BACALHAU COM CROSTA DE BROA

Mais um prato delicioso onde o ingrediente principal é o nosso fiel amigo, o bacalhau.

INGREDIENTES - 4 pessoas

• 4 lombos de bacalhau
• 2 pacotes de Batatas do Mediterrâneo, McCain
• 1/2 broa de milho
• 2 colheres de chá de Alho e Salsa de Segredos da Margão
• 2 dl de azeite
• 2 dentes de alho
• Sal, usei Marnoto
• Brócolos

PREPARAÇÃO

1. Comece por colocar ao lume uma panela com água a ferver, junte o bacalhau e deixe cozer em lume brando, cerca de 10 minutos:
2. Esfarele a broa de milho;
3. Leve ao lume uma panela com o azeite, os alhos picados e as duas colheres de chá de Salsa e Alho da Margão, junte a broa e envolva;
4. Coloque o bacalhau num tabuleiro, cubra com o preparado da broa e leve ao forno a 180º C durante 25 minutos;
5. Aproveite e coloque num outro tabuleiro as batatas, cozinham em cerca de 20 minutos, deve virá-las a meio da cozedura;
6. Escolhas e brócolos e coza-os em água temperada com sal.

Um almoço ou jantar delicioso que nunca nos deixa ficar mal.

Bom Apetite!

Nesta receita utilizei estes produtos de excelência:

REGRESSO ÁS AULAS COM VAHINÉ

Em breve irá começar mais um ano lectivo, para muitos será o primeiro de muitos anos de estudo até completarem o seu curso, para os quais desejo muito sucesso e realização pessoal. 

Mais uma vez a Vahiné faz a festas com os mais pequenos e graúdos, reina sempre a alegria desde o fazer dos doces até à hora de os saborear.

Estes são alguns dos produtos que recebi da Vahiné, que estão disponíveis em superfícies comerciais ou em lojas da especialidade e com os quais se fazem deliciosas e vistosas sobremesas, muito fáceis de utilizar.

Cupcake Cream Baunilha ou de Chocolate

Cupcake Cream pronto a utilizar, delicioso creme para dar um toque criativo aos seus queques. 

Corante Gel Alimentar Amarelo e Verde

Corante Gel Alimentar Roxo e Rosa

Estes corantes em gel são muito fáceis de usar, com eles podemos colorir fondant e misturar com as massas dos bolos. Podemos ainda misturá-los a fim de obter outras cores, basta colocar a criatividade em acção e o resultado será sempre brilhante.

Divirtam-se, bom começo de aulas e sucesso para todos.

Uma vez mais quero agradecer à Vahiné pelos excelentes produtos que me enviou.

MOUSSE DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE NATAS

Adoro chocolate, pena não poder comer tanto como gostaria. Uma das formas que gosto de apreciá-lo é no tradicional mousse de chocolate. A receita que fiz levou uma camada de natas batidas e chocolate granulado Vahiné. Uma sobremesa simples, barata e que todos adoram.

INGREDIENTES

• 1 chocolate para culinária com 75% de cacau
• 5 ovos
• 120 g de açúcar
• 120 g de margarina Vaqueiro
• 1 pacote de natas
• Multi-deco da Vahiné

PREPARAÇÃO

1. Parta o chocolate em pedaços, coloque-o numa taça e derreta em banho-maria, mexendo sempre;
2. Bata as gemas com o açúcar, até obter uma mistura bem homogénea;
3. Com a taça do chocolate fora do calor adicione a mistura das gemas em fio, mexendo sempre;
4. Bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado anterior, mexendo sem bater;
5. Coloque numa taça;
6. Bata as natas em chantily e disponha-as em cima do mousse;
7. Guarneça a gosto com Multi-Deco da Vahiné;
8. Leve ao frigorífico, sirva bem fresco e delicie-se.

Nesta receita utilizei este excelente produto:

CHÁ DE CEREJA

Não deve haver pessoas que não gostem de cerejas, um fruto abundante desde a primavera até meados de Agosto.

Durante o verão, devido ao calor e ao meu trabalho, sinto sempre as pernas mais inchadas, daí consumir bastante cereja e aproveito também o seu caule para fazer chá.

Cerejas - imagem retirada de web

A cereja é diurética, anti-inflamatória, anti-infecciosa, calmante e laxativa.

O seu caule é usado para fazer chá, benéfico para o tratamento de problemas do trato urinário, cálculos urinários e tratamentos de cistites. Também é um grande auxiliar no processo de emagrecimento, pois produz um efeito laxativo.

PREPARAÇÃO DO CHÁ

Ingredientes

• 1 litro de água
• 3 colheres de sopa de caules de cereja secos

Coloque a água a ferver, quando começar a ferver desligue o calor, adicione os caules, envolva e deixe em infusão até amornar.

Depois coe para uma jarra e beba durante o dia.

Como secar os caules: Coloque-os ao sol até secarem e depois guarde-os num frasco para utilizar sempre que precisar.

Cerejeira em flor - imagem retirada da web

PRESUNTO SELEÇÃO GOURMET MINHO FUMEIRO E MELÃO

O verão convida a refeições simples e frescas.

Numa tarde de muito calor, como sabe bem uma fatia de melão acompanhada de um delicioso presunto gourmet Minho Fumeiro.

Recomendo os seus produtos, de excelente qualidade e que conquistaram os paladares da nossa família.

SALSICHAS DE AVES GRELHADAS, ARROZ BRANCO E PALADIN

Para uma refeição deliciosa, rápida para aproveitar o sol deste verão, nada melhor que umas salsichas, mais propriamente as de carne de aves.

INGREDIENTES

• 6 salsichas frescas de carne de aves
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 30 g de azeite
• 200 g de arroz Agulha Bom Sucesso
• 1 colher de chá de sal, usei Marnoto
• 1 Alface
• Ketchup À PORTUGUESA, Paladin
• Mostarda Paladin

PREPARAÇÃO

1. Num tacho coloque o azeite, a cebola, os alhos, bem picadinhos e deixe refogar ligeiramente;
2. Adicione o arroz, envolva e refogue um pouco;
3. Regue com os 6 dl de água quente;
4. Tempere de sal e deixe cozinhar em lume brando, com o tacho tapado, durante 12 minutos;
5. Grelhe as salsichas na chapa, ou sobre as brasas de carvão;
6. Acompanhe com o arroz branco, a salada de alface e Ketchup e Mostarda Paladin a gosto.

Nesta receita utilizei estes produtos de excelência: