BOLACHAS DE LIMÃO E CHIA

Sempre apetecíveis, ao pequeno almoço, no lanche dos mais pequenos, enfim a qualquer hora, com uma chávena de chá, um iogurte ou porque simplesmente nos apetece😊.

Nesta receita utilizei açúcar de coco, caso pretendam podem substituir por 150 g de açúcar branco.

📋 Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo s/ fermento
• 110 g de açúcar de coco 🥥
• 115 g de manteiga
• 1 ovo 🥚
• 2 colheres de sopa de sementes de chia
• 2 colheres de chá de sumo de limão 🍋
• Raspa de 1 limão 🍋
• 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné
• 1 colher de chá de essência de baunilha, usei Vahiné
• 1 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto
• Farinha p/ polvilhar

🍪 Preparação

• Misturar a farinha com o fermento e as sementes de chia;
• Numa outra taça bater a manteiga com o açúcar de coco, adicionar o sumo e a raspa do limão, a essência de baunilha e o ovo, misturar muito bem;
• Gradualmente adicionar a farinha, forme uma bola e envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos;

• Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e corte as bolachas, disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 10 a 12 minutos;
• Retire, deixe arrefecer e guarde em recipiente hermético.

Na receita utilizei os seguintes produtos que recomendo: