SALADA PRIMAVERIL

Depois da Páscoa, uma festividade marcada pelos doces, amêndoas, chocolates, ovos de Páscoa, bolos de Páscoa etc., temos de dar mais atenção à nossa alimentação.

Hoje fiz esta salada bem leve, saudável e muito saborosa.

INGREDIENTES

• 1 Alface
• 1 Cenoura
• Milho cozido, q.b.
• 4 Delícias do Mar
• Queijo Light de Lamego, usei Lacticínios do Paiva
• 1 Cebola pequena
• Mistura para Vegetais e Saladas, usei Margão
• Flor de Sal, usei Marnoto
• Azeite de Sésamo, usei BioPlanéte da Sovex

PREPARAÇÃO

1. Escolha a salada , lave-a e coloque numa saladeira;
2. Descasque a cenoura, raspe-a num ralador e junte-a à alface;
3. Escorra o milho e adicione-o ao preparado anterior;
4. Adicione as delícias do mar cortada em pedaços;
5. Corte fatias de queijo, retire a capa de protecção, corte-o em cubos e espalhe-o pela salada;
6. Adicione a cebola cortada em rodelas;
7. Tempere com a mistura para Vegetais e Saladas, sal e o azeite;
8. Misture tudo e acompanhe com um sumo natural a seu gosto.

Nesta receita utilizei este produtos de excelência:

 

BOCHECHAS DE PORCO ESTUFADAS

As bochechas de porco são uma carne muito tenra e deliciosa. Podemos confeccioná-la no forno, grelhada (que adoro) ou estufadas. 

INGREDIENTES - 2 pessoas

• 4 bochechas de porco
• Batatas q.b.
• Verdura para cozer, usei brócolos
• Pimentão Doce, usei Margão
• Pimenta 5 Bagas, usei Margão
• Alho e Salsa, usei Segredos da Margão
• Flor de sal, usei Marnoto
• 1 folha de louro
• Azeite q.b.

PREPARAÇÃO

1. Abra as bochechas ao meio, tempere-as com o pimentão, a pimenta, alho e salsa, sal, a folha de louro, envolva tudo muito bem. Deixe descansar durante 2 horas;
2. Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal;
3. Escolha os brócolos e coza-os também em água temperada com sal;
4. Numa frigideira coloque azeite, aqueça-o bem, coloque a carne e passe-a dos dois lados;
5. Sirva com as batatas e a verdura.

Nesta receita utilizei estes produtos de excelência:

TAPAS DE MAÇÃS, MEL, NOZES, MORANGOS E QUEIJO - LIMIANO RALADO PARA MOMENTOS DERRETIDOS

A Limiano lançou recentemente uma nova variedade: Limiano Ralado para Momentos Derretidos. É um queijo flamengo ralado de sabor suave e amanteigado, simplesmente delicioso. 

O desafio foi lançado pela Limiano a vários bloggers, onde também estou, para criar uma receita com este maravilhoso ingrediente.

E que maior momento poderia proporcionar aos mais pequenos e adultos numa tarde de convívio, onde a partilha e a alegria se envolvem e predominam? Esse momento aconteceu com as tapas de maçã, mel, nozes, morangos e queijo Limiano ralado para momentos derretidos. 

Ficaram deliciosamente derretidas!

INGREDIENTES

• Fatias de pão de mistura de trigo e centeio
• Mel
• Maçãs, usei Red Delicious
• 1 embalagem de queijo Limiano ralado para Momentos Derretidos
• Morangos q.b.
• Miolo de Nozes q.b.
• Cebolinho q.b.

PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueci o forno a 180 º C;
2. O meu neto queria ajudar e começou por barrar as fatias de pão com mel;
3. O avô lavou muito bem as maçãs, cortou-as em gomos finos e colocou-as sobre o pão;
4. Levei-as ao forno durante 15 minutos;
5. Retirei do forno, espalhei generosamente queijo ralado por cima das maçãs e levei novamente ao forno, cerca de 5 minutos;
6. Retirei, espalhamos morangos laminados, miolo de nozes e cebolinho;
7. Se preferi-las um pouco mais doce, regue com fios de mel;
8. Sirva de imediato, delicie-se com estes momentos derretidos de tanto amor!

CARACÓIS DE FRUTAS CRISTALIZADAS E PASSAS DE UVA

Adoro estes bolos ao pequeno almoço. É uma massa muito fácil de fazer e que podemos rechear com chocolate, doce de ovos ou outro a gosto. 

INGREDIENTES

Para a massa

• 250 g de leite
• 125 g de manteiga sem sal,  usei Paiva
• 1/2 pacote de fermento seco, usei Farmipan 
• 2 ovos
• 500 g de farinha T 65
• Uma colher de chá de flor de sal, usei Marnoto

Para o recheio

• 120 g de manteiga
• 100 g de açúcar mascavado, usei Casa Santiveri da Sovex
• 80 g de frutas cristalizadas
• 50 g de passas de uva

Para a calda

• 200 g de água
• 100 g de açúcar branco
• 1 colher de chá de essência de baunilha, usei Vahiné

PREPARAÇÃO - Bimby

1. No copo coloque o leite, a manteiga e o fermento, programe 2 min/37ºC/vel 1;
2. Adicione os ovos, a farinha e o sal e programe 20 seg/vel 6;
3. De seguida, amasse 3 min/vel espiga;
4. Deixe a massa repousar, dentro do copo, durante 1 hora ou até dobrar de volume;
5. Estenda a massa com o rolo numa superfície enfarinhada, em forma de um rectângulo;
6. Pincele-o com a manteiga derretida, espalhe por cima o açúcar, as frutas cristalizadas e as passas de uva ;
7. Comece a enrolar pelo lado mais comprido do rectângulo e corte em rodelas com cerca de 2 cm. Coloque-as num tabuleiro distanciadas umas das outras;
8. Deixe levedar mais 30 minutos, até a massa aumentar de volume;
9. Coza em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos;

De um pedaço de massa fiz esta pomba, ficou linda!

Calda:

1. Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 30 min/Varoma/vel 1;
2. Pincele os caracóis com a calda e depois de frios delicie-se.

Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:

CALDEIRADA DE BACALHAU

Peixe é um dos ingredientes que mais utilizo na minha cozinha. A caldeirada é super rápida e saborosa, podemos utilizar vários tipos de peixe ou um só, é muito versátil.

INGREDIENTES - 4 pessoas

• 1 embalagem de Bacalhau de Caldeirada, usei Riberalves
• 3 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1 pimento verde
• 1 pacote de polpa de tomate, usei Compal da Horta
• 0,5 dl de vinho branco
• 1 ramo de salsa
• Piri-piri q.b.
• 10 batatas
• Sal q.b., usei Marnoto

PREPARAÇÃO

1. Coloque num tacho uma cebola cortada em rodelas, dois alhos picados e metade do azeite, deixe suar até a cebola ficar transparente;
2. Adicione metade das batatas às rodelas;
3. Por cima espalhe outra cebola às rodelas, um alho picado e meio pimento cortado em tiras finas;
4. Adicione as restantes batatas, a última cebola às rodelas, o alho, a outra metade do pimento, o bacalhau, a polpa de tomate, a salsa e o piri-piri;
5. Regue com o restante azeite, o vinho branco e um pouco de água;
6. Deixe cozer em lume brando cerca de 30 minutos;
7. Rectifique de sal;
8. Sirva polvilhado com salsa ou coentros picados. 

Bom Apetite! 

Nesta receita utilizei estes produtos de excelência:

Vencedores do passatempo de Páscoa "Dulcis" em parceria com Zélinha

E os vencedores do passatempo são:

1º Prémio - Patrícia Peixoto com a receita: Fatias de chocolate com ganache de chocolate e Maracujá;

2º Prémio - Ana G. Neves com a receita: Folar Doce de Páscoa;

3º Prémio - Teresa Deodato com a receita: Bolo de Caramelo e Maracujá.

Podem consultar a lista dos prémios aqui: http://zelinha-july.blogspot.pt/2015/03/passatempo-de-pascoa-dulcis-e-zelinha.html

Parabéns aos vencedores smile emoticon Por favor entrem em contacto com a Dulcis enviando um email para comercial@dulcis.pt para o envio dos prémios.

Obrigado a todos os participantes!