO

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INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 2 medidas da lata, de leite 6 ovos Caramelo para barrar a forma Forma de pudim com tampa PREPARAÇÃO Pré-aqueça o forno a 190º C; Coloque o leite condensado, as duas medidas de leite e os seis ovos numa taça e misture tudo muito bem; Barre uma forma de pudim, com tampa, dom caramelo liquido, verta o preparado na forma; Coloque a forma em banho-maria, num tabuleiro com água quente, e leve ao forno durante 40 minutos; Retire e deixe arrefecer; Desenforme na hora de servir.

BOLO DE MAÇÃ

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Existem muitas opções para a receita de Bolo de maçã , hoje escolhi esta versão simples, deliciosa, fácil e económica que vem na revista Teleculinária especial ROBOT nº 108 de Janeiro. INGREDIENTES - para o bolo 250 g de farinha 150 g de manteiga amolecida 150 g de açúcar para bolos 3 ovos 1/2 colher de chá de açúcar baunilhado, usei Vahiné 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné 1 pitada de canela, usei Margão 1 pitada de sal, usei Marnoto Papel vegetal Manteiga para untar Farinha para polvilhar PARA A DECORAÇÃO 4 maçãs 3 colheres de sopa de açúcar PREPARAÇÃO - Bimby Comece por ligar o forno a 180º C; No copo coloque todos os ingredientes indicados para o bolo e ligue 30 segundos na velocidade 1; Unte uma forma com manteiga, forre com papel vegetal e polvilhe com farinha, deite a massa na forma e reserve; Descasque as maçãs, retire-lhes as sementes, faça-lhes diversos cortes e disponha-as na massa do bolo; Polvilhe com o açúcar e leve

PUDIM MOLOTOF

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O pudim Molotof é uma boa opção para utilizar claras que estão congeladas. Já fiz este pudim algumas vezes, mas para ter sucesso é necessário ter algum cuidado na sua preparação. INGREDIENTES 12 claras de ovo 12   colheres de sopa de açúcar 1/2 colher de chá de sal, usei Marnoto Caramelo líquido  PREPARAÇÃO Pré aqueça o forno a 180º C; Bata as claras em castelo bem firme; Adicione o açúcar, com o sal, aos poucos; Adicione caramelo a gosto, eu adicionei 4 colheres de sopa; Envolva até estar tudo bem incorporado; Barre uma forma com caramelo liquido; Encha a forma com o preparado, de modo a não deixar espaços com ar; Leve ao forno durante 12 minutos (1 minuto por cada clara); Deixe arrefecer dentro do forno, não abra a porta do forno; Desenforme depois de frio e decore com mais caramelo Nesta receite utilizei este produto de qualidade:

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA