PUDIM DE BOLACHA MARIA

 

Adoramos pudim, este é simplesmente delicioso. Foi um pudim que fiz na quadra natalícia, mas só agora o estou a publicar.

Os seus ingredientes são muito básicos, simples de fazer, como todos nós gostamos, de comer e chorar por mais 😂. Utilizei leite de vaca, mas podem colocar outro leite, assim como o açúcar também pode ser de côco.

INGREDIENTES

• 1 l de leite
• 20 bolachas Maria
• 3 ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de café solúvel
• 2 saquetas de pudim chinês
• Caramelo líquido, usei Vahiné 

PREPARAÇÃO

• Começamos por dissolver as duas saquetas de pudim com um pouco de leite frio;
• Numa outra taça colocamos as bolachas e o restante leite, os ovos, o açúcar, o café em pó e o pudim que foi dissolvido anteriormente;
• Com a ajuda de uma varinha mágica trituramos tudo muito bem;
• Colocamos esta mistura num tacho e levamos ao lume, mexemos sempre até ferver;
• Barramos uma forma de pudim com o caramelo, juntamos o pudim, deixamos arrefecer e vai a solidificar no frigorífico por umas 4 horas, eu deixo sempre de um dia para o outro.

Na receita utilizei caramelo líquido da Vahiné