CARNE ESTUFADA COM LEGUMES

INGREDIENTES - 4 pessoas

• 800 g de carne de vaca para estufar cortada em cubos
• 200 g de tomate, usei Compal da Horta
• 100 g de cebola
• 2 dentes de alho
• 40 g de azeite
• 1 folha de louro
• 50 g de vinho tinto
• 50 g de água
• 1 colher chá de flor de sal, usei Marnoto
• 1 pitada de pimenta, usei Margão
• 1 ramo de salsa
• 4 batatas
• Bróculos, q.b.

PREPARAÇÃO - Bimby

1. Na varoma coloque as batatas cortadas ao meio e os bróculos, reserve;
2. No copo coloque a cebola, o alho e 30 g de azeite, pique 5 seg/ vel. 5;
3. Adicione o tomate, a folha de louro e refogue 5 min./ vel. 1/ Varoma;
4. Adicione a carne, o vinho, a água e a pimenta;
5. Coloque a tampa, retire o copo medida e coloque a Varoma com os legumes, programe 30 minutos/ colher inversa/ vel. 1/ Varoma;
6. Se necessário, adicione mais um pouco de água;
7. Bom Apetite!

Nesta receita utilizei este produtos de excelente qualidade:

PUDIM DE OVOS COM LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata, de leite
• 6 ovos
• Caramelo para barrar a forma
• Forma de pudim com tampa

PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 190º C;
2. Coloque o leite condensado, as duas medidas de leite e os seis ovos numa taça e misture tudo muito bem;
3. Barre uma forma de pudim, com tampa, dom caramelo liquido, verta o preparado na forma;
4. Coloque a forma em banho-maria, num tabuleiro com água quente, e leve ao forno durante 40 minutos;
5. Retire e deixe arrefecer;
6. Desenforme na hora de servir.

BOLO DE MAÇÃ

Existem muitas opções para a receita de Bolo de maçã, hoje escolhi esta versão simples, deliciosa, fácil e económica que vem na revista Teleculinária especial ROBOT nº 108 de Janeiro.

INGREDIENTES - para o bolo

• 250 g de farinha
• 150 g de manteiga amolecida
• 150 g de açúcar para bolos
• 3 ovos
• 1/2 colher de chá de açúcar baunilhado, usei Vahiné
• 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné
• 1 pitada de canela, usei Margão
• 1 pitada de sal, usei Marnoto

• Papel vegetal
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

PARA A DECORAÇÃO

• 4 maçãs
• 3 colheres de sopa de açúcar

PREPARAÇÃO - Bimby

1. Comece por ligar o forno a 180º C;
2. No copo coloque todos os ingredientes indicados para o bolo e ligue 30 segundos na velocidade 1;
3. Unte uma forma com manteiga, forre com papel vegetal e polvilhe com farinha, deite a massa na forma e reserve;
4. Descasque as maçãs, retire-lhes as sementes, faça-lhes diversos cortes e disponha-as na massa do bolo;
5. Polvilhe com o açúcar e leve ao forno cerca de 40 minutos;
6. Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Nesta receita utilizei estes produtos de excelente qualidade:

PUDIM MOLOTOF

O pudim Molotof é uma boa opção para utilizar claras que estão congeladas.

Já fiz este pudim algumas vezes, mas para ter sucesso é necessário ter algum cuidado na sua preparação.

INGREDIENTES

• 12 claras de ovo
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal, usei Marnoto
• Caramelo líquido 

PREPARAÇÃO

1. Pré aqueça o forno a 180º C;
2. Bata as claras em castelo bem firme;
3. Adicione o açúcar, com o sal, aos poucos;
4. Adicione caramelo a gosto, eu adicionei 4 colheres de sopa;
5. Envolva até estar tudo bem incorporado;
6. Barre uma forma com caramelo liquido;
7. Encha a forma com o preparado, de modo a não deixar espaços com ar;
8. Leve ao forno durante 12 minutos (1 minuto por cada clara);
9. Deixe arrefecer dentro do forno, não abra a porta do forno;
10. Desenforme depois de frio e decore com mais caramelo

Nesta receite utilizei este produto de qualidade:

ARROZ DE PATO

INGREDIENTES - 4 pessoas

• 1 pato com cerca de 1 kg
• 100 g de cebola
• 2 dentes de alho
• 30 g de azeite
• 150 g de vinho branco
• 120 g chouriço caseiro
• 350 g de arroz agulha, usei Bom Sucesso
• 1 ramo de salsa
• Flor de Sal, usei Marnoto
• Água

PREPARAÇÃO - BIMBY

1. Coloque no copo a cebola, os alhos o azeite e pique 5 Seg./ Vel. 5;
2. De seguida refogue 5 Min./ 120ºC / Vel. 1;
3. Adicione o vinho branco, 120 g de água, o chouriço, a salsa, o pato cortado em pedaços pequenos e coza 35 Min./ 100ºC/ Colher inversa/ Vel. colher;
4. Desosse o pato e reserve o molho;
5. No copo pese o molho reservado e adicione água até perfazer 1000 g, rectifique de sal, se necessário;
6. Coloque o cesto com o arroz, envolva com a ajuda da espátula, programe 20 Min./ 100ºC/ Vel. 4;
7. Pré-aqueça o forno a 200ºC;
8. Depois do arroz cozido coloque-o num tabuleiro, adicione o pato desfiado, decore com o chouriço cortado em rodelas e leve ao forno cerca de 15 minutos;
9. Sirva decorado com salsa picada, se gostar.

BOLACHAS DE NOZES COM CHOCOLATE

Indispensáveis em qualquer ocasião e quando feitas por nós são sempre mais saborosas, sem aditivos nem conservantes.

INGREDIENTES

• 200 g de açúcar
• 250 g de farinha
• 150 g de margarina
• 1 ovo
• 1 colher de chá de açúcar baunilhado, usei Vahiné
• 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné
• 100 g de pepitas de chocolate, usei Vahiné
• 70 g de miolo de nozes
• 1 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto

PREPARAÇÃO

1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve e fofo;
2. Adicione o ovo, o sal e o açúcar de baunilha;
3. Junte a farinha, com o fermento e envolva bem;
4. Adicione as pepitas de chocolate e as nozes, envolva bem;
5. Coloque a massa num papel celofane, molde em forma de salame, leve ao frigorífico cerca de 1 hora, para a massa ficar mais firme;
6. Forre um tabuleiro com papel vegetal, corte rodelas com 1 cm de espessura, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 7 a 10 minutos.

Nesta receita utilizei estes produtos de excelência: