ZELINHA

Este bolo foi uma das sobremesas que fiz para a ceia de Natal, estava super delicioso, com um bom sabor a chocolate negro.

Fiquei a conhecer à pouco tempo este fermento padeiro Activa Vita D que na sua composição contém vitamina D,  um nutriente lipossolúvel que se forma no corpo humano por exposição directa ao Sol sem protecção ou se ingere através de fontes alimentares específicas.  "Especialmente durante os dias de Inverno, a maioria de nós não obtém as quantidades de Vitamina D através do Sol. Mas agora, o pão pode ser uma fonte diária e nutritiva de Vitamina D." Muitos são os seus benefícios: "É a vitamina que permite a fixação do cálcio nos ossos e dentes, tendo um papel fundamental na formação de uma massa óssea e muscular saudável na infância. Na idade adulta, contribui para reduzir a perda dessa massa óssea, natural no envelhecimento, diminuindo o risco de osteoporose. Permite um melhor funcionamento do sistema imunitário, promovendo uma resposta saudável às inflamações." Informação recolhida em   http://www.vitad.pt/ Mais informação sobre a m

A filhós é um doce típico da época Natalícia 🎅, sejam com ou sem abóbora.  Estas são muito simples, há muito tempo que não as fazia, a massa rende muito, são muito leves e crocantes. 

O pombo bravo é uma ave bastante comum no centro da Europa, nidificando apenas no extremo norte de Portugal, aparecendo no resto do país como invernante.  Adoro pratos de caça, como por exemplo coelho bravo e perdiz. Sabores intensos e inconfundíveis que aprendi a gostar desde menina. Recordo-me das grandes caçadas que o meu pai fazia, nos anos setenta, trazia dez a quinze peças de caça, entre coelhos, lebres, perdizes e pombos, conforme a época de caça.

A curgete é um vegetal bastante consumido em pratos salgados ou doces. São ricas em magnésio, potássio e vitamina C.  Ao comprar as curgetes, devemos adquirir as que apresentam a casca menos dura e sem defeitos, o seu tamanho não deve de ser superior a 30 cm, pois quanto maior forem mais fibrosas se tornam e também são menos saborosas.

Indispensáveis, comem-se a qualquer hora do dia e quando feitas por nós têm outro sabor, aqui em casa nunca duram mais do que 5 a 6 dias.