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ARROZ DE PATO

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INGREDIENTES - 4 pessoas 1 pato com cerca de 1 kg 100 g de cebola 2 dentes de alho 30 g de azeite 150 g de vinho branco 120 g chouriço caseiro 350 g de arroz agulha, usei Bom Sucesso 1 ramo de salsa Flor de Sal, usei Marnoto Água PREPARAÇÃO - BIMBY Coloque no copo a cebola, os alhos o azeite e pique 5 Seg./ Vel. 5; De seguida refogue 5 Min./ 120ºC / Vel. 1; Adicione o vinho branco, 120 g de água , o chouriço, a salsa, o pato cortado em pedaços pequenos e coza 35 Min./ 100ºC/ Colher inversa/ Vel. colher; Desosse o pato e reserve o molho; No copo pese o molho reservado e adicione água até perfazer 1000 g, rectifique de sal, se necessário; Coloque o cesto com o arroz, envolva com a ajuda da espátula, programe 20 Min./ 100ºC/ Vel. 4; Pré-aqueça o forno a 200ºC; Depois do arroz cozido coloque-o num tabuleiro, adicione o pato desfiado, decore com o chouriço cortado em rodelas e leve ao forno cerca de 15 minutos; Sirva decorado com salsa picada, se gostar.

BOLACHAS DE NOZES COM CHOCOLATE

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Indispensáveis em qualquer ocasião e quando feitas por nós são sempre mais saborosas, sem aditivos nem conservantes. INGREDIENTES 200 g de açúcar 250 g de farinha 150 g de margarina 1 ovo 1 colher de chá de açúcar baunilhado, usei Vahiné 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné 100 g de pepitas de chocolate, usei Vahiné 70 g de miolo de nozes 1 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto PREPARAÇÃO Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve e fofo; Adicione o ovo, o sal e o açúcar de baunilha; Junte a farinha, com o fermento e envolva bem; Adicione as pepitas de chocolate e as nozes, envolva bem; Coloque a massa num papel celofane, molde em forma de salame, leve ao frigorífico cerca de 1 hora, para a massa ficar mais firme; Forre um tabuleiro com papel vegetal, corte rodelas com 1 cm de espessura, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 7 a 10 minutos. Nesta receita utilizei estes produtos de excelência:

BOLO DE CENOURA

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Adoro este bolo, com ou sem chocolate, pena não o poder comer mais vezes. Adoro o seu sabor e textura. INGREDIENTES - Bolo 250 g cenoura 4 ovos 100 g óleo 300 g de açúcar 200 g de farinha 1 colher de sopa de fermento, usei Vahiné 1 pitada de sal, usei Flor de sal Marnoto Desmoldante GP Panol Spray 500, Sodifer COBERTURA 200 g de chocolate, usei Chocolate Ariba 54%, Sodifer 50 g de margarina 80 g de natas   Preparação Bimby - Thermomix Pré aqueça o forno a 180º C No copo da bimby, coloque a cenoura descascada, rale 15 Seg/ Vel. 9; Adicione os ovos, o óleo, o sal, o açúcar e programe 1 Min/ Vel. 6; Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg./ Vel 3;  Deite este preparado numa forma untada e polvilhada com farinha (eu usei o desmoldante GP Panol Spray 500) Leve ao forno cerca de 40 minutos. Enquanto o bolo coze, lave o copo da bimby para preparar a cobertura; Nele coloque as natas e a manteiga, programe 2 minutos/ 70º / Vel. 4; Adicione o chocola

BACALHAU COM FEIJÃO FRADE COMPAL DA HORTA

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INGREDIENTES - 2 pessoas 2 postas de bacalhau, usei Bacalhau Dias 2 ovos 2 latas das pequenas de feijão frade cozido, usei Compal da Horta 1 cebola Salsa q.b. Azeite q.b. Vinagre de Vinho Branco q.b., usei Paladin Pimenta branca, usei Margão Sal, usei Marnoto PREPARAÇÃO Coza as postas de bacalhau e os ovos; Pique a cebola e a salsa; Leve o feijão a ferver durante 5 minutos e escorra; Coloque o feijão numa travessa, envolva a cebola e a salsa no feijão; Decore com os ovos cortados e o bacalhau cozido; Tempere a gosto com sal, pimenta, azeite e vinagre. Muito simples, prático e rápido. Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:

BOLO DE BAUNILHA E PEPITAS DE CHOCOLATE

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Ao fim de semana gosto sempre de ter um bolo, seja para o pequeno almoço ou para o lanche da família e dos mais pequenos que nos visitam. Esta receita é do bolo de mármore onde substituí o chocolate por pepitas de chocolate.  INGREDIENTES 250 g manteiga à temperatura ambiente 250 g de açúcar 1 pacote de açúcar baunilhado, usei Vahiné 5 ovos 1/2 colher de chá de sal, usei Marnoto 350 g de farinha tipo 55 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné 70 g de leite 1 pacote de pepitas de chocolate, usei Vahiné Spray desmoldante Gb Panol 500, Sodifer PREPARAÇÃO Coloque no copo a manteiga e o açúcar, bata 40 seg/ vel. 5; Junte o açúcar baunilhado, os ovos, o sal, a farinha, o fermento e o leite, bata 50 seg/vel 5; Adicione as pepitas de chocolate e misture 7 seg/vel 5; Coloque o spray desmoldante na forma, encha-a com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 45 minutos; Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:

CODORNIZES FRITAS E SALADA DE RUCULA

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Uma refeição simples, rápida e muito saborosa. Acompanhei só com salada de rúcula mas fica bem com arroz de manteiga ou batatas fritas. INGREDIENTES 4 Codornizes 3 dentes de alho 1 folha de louro 1 copo de vinho branco Sal, usei Marnoto Pimenta para Aves q.b., usei Margão Azeite 2 dentes de alho Rúcula Pickles, usei Tremoceira PREPARAÇÃO Limpe as codornizes, coloque-as numa taça, adicione os três dentes de alho picados, a folha de louro, o vinho branco, sal e pimenta. Envolva e deixe em repouso cerca de 45 minutos; Coloque azeite numa frigideira, adicione os dois dentes de alho esmagados, junte as codornizes e frite-as dos dois lados. Tempere a salada de rúcula, decore com pickles e sirva. Nota: Para quem gosta do molho, depois retirarem as codornizes já fritas, acrescentem a marinada, deixe reduzir o molho em fogo lento, cerca de 5 minutos, adicione uma colher de sopa de mostarda e sirva sobre as codornizes ou numa taça ao lado. Nesta receit

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA