BOLO DE CENOURA

Adoro este bolo, com ou sem chocolate, pena não o poder comer mais vezes. Adoro o seu sabor e textura.

INGREDIENTES - Bolo

• 250 g cenoura
• 4 ovos
• 100 g óleo
• 300 g de açúcar
• 200 g de farinha
• 1 colher de sopa de fermento, usei Vahiné
• 1 pitada de sal, usei Flor de sal Marnoto
• Desmoldante GP Panol Spray 500, Sodifer

COBERTURA

• 200 g de chocolate, usei Chocolate Ariba 54%, Sodifer
• 50 g de margarina
• 80 g de natas 

Preparação Bimby - Thermomix

1. Pré aqueça o forno a 180º C
2. No copo da bimby, coloque a cenoura descascada, rale 15 Seg/ Vel. 9;
3. Adicione os ovos, o óleo, o sal, o açúcar e programe 1 Min/ Vel. 6;
4. Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg./ Vel 3;
5.  Deite este preparado numa forma untada e polvilhada com farinha (eu usei o desmoldante GP Panol Spray 500)
6. Leve ao forno cerca de 40 minutos.
7. Enquanto o bolo coze, lave o copo da bimby para preparar a cobertura;
8. Nele coloque as natas e a manteiga, programe 2 minutos/ 70º / Vel. 4;
9. Adicione o chocolate, se usar de culinária em tablete, deve parti-lo em pedaços, aguarde um pouco para que este derreta, programe 30 seg/ vel.5;
10. Se verificar que existe ainda chocolate por derreter, programe mais uns segundos na Vel. 4 / 70º C.
11. Coloque numa taça;
12. Desenforme o bolo e regue a gosto com o creme de chocolate.

Nesta receita utilizei estes produtos de excelência:

BACALHAU COM FEIJÃO FRADE COMPAL DA HORTA

INGREDIENTES - 2 pessoas

• 2 postas de bacalhau, usei Bacalhau Dias
• 2 ovos
• 2 latas das pequenas de feijão frade cozido, usei Compal da Horta
• 1 cebola
• Salsa q.b.
• Azeite q.b.
• Vinagre de Vinho Branco q.b., usei Paladin
• Pimenta branca, usei Margão
• Sal, usei Marnoto

PREPARAÇÃO

1. Coza as postas de bacalhau e os ovos;
2. Pique a cebola e a salsa;
3. Leve o feijão a ferver durante 5 minutos e escorra;
4. Coloque o feijão numa travessa, envolva a cebola e a salsa no feijão;
5. Decore com os ovos cortados e o bacalhau cozido;
6. Tempere a gosto com sal, pimenta, azeite e vinagre.
7. Muito simples, prático e rápido.

Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:

BOLO DE BAUNILHA E PEPITAS DE CHOCOLATE

Ao fim de semana gosto sempre de ter um bolo, seja para o pequeno almoço ou para o lanche da família e dos mais pequenos que nos visitam.

Esta receita é do bolo de mármore onde substituí o chocolate por pepitas de chocolate. 

INGREDIENTES

• 250 g manteiga à temperatura ambiente
• 250 g de açúcar
• 1 pacote de açúcar baunilhado, usei Vahiné
• 5 ovos
• 1/2 colher de chá de sal, usei Marnoto
• 350 g de farinha tipo 55
• 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné
• 70 g de leite
• 1 pacote de pepitas de chocolate, usei Vahiné
• Spray desmoldante Gb Panol 500, Sodifer

PREPARAÇÃO

1. Coloque no copo a manteiga e o açúcar, bata 40 seg/ vel. 5;
2. Junte o açúcar baunilhado, os ovos, o sal, a farinha, o fermento e o leite, bata 50 seg/vel 5;
3. Adicione as pepitas de chocolate e misture 7 seg/vel 5;
4. Coloque o spray desmoldante na forma, encha-a com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 45 minutos;

Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:

CODORNIZES FRITAS E SALADA DE RUCULA

Uma refeição simples, rápida e muito saborosa.

Acompanhei só com salada de rúcula mas fica bem com arroz de manteiga ou batatas fritas.

INGREDIENTES

• 4 Codornizes
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 copo de vinho branco
• Sal, usei Marnoto
• Pimenta para Aves q.b., usei Margão
• Azeite
• 2 dentes de alho
• Rúcula
• Pickles, usei Tremoceira

PREPARAÇÃO

1. Limpe as codornizes, coloque-as numa taça, adicione os três dentes de alho picados, a folha de louro, o vinho branco, sal e pimenta. Envolva e deixe em repouso cerca de 45 minutos;
2. Coloque azeite numa frigideira, adicione os dois dentes de alho esmagados, junte as codornizes e frite-as dos dois lados.
3. Tempere a salada de rúcula, decore com pickles e sirva.

Nota: Para quem gosta do molho, depois retirarem as codornizes já fritas, acrescentem a marinada, deixe reduzir o molho em fogo lento, cerca de 5 minutos, adicione uma colher de sopa de mostarda e sirva sobre as codornizes ou numa taça ao lado.

Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:

OSSO BUCO DE VITELA ESTUFADO

Uma receita muito fácil e muito saborosa.

INGREDIENTES - 2 pessoas

• 2 Ossobucos, com cerca de 4 a 5 cm de grossura
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 talo de aipo
• 2 dentes de alho
• 1 casca de limão
• 1 pacote de tomate em pedaços com Manjericão e Oregãos, usei Guloso
• 1 chávena de vinho branco
• Azeite q.b.
• 2 colheres de manteiga
• Farinha q.b.
• Sal, usei Marnoto
• Pimenta, usei Margão
• Salsa q.b.

PREPARAÇÃO

1. Comece por picar a cenoura, o aipo, o alho e a cebola;
2. Num tacho aqueça o azeite, junte a manteiga e refogue os vegetais, a cebola e o alho, cerca de 10 minutos;
3. Junte o tomate, tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe refogar por mais 20 minutos;
4. Tempere os ossobucos com sal e pimenta, passe-os por farinha;
5.  Numa frigideira, onde colocou azeite, doure os ossobucos de ambos os lados;
6. Adicione o vinho branco ao refogado dos vegetais, junte os ossobucos e deixe cozinhar em lume brando cerca de 30 minutos;
7. Passado este tempo vire a carne, se necessário adicione um copo de água e deixe cozinhar por mais 30 minutos;
8. Sirva com arroz branco ou batatas cozidas.

Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:

BOLO DE CHOCOLATE CASEIRO

Apesar de estarmos em plena primavera está um dia muito chuvoso, mais parece que estamos no inverno. E para alegrar o dia nada melhor que um delicioso bolo de chocolate. Segui a receita da revista da TeleCulinária nº 1927 que adaptei à Bimby.

INGREDIENTES:

• 400 g de chocolate negro, utilizei Ariba de Sodifer
• 250 g de farinha
• 180 g de açúcar
• 150 g de manteiga
• 6 ovos
• 2 dl de natas, usei natas vegetais Bravo Crem
• 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné
• Desmoldante Gb Panol 500, da Sodifer

PREPARAÇÃO - Bimby

1. Coloque no copo os ovos, o açúcar, programe 5 Min/ Vel. 5;
2. Adicione a farinha, programe 30 Seg / Vel. 3;
3. Junte as natas, o fermento e programe 30 Seg/ Vel. 3;
4. Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas;
5. Programe a bimby em 1 Min/ Vel. 4, adicione o chocolate em fio;
6. Coloque o spray desmoldante  na forma e encha-a com a massa;
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 a 40 minutos;
8. Retire, deixe arrefecer e decore a gosto, como por exemplo creme de chocolate e raspas de chocolate ou com calda de frutos vermelhos.

Nesta receita utilizei estes excelentes produtos: