BOLO DE LARANJA COM CARAMELO

Hoje apetecia-me fazer um bolo, mas não sabia qual. Dei uma olhadela na dispensa e retirei o frasco de caramelo líquido e um saco com miolo de amêndoas. Pensei na tarte de amêndoas, pensei no bolo de ananás, mas reparei que tinha algumas laranjas, adaptei a receita do bolo de ananás e fiz o bolo de laranja com miolo de amêndoa.

BOLO DE LARANJA COM CARAMELO

INGREDIENTES:

4 ovos
100 g de miolo de amêndoa triturado
3 laranjas
200 g de açúcar escuro
200 g de farinha Branca de Neve
200 g de margarina
Caramelo líquido q.b.

PREPARAÇÃO:

Comece por ralar a casca a 2 laranjas. Descasque todas as laranjas e corte-as em rodelas finas. Unte uma forma redonda sem buraco com manteiga e cubra o fundo com caramelo líquido. Coloque rodelas de laranja no fundo da forma sobre o caramelo. Reserve. As rodelas que sobrarem corte-as em pedaços pequenos e junte-as á raspa da laranja. Adicione os restantes ingredientes, envolva tudo muito bem e bata com a batedeira durante 3 minutos.

Coloque na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 60 minutos.

Desenforme ainda morno.

Bom Apetite!

BOLO DE LARANJA COM CARAMELO

BOLO DE CENOURA E LARANJA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Um bolo delicioso para um fim de semana outonal. 

A combinação da cenoura com a laranja e o creme de chocolate é simplesmente maravilhoso e guloso 😋.

Esta massa fica muito bem num bolo de aniversário, com cobertura de chocolate ou outra, é um bolo que não fica seco e que é muito apreciado pela criançada e não só 😀

Ingredientes

• 340 g de farinha s/ fermento
• 2 colheres de chá de fermento em pó, usei Vahiné
• 150 g de açúcar
• 3 cenouras médias
• 2 dl de sumo de laranja
• 1 dl de óleo
• 4 ovos

Cobertura de chocolate

• 3 colheres de sopa de cacau, usei Belbake
• 200 ml de natas
• 80 g de açúcar

Preparação do bolo

• Comece por barrar a forma com manteiga e polvilhe com farinha, reserve;
• Pré-aqueça o forno a 180º C;
• Retire a pele às cenouras e rale-as;
• Numa taça coloque os ovos e o açúcar, bata muito bem;
• Adicione o sumo de laranja e o óleo, bata novamente;
• Junte pouco a pouco a cenoura ralada, a farinha e o fermento, envolva e coloque na forma, leve ao forno cerca de 40 minutos;
• Retire, deixe arrefecer durante 10 minutos e desenforme;

Preparação da cobertura

• Num tacho coloque as natas, o açúcar e o cacau, misture bem e leve ao lume, mexendo sempre até levantar fervura;
• Deite sobre o bolo, deixe arrefecer e pode deliciar-se com esta maravilha 🍰

Na receita utilizei:

RECEITAS DE BOLOS

E porque amanhã já é fim de semana 💓 vai haver bolinho 🍰.

Fiz uma selecção de cinco bolos, todos eles têm a receita pelo método tradicional e com a Bimby, é só escolher, o que não vai ser fácil 😏

Desfrutem o fim de semana com a família e com uma boa fatia desse bolo 🍰, deliciem-se!

Brioche com pepitas de chocolate e sementes de sésamo, adoramos ao pequeno almoço e quando sobra ao lanche .

(VER RECEITA) 

Pão-de-ló aquele bolo tão simples e tão bom, é um bolo de gerações.

(VER RECEITA)

Bolo de flocos de aveia e casca de banana, primeiro estranha-se, mas depois adoramos.

(VER RECEITA)

Bolo de alfarroba e laranja, fofo e de sabor irresistível.

(VER RECEITA)

Bolo de côco, mel e noz moscada, de sabores delicados, um bom acompanhante de uma chávena de chá ou café.

(VER RECEITA)

  

BOLO DE NOZ, CENOURA E ALFARROBA

Para comemorar o 💕Dia de São Valentim 💖e surpreender a minha cara metade fiz este bolo de noz, cenoura e farinha de alfarroba, com recheio de natas e nougat de amendoim. Este bolo foi feito em 4 formas redondas, com 15 cm de diâmetro. 💓

💘 Ingredientes 💖

• 80 g de noz
• 120 g de cenoura
• 4 ovos
• 60 g de óleo de coco
• 180 g de açúcar mascavado
• 80 g de farinha de alfarroba
• 120 g de farinha maizena
• 1 col chá de açúcar de baunilha, usei Vahiné
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 col de chá de fermento em pó, usei Vahiné
• 400 ml de natas, 35% matéria gorda
• 2 saquetas de Chantifix, usei da Vahiné
• 100 g de açúcar em pó
• 2 Nougats de amendoim
• Açúcar dourado, usei da Vahiné

💝 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 170º C, pulverize as formas com desmoldante;
2. Triture a noz no copo da Bimby, dê 2 toques de Turbo/ 2 Segundos, retire e reserve;
3. Coloque a cenoura cortada em pedaços no copo, programe 5 seg/ vel. 5, retire e junte à noz triturada;
4. Sem lavar o copo, coloque os ovos, o óleo de coco, (se este estiver solidificado, coloque-o uns segundos no micro-ondas, sem aquecer muito), o açúcar, a baunilha e programe 3 minutos/vel. 3;
5. Adicione as farinhas, o bicarbonato e o fermento, programe 30 seg/ vel. 3;
6. Junte a noz e a cenoura, programe 30 seg/ vel. 4;
7. Distribua pelas formas e leve ao forno durante 15 a 20 minutos, se necessário coloque uma folha de prata sobre os bolos para não queimarem;
8. Depois dos bolos arrefecerem, prepare as natas, que devem de estar cerca de 30 minutos no congelador;
9. Bata as natas cerca de 2 minutos, misture o açúcar em pó com o Chantifix, adicione esta mistura às natas e bata até obter uma boa consistência;
10. Barre cada camada de bolo com as natas e polvilhe com o nougat partido em pedacinhos;
11. Monte o bolo e decore a gosto, eu fiz dois corações com chocolate negro e polvilhei também com açúcar dourado, use a sua imaginação;
12. Guarde no frio até ao momento de servir 💘

Estes foram os produtos da marca Vahiné que utilizei:

BOLO REI PALEO NO MICRO ONDAS

Hoje dia de Reis fiz este bolo no micro ondas, segui a receita do blogue Receitas para a Feliciadade da amiga Mariana, alterei alguns ingredientes e aumentei as quantidades. Gostei do resultado, ficou gostoso.

✨ Ingredientes ✨

• 230 g de farinha Espelta
• 80 g de açúcar de coco
• 1 ovo
• 1 colher de chá de canela, usei Margão
• 40 g de frutos secos (pinhões, nozes, amêndoas, tâmaras)
• 1 maçã descascada e cortada em bocados
• Raspa e sumo de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de vinho do Porto
• 6 colheres de sopa de leite de amêndoa
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, usei Margão
• 1 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto
• Mel para pincelar o bolo
• Coco ralado para polvilhar, usei Vahiné
• Farinha Espelta q.b. para moldar

Preparação

1. Coloque todos os ingredientes dentro de uma taça, amasse todos os ingredientes;
2. Molde o bolo e coloque-o num pirex untado com azeite e tape-o;
3. Coloque no micro-ondas na potência máxima durante 2 minutos e meio;
4. Deixe repousar por 2 minutos e meio;
5. Leve de novo ao micro-ondas por mais 2 minutos e meio;
6. Deixe repousar durante 5 minutos, coloque num prato, pincele com mel e decore com tâmaras, cajus, amêndoas e polvilhe com coco ralado.

O bolo que apresento está decorado com frutas cristalizadas por não ter outros frutos, mas decorem com os frutos permitidos que irá ficar muito bom.

BOLO DE MAÇÃ

Existem muitas opções para a receita de Bolo de maçã, hoje escolhi esta versão simples, deliciosa, fácil e económica que vem na revista Teleculinária especial ROBOT nº 108 de Janeiro.

INGREDIENTES - para o bolo

• 250 g de farinha
• 150 g de manteiga amolecida
• 150 g de açúcar para bolos
• 3 ovos
• 1/2 colher de chá de açúcar baunilhado, usei Vahiné
• 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné
• 1 pitada de canela, usei Margão
• 1 pitada de sal, usei Marnoto

• Papel vegetal
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

PARA A DECORAÇÃO

• 4 maçãs
• 3 colheres de sopa de açúcar

PREPARAÇÃO - Bimby

1. Comece por ligar o forno a 180º C;
2. No copo coloque todos os ingredientes indicados para o bolo e ligue 30 segundos na velocidade 1;
3. Unte uma forma com manteiga, forre com papel vegetal e polvilhe com farinha, deite a massa na forma e reserve;
4. Descasque as maçãs, retire-lhes as sementes, faça-lhes diversos cortes e disponha-as na massa do bolo;
5. Polvilhe com o açúcar e leve ao forno cerca de 40 minutos;
6. Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Nesta receita utilizei estes produtos de excelente qualidade:

BOLO DE CENOURA

Adoro este bolo, com ou sem chocolate, pena não o poder comer mais vezes. Adoro o seu sabor e textura.

INGREDIENTES - Bolo

• 250 g cenoura
• 4 ovos
• 100 g óleo
• 300 g de açúcar
• 200 g de farinha
• 1 colher de sopa de fermento, usei Vahiné
• 1 pitada de sal, usei Flor de sal Marnoto
• Desmoldante GP Panol Spray 500, Sodifer

COBERTURA

• 200 g de chocolate, usei Chocolate Ariba 54%, Sodifer
• 50 g de margarina
• 80 g de natas 

Preparação Bimby - Thermomix

1. Pré aqueça o forno a 180º C
2. No copo da bimby, coloque a cenoura descascada, rale 15 Seg/ Vel. 9;
3. Adicione os ovos, o óleo, o sal, o açúcar e programe 1 Min/ Vel. 6;
4. Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg./ Vel 3;
5.  Deite este preparado numa forma untada e polvilhada com farinha (eu usei o desmoldante GP Panol Spray 500)
6. Leve ao forno cerca de 40 minutos.
7. Enquanto o bolo coze, lave o copo da bimby para preparar a cobertura;
8. Nele coloque as natas e a manteiga, programe 2 minutos/ 70º / Vel. 4;
9. Adicione o chocolate, se usar de culinária em tablete, deve parti-lo em pedaços, aguarde um pouco para que este derreta, programe 30 seg/ vel.5;
10. Se verificar que existe ainda chocolate por derreter, programe mais uns segundos na Vel. 4 / 70º C.
11. Coloque numa taça;
12. Desenforme o bolo e regue a gosto com o creme de chocolate.

Nesta receita utilizei estes produtos de excelência:

BOLO MADALENA COM CREME DE CARAMELO

Fiz este bolo com a receita base de Madalenas do livro Receitas Básicas - Bimby, não coloquei casca de laranja e limão, substitui por essência de limão da Vahiné. 

Recheio com Creme de Caramelo da Sodifer, de um excelente sabor e textura. 

Cozi-o numa forma de bolo inglês, o resultado foi muito bom. Todos "lamberam" os dedos.....

Ingredientes

200 g de açúcar

1 colher de chá de essência de limão, Vahiné

4 ovos

200 g de manteiga

200 g de farinha, sem fermento

1 colher de chá de fermento em pó, Vahiné

Desmoldante Spray Gb Panol, da Sodifer

Para decorar:

Creme de Caramelo, Sodifer

Açúcar dourado, Vahiné

Preparação - Bimby

• Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 Seg/ Vel 9;
• Coloque a borboleta, adicione os ovos, a manteiga, a essência de limão e programe 2 Min/ 37º / vel 4;
• A seguir programe 2 Min/ Vel 4;
• Adicione a farinha, o fermento e programe 15 Seg/ Vel 3;

• Pulverize a forma com o desmoldante Gb Panol, coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos;
• Se o bolo começar a ficar muito dourado, coloque uma folha de alumínio por cima, faça o teste do palito antes de retirar;

• Depois do bolo frio corte-o ao meio, barre-o com creme de caramelo, coloque a outra metade em cima e barre também por cima;
• Decore com açúcar dourado.

Nesta receita utilizei:

BOLO DE LIMÃO INTEIRO COM SEMENTES DE PAPOILA

Vi esta receita no blog de Maria João Clavel's Cook, achei que seria um desafio interessante, já faço o bolo com laranja inteira, mas nunca fiz o de limão. Ao ler a receita já sentia o sabor do limão na boca, tal não era o desejo de o provar.

Fiz umas pequenas alterações ao bolo, coloquei meio limão inteiro, mais um ovo e sementes de papoila. Ficou divinal.

Não fiz a cobertura do glacê.

INGREDIENTES:

• Meio limão, sem caroços partido em quartos
• 5 ovos
• 350 g de açúcar
• 120 g de óleo
• 280 g de farinha
• 3 colheres de sopa de sementes de papoila
• 1 colher de chá de fermento

PREPARAÇÃO - Bimby

1. Coloque o limão no copo, e programe 3 Seg/ Vel 5/9;
2. Coloque a borboleta, junte os ovos e o açúcar, programe 6 Min/ Vel 3/ 37º C;
3. Adicione o óleo, programe 15 Seg/ Vel 3;
4. Adicione a farinha, o fermento e as sementes de papoila, programe 10 Seg / Vel 3;
5. Coloque numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha;
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 30 minutos, antes de retirar faça o teste do palito, se sair húmido deixe cozer mais uns minutos.

Se desejar pode cobrir o bolo depois de frio com glacê.

GLACÊ:

• 180 g de açúcar
• 1 clara de ovo
• 1 colher de chá de sumo de limão

PREPARAÇÃO - Bimby

1. Coloque o açúcar no copo, programe 15 Seg/ Vel 5-9;
2. Adicione os restantes ingredientes e programe 10 Seg/ Vel 6;
3. Espalhe sobre o bolo e decore com raspa de limão

PREPARAÇÃO - Tradicional:

1. Coloque o limão no liquidificador e triture muito bem;
2. Adicione os ovos e o açúcar, misture até obter uma massa homogénea;
3. Junte a farinha, o fermento e as sementes de papoila;
4. Coloque numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha;
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 30 minutos, antes de retirar faça o teste do palito, se sair húmido deixe cozer mais uns minutos.

Bom Apetite!

DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA

Fui convidada a participar no passatempo Alsa Blog Challenge. Nos dias quentes que timidamente se fazem sentir, é uma excelente opção para um final de refeição, lanche ou em qualquer altura do dia ou noite. Aqui em casa todos adoraram, espero que vocês também. 

INGREDIENTES:

PARA O BOLO:

1 pacote de mousse de chocolate preto Alsa

2 ovos

1/4 de chávena de óleo

1 chávena de farinha

1 colher de chá de fermento

1/4 de chávena de água a ferver

PARA O RECHEIO:

1 pacote de mousse de chocolate com leite Alsa
1 pacote de mousse de chocolate branco Alsa

PARA A COBERTURA:

1/2 de chávena de açúcar
1/4 de chávena de água fria
150 g de miolo de nozes
Caramelo líquido q.b.

PREPARAÇÃO:

Comece por fazer o bolo de chocolate.

1. Parta os ovos para uma taça, bata-os muito bem, adicione o pacote do mousse de chocolate preto Alsa;
2. Junte o óleo;
3. Adicione a farinha com o fermento e envolva;
4. Por fim junte a água a ferver e misture muito bem;
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, numa forma redonda com aro amovível, untada e polvilhada com farinha, durante 12 minutos;
6. Verifique com um palito se está cozido, retire e deixe arrefecer;

Depois de frio corte o bolo ao meio, retire a parte de cima para um prato e deixe a outra metade no fundo da forma, feche o aro e prepare os recheios com o mousse de chocolate de leite Alsa e o mousse de chocolate branco Alsa, conforme as instruções do fabricante.

PREPARAÇÃO DA COBERTURA:

1. Num tacho coloque o açúcar e a água fria;
2. Leve ao lume até formar uma calda em ponto de fio;
3. Retire do lume e misture as nozes;
4. Despeje esta mistura sobre uma superfície untada com manteiga, deixe arrefecer;
5. Com uma espátula, desprenda o crocante e pique-o bem;

MONTAGEM:

1. Coloque o mousse de chocolate de leite dentro da forma, em cima da metade do bolo;
2. Coloque a outra metade do bolo por cima do mousse;
3. Em seguida coloque a mousse de chocolate branco, alise e leve ao congelador cerca de 3 horas;
4. No momento de servir, retire o aro, guarneça com o crocante das nozes e decore a gosto com caramelo líquido.

Bom Apetite!

Este foi o meu prémio, sobremesas para um ano e bilhetes para o cinema:

Obrigado ALSA.

BOLO D'ANJO

Este bolo é feito com alguma regularidade aqui em casa. Este que vos apresento hoje foi feito pela minha filha no dia das Mães. Não é por ser minha filha, mas tem muito sabedoria e talento nos seus cozinhados.

 INGREDIENTES

BOLO:

• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de farinha
• 8 claras
• 1 colher sobremesa de fermento em pó

CREME DE OVOS:

• 8 gemas
• 1 colher de sopa,por cada gema, de açúcar
• 1 colher de sopa, por cada gema, de água

PREPARAÇÃO - BOLO

1. Bata as claras em castelo bem firme;
2. Adicione o açúcar mexendo as claras de baixo para cima;
3. Adicione a farinha e o fermento, peneirados, mexendo sempre de baixo para cima;
4. Leve ao forno numa forma untada com margarina, à temperatura de 200º C, durante 8 minutos (1 minuto por cada clara);
5. Desenforme num prato fundo.

PREPARAÇÃO - CREME DE OVOS

1. Bata as gemas com o açúcar, adicione a água e leve ao lume mexendo sempre com a colher até engrossar.
2. Coloque este creme sobre o bolo.

Bom Apetite!

BOLO DE BANANA COM CHOCOLATE

BOLO DE BANANA COM CHOCOLATE

Queria fazer um bolo diferente, vi que tinha algumas bananas já bem maduras e lembrei-me de ter visto uma receita no blogue da Patrícia Scarpin um bolo com banana que gostei, fácil de fazer e que depois de feito me surpreendeu muito pela positiva, estava muito saboroso. Aqui deixo a receita que retirei do blogue da Patrícia Scapin:

INGREDIENTES:


250 g de farinha Espiga s/ fermento
2 colheres (chá) de fermento em pó
125 g de manteiga amolecida (coloquei manteiga c/ sal)
250 g de açúcar
2 bananas maduras amassadas
2 ovos inteiros (clara e gema), ligeiramente batidos
1 colher de chá de extracto de baunilha
175 g de chocolate meio-amargo ou de leite, cortado em pedacinhos




PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte e enfarinhe uma forma rectangular.

Peneire a farinha com o fermento em pó. Misture a manteiga, o açúcar, as bananas, os ovos, a baunilha e o chocolate em uma tigela.

Adicione a farinha com o fermento peneirados, envolva tudo sem bater.

despeje a massa na forma e leve ao forno cerca de 1 hora. Faça o teste do palito.

Deixe esfriar um pouco e desenforme.

BOLO DE BANANA COM CHOCOLATE

Foi um magnífico lanche com café, chá e cappuccino, todos gostaram, a repetir mais vezes.

Bom Apetite!

BOLO DE CHOCOLATE NEGRO - MFP

BOLO DE CHOCOLATE NEGRO

Ciclo Bolo

INGREDIENTES:

1 chávena (chá) margarina derretida
1 chávena (chá) água fervente
1 chávena (chá) de açúcar
2 chávenas (chá) de achocolatado ou 1 de chávena (chá) de cacau em pó
2 chávenas (chá) de farinha de trigo Espiga
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de fermento em pó

2 barras de chocolate preto em pedaços bem pequenos



PREPARAÇÃO:

Coloque os ingredientes na forma da máquina do pão pela ordem indicada e programe o ciclo bolo. Quando faltarem 15 minutos para o ciclo terminar, espalhe o chocolate preto em cima do bolo. 
Quando o ciclo terminar, deixe arrefecer e desenforme.

Esta receita foi retirada do blog "Máquina de Pão", fiz três adaptações a meu gosto: reduzi o açúcar, acrescentei o chocolate negro e comecei primeiro por colocar a manteiga derretida e os ovos no fim.



Um doce fim-de-semana!

BOLO DE CHOCOLATE DIA MUNDIAL DA CRIANÇA

BOLO DE CHOCOLATE DIA MUNDIAL DA CRIANÇA

Hoje é o Dia Mundial da Criança. E porque todos nós temos uma criança dentro de nós e porque tenho um netinho que vai fazer 7 meses no próximo dia 3 de Junho, dedico-lhe este bolo de chocolate. Que Deus permita que muitos mais venha a fazer e que todos os que me seguem, também tenham a alegria de poder partilhar estes bons momentos da vida com todos aqueles que lhe são queridos.
Esta receita foi feita para o concurso lançado pela Belinha no site Receitas da Amizade, que está a decorrer até dia 2 de Junho, participem, faz bem liberta o stress e o final é bem gostoso :))

BOLO DE CHOCOLATE DIA MUNDIAL DA CRIANÇA

INGREDIENTES:


6 Ovos
200 g de açúcar
170 g de farinha trigo Branca de Neve
40 g de chocolate em pó


PREPARAÇÃO:


Bata os ovos com o açúcar até formar uma massa esbranquiçada. Junte a farinha peneirada, o fermento e o chocolate.
Verta o preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido, deixe cozer durante 35 minutos a 180º C.
Desenforme e decore a seu gosto.

Como o tempo está a aquecer, fiz um recheio de chantily com gelatina de morango cortada em pedaços. Barrei-o com o restante chantily, fiz uma flor de gelatina e coloquei uma pintarolas que as crianças adoram.
Guarde no frigorífico. Sirva bem fresco.

Bom Apetite!

BOLO DE CHOCOLATE DIA MUNDIAL DA CRIANÇA