CAVALA ESCALADA COM MOLHO DE ANETO E ERVAS DO MEDITERRÂNEO

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A cavala é um peixe abundante nesta altura do ano e quando é comprado assim que sai da rede dos pescadores, ainda se torna mais delicioso.

INGREDIENTES - 4 pessoas
  • 4 cavalas
  • 2 cebolas
  • Batatas q.b.
  • Verdura para cozer, usei grelos de nabos
  • Aneto, usei Margão
  • Sal com Ervas do Mediterrâneo, usei Margão
  • Flor de Sal, usei Tavira Sal
  • Óleo de Sésamo Virgem, usei Bio Planète - Sovex
  • Vinagre de Vinho branco, usei Paladin 

PREPARAÇÃO
  1. Amanhe as cavalas, retire-lhes as cabeças, abra-as ao meio, tempere-as com flor de sal e reserve:
  2. Descasque as batatas e coza-as em água temperada com flor de sal;
  3. Escolha os grelos e coza-os também em água temperada com flor de sal;
  4. Faça as brasas e grelhe as cavalas;
  5. Pique a cebola finamente, coloque numa taça, adicione uma colher de chá de Aneto, tempere com sal e ervas do mediterrâneo, envolva;
  6. Adicione o óleo de sésamo q.b. e uma colher de sopa de vinagre de vinho branco Paladin;
  7. Regue as cavalas depois de grelhadas com este molho, sirva o restante numa taça;

Nesta receita utilizei este excelentes produtos:


Comentários

  1. Sonhos da su29 de julho de 2014 às 04:29

    Que refeicao fantastica. Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Clarinha29 de julho de 2014 às 15:36

    Olá,

    Gostei da tua sugestão.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

    ResponderEliminar

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A minha receita ficou em 1° lugar

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DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA

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