BOLACHAS NINHO DE PÁSCOA

Fiz estas bolachas em forma de Ninho de Páscoa o ano passado e como referi na altura no Instagram, vi a receita no blogue @cookingbooks, eis que chegou o momento de as publicar, mais vale tarde do que nunca 😃.

Fazem as delicias dos mais pequenos que alegram os mais velhos e dão cor à nossa mesa 🌼. 

Ingredientes p/ as Bolachas

• 440 g de farinha
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal fino
• 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné
• 185 g de manteiga, à temperatura ambiente
• 200 g de açúcar amarelo
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de natas
• Fios de ovos, opção
• Amêndoas p/ decorar

Preparação

• Comece por misturar numa taça a farinha, o bicarbonato, o sal e o fermento;
• Noutra taça bata a manteiga com o açúcar, até obter uma massa leve e macia, adicione o ovo e o mel, misture até dissolver o ovo;
• Adicione pouco a pouco a mistura da farinha até incorporar bem, por fim junte as natas e misture até ligar bem;
• Envolva a massa em película aderente e ponha-a no frigorífico cerca de uma hora, também pode guardar de um dia para o outro;
• Pé-aqueça o forno a 180º C e forre um tabuleiro com papel vegetal;

• Com a ajuda de um passe-vite ou uma máquina manual de picar carne, faça pequenos filamentos de massa, construa pequenos ninhos e com uma colher faça uma concavidade no centro;
• Coza as bolachas cerca de 10 a 15 minutos, retire do forno e deixe arrefecer no tabuleiro durante 5 minutos;
• Retire as bolachas do tabuleiro e coloque-as sobre uma rede, deixe arrefecer por completo;

Ingredientes para ganache

• 200 g de chocolate preto
• 200 ml de natas

Preparação

• Dissolva o chocolate em banho-maria, adicione as natas e envolva bem;
• Com a ajuda de um saco pasteleiro, encha as concavidades das bolachas com a ganache, enfeite com as amêndoas de Páscoa;
• Pode também enfeitar com fios de ovos;

• Desejos de uma 🌿 Santa Páscoa  🌿 para todos vós.