BOLO DE MAÇÃ

Existem muitas opções para a receita de Bolo de maçã, hoje escolhi esta versão simples, deliciosa, fácil e económica que vem na revista Teleculinária especial ROBOT nº 108 de Janeiro.

INGREDIENTES - para o bolo

• 250 g de farinha
• 150 g de manteiga amolecida
• 150 g de açúcar para bolos
• 3 ovos
• 1/2 colher de chá de açúcar baunilhado, usei Vahiné
• 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné
• 1 pitada de canela, usei Margão
• 1 pitada de sal, usei Marnoto

• Papel vegetal
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

PARA A DECORAÇÃO

• 4 maçãs
• 3 colheres de sopa de açúcar

PREPARAÇÃO - Bimby

1. Comece por ligar o forno a 180º C;
2. No copo coloque todos os ingredientes indicados para o bolo e ligue 30 segundos na velocidade 1;
3. Unte uma forma com manteiga, forre com papel vegetal e polvilhe com farinha, deite a massa na forma e reserve;
4. Descasque as maçãs, retire-lhes as sementes, faça-lhes diversos cortes e disponha-as na massa do bolo;
5. Polvilhe com o açúcar e leve ao forno cerca de 40 minutos;
6. Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Nesta receita utilizei estes produtos de excelente qualidade:

PUDIM MOLOTOF

O pudim Molotof é uma boa opção para utilizar claras que estão congeladas.

Já fiz este pudim algumas vezes, mas para ter sucesso é necessário ter algum cuidado na sua preparação.

INGREDIENTES

• 12 claras de ovo
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal, usei Marnoto
• Caramelo líquido 

PREPARAÇÃO

1. Pré aqueça o forno a 180º C;
2. Bata as claras em castelo bem firme;
3. Adicione o açúcar, com o sal, aos poucos;
4. Adicione caramelo a gosto, eu adicionei 4 colheres de sopa;
5. Envolva até estar tudo bem incorporado;
6. Barre uma forma com caramelo liquido;
7. Encha a forma com o preparado, de modo a não deixar espaços com ar;
8. Leve ao forno durante 12 minutos (1 minuto por cada clara);
9. Deixe arrefecer dentro do forno, não abra a porta do forno;
10. Desenforme depois de frio e decore com mais caramelo

Nesta receite utilizei este produto de qualidade:

ARROZ DE PATO

INGREDIENTES - 4 pessoas

• 1 pato com cerca de 1 kg
• 100 g de cebola
• 2 dentes de alho
• 30 g de azeite
• 150 g de vinho branco
• 120 g chouriço caseiro
• 350 g de arroz agulha, usei Bom Sucesso
• 1 ramo de salsa
• Flor de Sal, usei Marnoto
• Água

PREPARAÇÃO - BIMBY

1. Coloque no copo a cebola, os alhos o azeite e pique 5 Seg./ Vel. 5;
2. De seguida refogue 5 Min./ 120ºC / Vel. 1;
3. Adicione o vinho branco, 120 g de água, o chouriço, a salsa, o pato cortado em pedaços pequenos e coza 35 Min./ 100ºC/ Colher inversa/ Vel. colher;
4. Desosse o pato e reserve o molho;
5. No copo pese o molho reservado e adicione água até perfazer 1000 g, rectifique de sal, se necessário;
6. Coloque o cesto com o arroz, envolva com a ajuda da espátula, programe 20 Min./ 100ºC/ Vel. 4;
7. Pré-aqueça o forno a 200ºC;
8. Depois do arroz cozido coloque-o num tabuleiro, adicione o pato desfiado, decore com o chouriço cortado em rodelas e leve ao forno cerca de 15 minutos;
9. Sirva decorado com salsa picada, se gostar.

BOLACHAS DE NOZES COM CHOCOLATE

Indispensáveis em qualquer ocasião e quando feitas por nós são sempre mais saborosas, sem aditivos nem conservantes.

INGREDIENTES

• 200 g de açúcar
• 250 g de farinha
• 150 g de margarina
• 1 ovo
• 1 colher de chá de açúcar baunilhado, usei Vahiné
• 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné
• 100 g de pepitas de chocolate, usei Vahiné
• 70 g de miolo de nozes
• 1 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto

PREPARAÇÃO

1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve e fofo;
2. Adicione o ovo, o sal e o açúcar de baunilha;
3. Junte a farinha, com o fermento e envolva bem;
4. Adicione as pepitas de chocolate e as nozes, envolva bem;
5. Coloque a massa num papel celofane, molde em forma de salame, leve ao frigorífico cerca de 1 hora, para a massa ficar mais firme;
6. Forre um tabuleiro com papel vegetal, corte rodelas com 1 cm de espessura, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 7 a 10 minutos.

Nesta receita utilizei estes produtos de excelência:

BOLO DE CENOURA

Adoro este bolo, com ou sem chocolate, pena não o poder comer mais vezes. Adoro o seu sabor e textura.

INGREDIENTES - Bolo

• 250 g cenoura
• 4 ovos
• 100 g óleo
• 300 g de açúcar
• 200 g de farinha
• 1 colher de sopa de fermento, usei Vahiné
• 1 pitada de sal, usei Flor de sal Marnoto
• Desmoldante GP Panol Spray 500, Sodifer

COBERTURA

• 200 g de chocolate, usei Chocolate Ariba 54%, Sodifer
• 50 g de margarina
• 80 g de natas 

Preparação Bimby - Thermomix

1. Pré aqueça o forno a 180º C
2. No copo da bimby, coloque a cenoura descascada, rale 15 Seg/ Vel. 9;
3. Adicione os ovos, o óleo, o sal, o açúcar e programe 1 Min/ Vel. 6;
4. Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg./ Vel 3;
5.  Deite este preparado numa forma untada e polvilhada com farinha (eu usei o desmoldante GP Panol Spray 500)
6. Leve ao forno cerca de 40 minutos.
7. Enquanto o bolo coze, lave o copo da bimby para preparar a cobertura;
8. Nele coloque as natas e a manteiga, programe 2 minutos/ 70º / Vel. 4;
9. Adicione o chocolate, se usar de culinária em tablete, deve parti-lo em pedaços, aguarde um pouco para que este derreta, programe 30 seg/ vel.5;
10. Se verificar que existe ainda chocolate por derreter, programe mais uns segundos na Vel. 4 / 70º C.
11. Coloque numa taça;
12. Desenforme o bolo e regue a gosto com o creme de chocolate.

Nesta receita utilizei estes produtos de excelência:

BACALHAU COM FEIJÃO FRADE COMPAL DA HORTA

INGREDIENTES - 2 pessoas

• 2 postas de bacalhau, usei Bacalhau Dias
• 2 ovos
• 2 latas das pequenas de feijão frade cozido, usei Compal da Horta
• 1 cebola
• Salsa q.b.
• Azeite q.b.
• Vinagre de Vinho Branco q.b., usei Paladin
• Pimenta branca, usei Margão
• Sal, usei Marnoto

PREPARAÇÃO

1. Coza as postas de bacalhau e os ovos;
2. Pique a cebola e a salsa;
3. Leve o feijão a ferver durante 5 minutos e escorra;
4. Coloque o feijão numa travessa, envolva a cebola e a salsa no feijão;
5. Decore com os ovos cortados e o bacalhau cozido;
6. Tempere a gosto com sal, pimenta, azeite e vinagre.
7. Muito simples, prático e rápido.

Nesta receita utilizei estes excelentes produtos: