RELEMBRAR SODIFER

Já passou um ano desde que o meu blog e a prestigiada marca Sodifer, SA estabeleceram parceria.

É uma empresa Portuguesa que iniciou a sua actividade a 1 de janeiro de 2011, nascendo da fusão das empresas Sodifer, Lda e Vipercel, Lda, ocupando um lugar de relevo no mercado Português.

Nela podemos encontrar os mais variados produtos, desde a panificação, pastelaria e hotelaria, podendo os mesmos ser encomendados no portal, aqui, e entregues na hora e local pretendidos.

Estes são alguns dos produtos que podem encomendar:

Uma vez mais agradeço os produtos de grande qualidade que me enviaram.

ENGUIAS GRELHADAS

Um petisco que todos adoramos, sejam elas grelhadas, fritas ou em ensopado. Estas eram ideais para grelhar, pelo seu tamanho e grossura.

INGREDIENTES

• 1 kg de enguias
• Sal, usei Marnoto
• 3 limões
• 4 dentes de alho
• Azeite q.b.
• 1 broa de milho
• Alface

PREPARAÇÃO

1. Comece por amanhar as enguias, lave-as com sal e limão cortado em pedaços pequenos, até sentir a pele da enguia áspera.
2. Prepare o carvão para grelhar as enguias; 
3. Corte as enguias em dois pedaços e grelhe-as;
4. Descasque e corte os alhos, coloque num tachinho com o azeite e deixe só ferver, sem deixar queimar os alhos;
5. Regue as enguias com o azeite e sirva com fatias de broa e salada de alface.
6. Para acompanhar servi um vinho branco Porta da Ravessa - Alentejo Doc, Reserva Especial.

Nesta receita utilizei:

BATATA HASSELBACK RECHEADA COM QUEIJO PAIVA

Muito fácil de fazer e que todos adoram. Podemos utilizar esta receita para um petisco, um lanche ou para acompanhar um outro prato de carne. 

Fiz esta opção bem simples, embora existam muitas receitas onde a batata é muito mais recheada, com presunto, frango desfiado, peito de peru etc. 

INGREDIENTES

• 4 batatas
• 100 g de manteiga sem sal, usei Lacticínios do Paiva
• 200 g de queijo amanteigado, usei Lacticínios do Paiva
• 100 g de queijo flamengo ralado, usei Lacticínios do Paiva
• Flor de sal, usei Marnoto
• Segredos Alho e Salsa, usei Margão

PREPARAÇÃO

1. Lave bem as batatas e leve-as a cozer em água temperada com sal. Depois de a água começar a ferver, deixe cozer durante 3 minutos;
2. Corte as batatas em fatias finas com cerca de 5 mm, tendo o cuidado de não cortar as batatas até ao final. Para que isso não aconteça coloque uma colher de pau de cada lado, assim vai evitar que corte a batata até ao fim;
3. Unte-as com manteiga amolecida, tempere-as com Segredos Alho e Salsa a gosto e coloque uma fatia de queijo amanteigado em cada intervalo;
4. Salpique com o queijo flamengo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200º C até o queijo derreter;
5. Servi como entrada com salada de alface e cenoura ralada.

Nesta receita utilizei estes produtos de excelência:

PUDIM DE LEITE EM PÓ

Já há muito tempo que este pudim estava na lista, pena não o ter feito há mais tempo, pois é muito bom. Existem várias versões na net, com os mesmos ingredientes, variando unicamente a dosagem. 

INGREDIENTES

• 2 chávenas de chá de leite em pó, cerca de 200 gr
• 2 chávenas de chá de água
• 10 colheres de sopa de açúcar
• 5 ovos
• Caramelo líquido para barrar a forma, usei Vahiné

PREPARAÇÃO

1. Barre uma forma com caramelo liquido e reserve;
2. Coloque todos os ingredientes num liquidificador e bata durante 1 minuto;
3. Coloque na forma e leve ao forno em banho-maria, a 180º C durante cerca de 40 minutos. 

Nesta receita utilizei este excelente produto:

DESAFIO SMARTLUNCH

Mais um desafio no meu blog, este da SmartLunch - Marmitas com Glamour.

BIFES COM MOLHO DE CAFÉ E ESMAGADA DE BATATA DOCE

Quando vi esta receita na revista de culinária nº 1877 da Teleculinária, fiquei muito curiosa e digo-vos que é de comer e chorar por mais. O meu marido que não come muita carne, aprovou.

INGREDIENTES - 4 pessoas

• 4 bifes
• 2 dentes de alho
• 1 dl de natas, usei natas de arroz Reis Cuisine - Natumi, da Sovex
• 1 ramo de alecrim 
• 4 colheres de sopa de vinho do Porto
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de café solúvel
• Batatas Doce
• Sal, usei Marnoto
• Pimenta 5 bagas,  usei Margão
• Verdura para acompanhar, usei grelos de couve

PREPARAÇÃO

1. Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal;
2. Lave e esmague os dentes de alho;
3. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, os alhos esmagados, o ramo de alecrim, adicione os bifes e deixe alourar de ambos os lados;
4. Regue com o vinho do Porto e o café solúvel;
5. Adicione as natas, tempere de sal e pimenta, envolva bem;
6. Esmague as batatas, tempere-as com um fio de azeite;
7. Sirva os bifes com a esmagada de batata doce e verdura cozida.

Nesta receita usei estes produtos de excelência:

Bom apetite!