ALMÔNDEGAS A VAPOR

Quem não gosta de almôndegas? A pequenada adora e os adultos devoram 😋.

Segui a receita da revista TeleCulinária Robot nº 114 de julho. Gosto muito das sugestões que a TeleCulinária apresenta, temos sempre uma vasta gastronomia para todos os gostos.

Nesta receita utilizei uma das novas variedades de Flor de Sal que a marca Marnoto colocou no mercado, Flor de Sal com Manjericão, gostei muito do resultado final.

INGREDIENTES - para as almôndegas 🍝

 ( 4 pessoas)

• 500 g de carne picada
• 50 g de chouriço
• 50 g de pão branco
• 300 g de pão ralado + pão ralado q.b.
• 100 g de leite
• 20 g de salsa picada
• 1 ovo
• Flor de Sal com Manjericão, usei Marnoto
• Pimenta Branca, usei Margão
• Noz-moscada, usei Margão

Para o molho:

• 100 g de tomate, usei Compal da Horta
• 100 g de cebola
• 1 dente de alho
• 250 g de água
• 100 g de vinho tinto
• 50 g de azeite
• Flor de Sal com Manjericão, usei Marnoto
• Pimenta Branca, usei Margão
• Noz-moscada, usei Margão

PREPARAÇÃO - Bimby 🍳

1. Comece por colocar o pão de molho no leite;
2. No copo coloque o chouriço sem pele, programe 5 seg/ vel. 5;
3. Adicione a carne picada, a salsa, o pão espremido, programe 10 seg/ vel. 7;
4. Junte o ovo, flor de sal, pimenta e noz-moscada a gosto, programe 15 seg/ vel. 3;
5. Molde pequenas bolas, passe-as por pão ralado e disponha-as na varoma previamente untada com azeite. Reserve.
6. Para o molho, comece por colocar no copo a cebola, o alho, a polpa de tomate e o azeite, programe 5 seg/ vel. 5;
7. De seguida, programe na temperatura vapor/ 5 minutos/ vel. 1;
8. Adicione a água, o vinho, flor de sal, pimenta e noz-moscada a gosto, programe 20 seg/ vel. 7. Encaixe a varoma com as almôndegas, programe na temperatura Vapor, durante 20 minutos/ vel. 2.
9. Sirva com o molho e acompanhe com arroz branco ou esparguete e uma salada de alface.

Produtos utilizados nesta receita:

TARTE DE ATUM, MILHO E COGUMELOS

Estes dias de calor fazem-nos lembrar os piqueniques, a praia, enfim o ar livre! As tartes são perfeitas para estas ocasiões, podemos fazê-las no dia anterior, com sobras de carne ou peixe, ou mesmo com conservas.

INGREDIENTES

• 1 embalagem de massa tenra
• 1 lata pequena de milho cozido
• 1 lata de cogumelos laminados, usei Compal da Horta
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola, picada
• 2 latas de atum, usei La Gondola
• 2 ovos
• 250 ml de molho béchamel
• Pimenta, usei Margão
• Salsa e Alho, desidratada, usei Segredos da Margão
• Flor de Sal, usei Marnoto

PREPARAÇÃO

1. Estenda a massa na tarteira, com o papel vegetal, reserve;
2. Distribua o milho, a cenoura e os cogumelos;
3. Adicione a cebola picada e o atum;
4. Numa taça bata os ovos, adicione o molho béchamel, tempere com sal e pimenta;
5. Verta esta mistura na tarte e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 40 minutos;
6. E aqui tem uma refeição rápida que todos adoram.

Produtos utilizados em parceria com as respectivas marcas:

TARTELETES DE COURGETTE, MILHO E ATUM

Para uma refeição rápida e deliciosa, para um simples lanche na praia, no campo ou para uma festa de anos, ficam sempre bem as Tarteletes. Práticas e que podemos rechear com sobras de carne, frango ou peixe, complementado com vários legumes frescos ou de conserva.

INGREDIENTES

• 2 placas de Massa folhada, q.b.
• 1 courgette média
• 1 embalagem pequena de milho cozido
• 2 latas de atum, usei La Gondola
• 1 cebola pequena
• 1 embalagem de natas
• 2 ovos
• Pimenta Branca, usei Margão
• Flor de Sal com mistura de Oregãos, usei Marnoto
• Desmoldante PanolSpray da Sodifer

PREPARAÇÃO

1. Entenda a massa e forre as formas que foram préviamente pulverizadas com o spray desmoldante;
2. Escorra o azeite das latas de atum para um tacho, adicione a cebola picada;
3. Faça um refogado ligeiro, lave as courgettes, corte-as em rodelas, adicione-as ao refogado, junte o milho escorrido, o atum, tempere com pimenta, flor de sal com mistura de oregãos, envolva e reserve;
4. Bata os ovos e adicione as natas;
5. Adicione esta mistura ao preparado anterior;
6. Distribua pelas formas e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 25 minutos;

Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:

ARROZ DE CHOCOS

INGREDIENTES - 4 pessoas

• 8 Chocos, limpos 
• 300 g de cebola
• 30 g de azeite
• 2 dentes de alho
• 300 g de tomate em pedaços, usei polpa de tomate Compal da Horta
• 1 colher chá de sal, usei Marnoto
• Pimenta branca q.b., usei Margão
• 350 g de arroz agulha, usei Bom Sucesso
• Coentros, a gosto

PREPARAÇÃO - Bimby

1. Coloque no copo os chocos, 100 g de cebola e 100 g de água;
2. Programe 30 min/ 100ºC/ colher invertida/ vel 1,5;
3. Retire e reserve a água da cozedura;
4. Coloque no copo o azeite, 200 g de cebola, os dentes de alho, o tomate e programe 5 seg/ vel 5;
5. De seguida refogue 5 min/ 120ºC/ vel 1;
6. Junte os chocos cortados em pedaços pequenos, tempere de sal e pimenta;
7. Programe 7 min/ 100º C/ colher invertida/ vel colher;
8. Pese a água de cozer os chocos e adicione mais água até perfazer 800 g;
9. Junte o arroz, envolva com a espátula e programe 10 min/ 100ºC/ colher invertida/ vel colher;
10. Solte e envolva o arroz com a ajuda da espátula e coza mais 7 min/ 100ºC/ colher invertida/ vel colher;
11. Sirva de imediato polvilhado com coentros, Bom Apetite!

Produtos utilizados na receita:

EMPADÃO DE FRANGO COM BATATA DOCE E BATATA VERMELHA

Estou fã do Cookidoo, mais uma receita que segui passo a passo. É uma receita fácil e saborosa, no entanto para o meu gosto torna-se um pouco doce, talvez pela presença da batata doce. Numa próxima vez farei só com batata vermelha.

INGREDIENTES - 6 pessoas

Recheio:

• 300 g de cebola roxa, usei da normal
• 30 g de azeite
• 350 g de bifes de frango cortados em tiras
• 10 g de cebolinho picado
• 1 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 pitada de pimenta, usei Margão
• 100 g de natas
• 1 colher de chá de amido de milho, usei Maizena

Puré:

• 500 g de batata vermelha para fritar
• 500 g de batata doce
• 350 g de leite
• 1 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto
• 50 g de manteiga
• 1 pitada de pimenta branca, usei Margão
• 1 pitada de noz moscada, usei Margão
• 1 gema de ovo para pincelar

PREPARAÇÃO - Bimby

1. Começamos por preparar o recheio, colocando no copo a cebola, o azeite e refogamos durante 5 min/ 120º C/ vel 1;
2. Adicionamos o frango, o cebolinho, o sal, a pimenta, o molho inglês e programamos 5 min/ 100º C/colher inversa/ vel 1;
3. Juntamos as natas, o amido de milho e programamos 3 min/ 100ºC/ colher inversa/ vel 1;
4. Retiramos para um pirex e reservamos;
5. Inserimos a borboleta no copo, colocamos as batatas, o leite, o sal e programamos 35 min/ 90ºC/ vel 1;
6. Pré-aqueça o forno a 200 º C;
7. Juntamos a manteiga, a pimenta, a noz moscada e programamos 30 seg/ vel 3;
8. Deite o puré sobre o frango, pincele com a gema de ovo e leve ao forno a 200º C cerca de 15 minutos, até obter uma camada dourada;
9. Sirva com salada de alface ou rúcula.

Produtos que utilizei nesta receita:

LULINHAS FRITAS

INGREDIENTES

• 800 g de lulas
• 3 dentes de alho
• 1 limão
• Azeite q.b.
• 1 raminho de salsa
• Sal q.b., usei Marnoto
• Pimenta branca q.b., usei Margão

PREPARAÇÃO

1. Comece por limpar as lulas, retirando-lhes a tinta e o interior;
2. Seque-as muito bem com papel absorvente, corte-as em pedaços ou se forem das pequenas deixe-as inteiras;
3. Tempere com sal e pimenta;
4. Numa frigideira coloque azeite, assim que estiver quente adicione as lulas, deixe cozinhar durante cerca de 3 minutos e depois adicione os dentes de alho picados e o sumo do limão, deixe alourar sem queimar o alho;
5. Sirva decorado com salsa picada e acompanhe com batatas fritas.

Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:

                  

ROBALO FRITO COM ARROZ DE GRELOS

INGREDIENTES - 2 pessoas

• 200 g de arroz carolino, usei Arroz Bom Sucesso
• Grelos de couve ou nabo, q.b.
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Azeite q.b.
• Flor de Sal, usei Marnoto
• Pimenta Branca, usei Margão
• Posta de peixe para fritar, usei Robalo
• Farinha q.b.

PREPARAÇÃO

1. Comece por limpar o peixe, corte-o em fatias com cerca de 1 cm de grossura, tempere com sal e reserve;
2. Escolha os grelos, lave-os e reserve;
3. Descasque a cenoura, corte-a em pedaços pequenos e reserve;
4. Num tacho coloque um fio de azeite, a cebola e o alho cortado muito fino, deixe refogar até a cebola ficar translúcida;
5. Introduza os grelos, a cenoura e deixe saltear, mexendo de vez em quando, durante 10 minutos;
6. Com cuidado adicione a água a ferver, tempere de sal e pimenta e quando retomar a fervura adicione o arroz, mexa com uma colher, tape o tacho e deixe cozer em lume brando cerca de 12 minutos;
7. Entretanto passe o peixe por farinha e frite-o;
8. Sirva e delicie-se, bom apetite!

Produtos que utilizei:

SOPA DE FEIJÃO E OSSO DA COSTELA

Uma sopa reconfortante e completa que nos aquece o estômago e a alma nos dias mais frios.

INGREDIENTES

• 500 g de abóbora
• 1 couve de corte ou coração de boi
• 1 lata de 410 g feijão encarnado, usei Compal da Horta
• 2 batatas
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 0,5 dl de azeite
• Sal q.b. usei Marnoto
• Pimenta branca q.b., usei Margão
• 500 g de costela de porco

PREPARAÇÃO

1. Num tacho coloque o azeite, a cebola e os dentes de alho picados, refogue ligeiramente;
2. Junte 1,5 l de água, adicione a carne cortada em pedaços pequenos, tempere de sal e pimenta, tape e deixe cozinhar durante 25 minutos;
3. Entretanto lave as cenouras e rale-as, descasque a abóbora, as batatas e corte-as em cubos;
4. Escolha a couve, corte-a em pedaços pequenos e lave-a;
5. Passado os 25 minutos de ferver a carne, adicione a cenoura, as batatas, a abóbora e a couve, envolva e deixe cozer mais 30 minutos, se necessário adicione mais água;
6. Por último triture metade do feijão numa taça com um pouco de caldo e adicione este e o restante feijão à sopa, deixe ferver, retifique os temperos e sirva.

Produtos que utilizei nesta receita:

TORTILHA DE ATUM NO FORNO

Uma receita fácil e rápida que segui passo a passo com o Cookidoo, adicionei salsa e substituí a manteiga para untar por azeite. Ficou deliciosa, acompanhei com salada de alface.

INGREDIENTES - 4 pessoas

• 500 g de batata em rodelas, vermelha para fritar
• 300 g de cebola
• 35 g de azeite
• 100 g de pimento verde
• 100 g pimento vermelho
• 250 g de atum em lata, escorrido, usei La Gondola
• 8 ovos
• 1 raminho de salsa
• 2 colheres de chá de sal, usei Marnoto
• Pimenta branca, usei Margão
• Azeite p/ untar
• Vinagre vinho branco, usei Paladin
• 1200 g de água

PREPARAÇÃO - Bimby

1. No copo, coloque a água com uma colher de chá de sal, o cesto com a batata cortada em rodela e programe 20 min/ 100ºC/ vel 4;
2. Retire o cesto e retire a água do copo;
3. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte um pirex com azeite;
4. Coloque no copo a cebola e os pimentos cortados em tiras, o azeite, meia colher de chá de sal, a salsa e programe 8 min/ 120ºC/ vel colher;
5. Junte o atum, envolva 15 seg/ vel colher, retire para o pirex, junte a batata cozida e envolva;
6. Coloque no copo os ovos, meio colher de chá de sal uma pitada de pimenta branca, misture durante 10 seg / vel 5;
7. Coloque sobre as batatas, cubra com papel de alumínio e leve ao forno durante 45 minutos. Findo este tempo retire o papel de alumínio e leve novamente ao forno durante 10 minutos;
8. Retire e sirva com salada de alface, temperada com azeite, sal e vinagre Paladin.

Produtos utilizados nesta receita:

LINGUINI COM TINTA DE CHOCOS, CAMARÃO E BACON

INGREDIENTES - 2 pessoas

• 250 g massa com tinta de chocos
• 50 g de chalota
• 50 g de cebola
• 1 dente de alho
• Pimento verde e vermelho a gosto
• 150 g de bacon, usei Minhofumeiro
• 170 g de camarão médio sem casca
• 150 g de natas
• Pimenta Branca, usei Margão
• 30 g de azeite
• 1 colher de chá de sal, usei Marnoto
• 1200 g de água

PREPARAÇÃO

1. No copo coloque a água, o sal e programe 10 min/ 100ºC/ vel 1;
2. Através do bocal da tampa, sem a tampa, coloque a massa e coza no tempo indicado na embalagem/ 100ºC / colher inversa/ vel 1;
3. Escorra e reserve;
4. No copo coloque a cebola, a chalota, o alho, o azeite e programe 5 seg/ vel 5;
5. De seguida refogue 5 min/ 120º C (varoma)/ vel 1;
6. Junte o bacon cortado em cubos, os pimentos cortados em tiras, o camarão e programe 3 min/ 120º C (varoma)/ vel colher;
7. Junte as natas, pimenta a gosto e programe 2 min/ 90ºC / vel colher;
8. Junte esta mistura à massa, envolva e sirva.

Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:

PEITO DE PATO COM COGUMELOS

INGREDIENTES - 2 pessoas

• 2 peitos de pato
• 4 batatas médias
• 200 g de cogumelos, usei variedade Paris
• 1 cenoura
• Alface
• 1 dente de alho
• Flor de Sal q.b., usei Marnoto
• Pimenta Branca q.b., usei Margão
• Azeite q.b.
• Vinagre Vinho Branco, usei Paladin

PREPARAÇÃO

1. Limpe e lave os peitos do pato, faça-lhes golpes transversais na pele, tempere com Flor de Sal e pimenta, reserve;
2. Lave muito bem as batatas e coza-as com pele;
3. Coza também uma cenoura;
4. Lave e corte os cogumelos em fatias, não muito finas, reserve;
5. Escolha e lave a alface, reserve;
6. Entretanto frite os peitos do pato numa frigideira com azeite e o dente de alho esmagado;
7. Corte as batatas cozidas em rodelas e frite-as junto com o pato;
8. Saltei-e também os cogumelos e as cenouras cortadas em rodelas, se necessário vá adicionando mais um fio de azeite;
9. Tempere a salada;
10. Corte os peitos em fatias e delicie-se!

Nesta receita utilizei estes produtos de excelente qualidade:

PASTEIS DE PEIXE

Quando temos aproveitamentos de uma refeição de peixe cozido e algumas batatas cozidas, uma das opções é fazer uns pastéis de peixe, que podem ser para um lanche, entradas ou outra refeição acompanhados com arroz de cenoura e salada de alface. A quantidade vai depender do que tiver sobrado.

PREPARAÇÃO

1. Comece por desfiar o peixe, eliminando também as espinhas;
2. Esmague as batatas e as cenouras;
3. Pique a salsa e a cebola;
4. Num tacho coloque um fio de azeite, refogue ligeiramente a cebola;
5. Já  fora do lume adicione as batatas, o peixe, a salsa;
6. Adicione dois ou três ovos, de forma a obter uma massa que possa moldar os pastéis;
7. Tempere a gosto com sal, usei Marnoto, e Pimenta Branca, usei Margão;
8. Frite em óleo bem quente até estarem douradinhos. 

Nesta receita utilizei este produtos de excelente qualidade:

                                         

EMPADA DE CARNE

Os dias solarengos já lembram a primavera e com ela vêm as refeições ao ar livre. A empada, seja ela de carne de vaca, porco, galinha, de atum ou mesmo vegetariana, é uma boa opção, prática e que em geral todos gostam. Esta empada também pode ser feita com sobras de frango ou outra carne, sejam elas cozidas ou assadas.

Pode optar por fazer uma só empada ou várias em formas individuais.

INGREDIENTES

Para a massa:

• 60 g de água
• 50 g de azeite
• 30 g de vinho branco
• 70 g de banha
• 20 g de fermento padeiro fresco
• 1 ovo
• 450 g de farinha tipo 65, usei Espiga
• 1 colher de chá de sal, usei Flor de Sal Marnoto

Para o recheio:

• 160 g de cebola
• 100 g de cenoura
• 2 dentes de alho
• 2 pés de salsa
• 30 g de azeite
• 30 g de calda de tomate, usei Compal
• 600 g de carne de vaca picada
• 80 g de vinho branco
• 1 caldo de carne
• Pimenta branca, usei Margão
• 50 g de farinha
• 2 gemas de ovo
• 1 ovo para pincelar

PREPARAÇÃO - Bimby

1. Comece por preparar a massa: colocar no copo a água, o azeite, o vinho, a banha e o fermento;
2. Programe 2 Min/ 37ºC/ Vel. 2;
3. Junte o ovo, o sal, a farinha e programe 2 Min/ Vel. espiga;
4. Retire, coloque numa taça, cubra com um pano e deixe levedar (dentro do forno que aqueceu a 50ºC) cerca de 40 minutos;
5. Entretanto prepare o recheio: Coloque no copo a cebola, a cenoura, a salsa, os alhos, o azeite e pique 5 Seg/ Vel. 5, de seguida programe 5 Min/ Varoma/ Vel. 1;
6. Adicione a carne picada, o vinho, a calda de tomate, o caldo de carne, o sal e a pimenta a gosto e programe 25 Min/ 100ºC/ Vel.1;
7. Numa taça dissolva a farinha e as gemas de ovo com um pouco do molho da carne;
8. Programe 2 Min/90ºC/ Vel.3 e adicione em fio, através do bucal da tampa a mistura da farinha;
9. Retire e deixe arrefecer;
10. Numa superfície polvilhada com farinha, estenda 2/3 da massa, forre uma forma de fundo amovível com cerca de 26 cm de diâmetro, que foi previamente forrada com papel vegetal, recheie com a carne;
11. Cubra com a restante massa, una os bordos, decore a gosto, pincele com o ovo batido e faça um furo ou mais para a saída do vapor;
12. Leve ao forno a 200ºC cerca de 30 minutos;
13. Sirva simples ou com salada de alface.

Excelentes produtos que utilizei nesta receita:

PIANO GRELHADO COM PIMENTÃO E ERVAS

Esta receita é uma sugestão da revista TeleCulinária nº 1845, deliciosa e muito fácil de fazer.

INGREDIENTES - 4 pessoas

• 1,200 kg de entrecosto (piano)
• 2 colheres de sopa de pimentão doce, usei Margão
• 1 dl vinho branco
• 1 dl de azeite
• 1 colher de sopa de orégãos picados, usei Margão
• 1 colher sopa de salsa picada
• 2 dentes de alho
• 1 colher de café de cominhos em pó, usei Margão
• 1 colher de chá de cebolinho picado
• Sal q.b., usei Marnoto
• Piripiri q.b. usei Margão
• Alface ou tomate e arroz branco para acompanhar

PREPARAÇÃO

1. Ligue o forno a 160 º C e tempere o entrecosto com sal e piripiri;
2. Numa tigela coloque o vinho branco, o azeite e a massa de pimentão, envolva bem;
3. Adicione os orégãos, a salsa, os dentes de alho picados, os cominhos e o cebolinho, misture tudo muito bem;
4. Barre a carne de ambos os lados com esta mistura e leve ao forno, em cima de uma grelha, cerca de 40 minutos, coloque um tabuleiro por baixo para a gordura verter para dentro enquanto a carne assa;
5. Depois de assada retire do forno, corte em tiras, regue com o molho e sirva acompanhado com arroz branco e salada de alface.

Estes são os produtos de excelência que utilizei:

BACALHAU COM GRÃO DE BICO

INGREDIENTES - 4 pessoas

• 4 postas de bacalhau, usei Bacalhau Dias
• 4 ovos
• Couve de corte ou lombarda
• 4 batatas
• 1 lata de grão de bico de 845 g, usei Compal da Horta
• Sal, usei Marnoto
• Azeite de sésamo, usei BioPlanéte da Sovex
• Pimenta branca, usei Margão

PREPARAÇÃO

1. Coza as batatas com as couves e os ovos, num tacho com água temperada com sal;
2. Num outro tacho coza o bacalhau;
3. Escorra o grão de bico e aqueça-o na água de cozer as batatas;
4. Descasque os ovos, escora o grão, as couves, as batatas e sirva de imediato regado com azeite, eu optei por azeite de sésamo vrgem.

Utilizei estes excelentes produtos:

ENDIVIAS GRATINADAS COM FIAMBRE

A receita de hoje foi feita pela minha filha, num destes dias durante a minha recuperação, Endívias gratinadas com fiambre. Confesso que nunca tinha comido, o seu sabor é ligeiramente amargo mas delicado ao mesmo tempo, gostei.

A endívia é um vegetal muito usado nos países do norte da Europa, como por exemplo França, Bélgica, Holanda, etc.

Nesta receita utilizou-se fiambre, mas pode ser também com presunto.

INGREDIENTES - 4 pessoas

• 4 endívias, ou 8 se for para refeição principal
• 4 fatias de fiambre, ligeiramente grossas
• Sumo de 1 limão
• 5 dl de Molho Béchamel ou, feito na Bimby, receita aqui
• 8 fatias de queijo mussarela
• Sal, usei Marnoto
• Noz moscada, usei Margão
• Pimenta Branca, usei Margão
• Alface

PREPARAÇÃO

1. Lave as endívias e retire as folhas exteriores que se encontram mais velhas;
2. coloque as endívias num tacho com água a ferver, temperada com sal e deixe cozer cerca de 15 minutos;
3. Retire-as, escorra-as bem, tempere-as com sumo de limão e pimenta;
4. Enrole uma fatia de fiambre e duas fatias de queijo em cada endívia e coloque-as num tabuleiro;
5. Ligue o forno a 200º C e faça o molho béchamel;
6. Cobra as endívias com o molho béchamel e leve ao forno a gratinar cerca de 25 minutos;
7. Prepare a salada de alface e sirva de imediato.

Nesta receita utilizei estes produtos de excelente qualidade:

CABEÇA DE SALMÃO GRELHADA

O salmão é um peixe saudável, delicioso e com um grande valor nutritivo, muito rico em ácidos gordos ómega 3. Pode ser cozinhado de muitas maneiras, sendo o grelhado o que mais preferimos cá por casa.

A cabeça de salmão é muito mais barata do que o salmão em posta, já a trago cortada ao meio da peixaria e não pensem que é só espinhas, ainda vem com um bom lombo.

INGREDIENTES - 2 pessoas

• 1 cabeça de salmão
• 1 beringela
• 1 limão
• Pimenta branca, usei Margão
• 2 dentes alho
• 1 alface
• 2 batatas, opção
• Sal, usei Marnoto
• Azeite q.b.

PREPARAÇÃO

1. Prepare a cabeça do salmão, retire as escamas, lave e tempere com sal, sumo de limão, pimenta e os alhos bem picados, reserve;
2. Lave a beringela, corte-a ao meio, salpique com um pouco de sal e sumo de limão;
3. Prepare a salada de alface, escorra-a e reserve;
4. Coloque um tacho ao lume com água, quando levantar fervura tempere com sal, adicione as batatas e deixe cozer;
5. Entretanto grelhe a cabeça do salmão, que deve ser colocada numa grelha bem quente e pincelada com um pouco de azeite;
6. Grelhe também as beringelas;
7. Tempere a salada de alface e sirva de imediato;
8. Bom Apetite, coisas simples fazem refeições bem saborosas!

Nesta receita utilizei estes produtos de excelente qualidade: