REGUEIFA DE FIAMBRE, OREGÃOS E SEMENTES DE SÉSAMO

-

 


Costumam fazer folares, regueifas ou fogaças? Nesta quadra festiva é tradição 🐔 e até as galinhas ajudam 😂 é uma altura do ano que as marotas põem muitos ovos.

Esta regueifa não é doce, coloquei fiambre em cubinhos, folhas de orégãos e sementes de sésamo.

📌 Ingredientes

  • 150 ml de água morna
  • 1 saqueta de fermento padeiro seco, utilizei Vahiné 
  • 550 g de farinha tipo 55, sem fermento, utilizei Porsi
  • 2 ovos
  • 80 ml de azeite
  • 1 colher de sobremesa de sal, utilizei Marnoto
  • 200 g de fiambre em cubinhos
  • Orégãos, utilizei Margão
  • Sementes de sésamo, utilizei Margão
  • 1 gema para pincelar
  • Desmoldante em spray, utilizei Espiga


Preparação
  • Numa taça coloque 100 ml de água morna, o fermento padeiro e 100 g de farinha, envolva muito bem e deixe levedar num sítio morno durante 30 minutos;
  • Depois adicione a restante farinha, os ovos, a restante água morna, o azeite e o sal, envolva muito bem até obter uma massa elástica;
  • Por fim adicione o fiambre e as folhas de orégãos, amasse mais um pouco;
  • Polvilhe com farinha, tape com película aderente ou um pano de cozinha e deixe levedar durante 1 hora num local morno, (eu costumo aquecer o micro-ondas e depois coloco a taça aí dentro).
  • Passado esse tempo coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada, divida em duas partes, faça uma trança, coloque numa forma redonda com buraco préviamente untada com spray desmoldante ou com manteiga e farinha;
  • Pincele a massa com a gema de ovo, polvilhe com mais orégãos e as sementes de sésamo;
  • Deixe levedar em local morno durante 40 minutos;
  • Por último leve ao forno pré-aquecido a 180 º C durante 40 minutos.


Nesta receita utilizei estes ingredientes de excelente qualidade



Comentários

Enviar um comentário

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA

Mensagens populares deste blogue

BROINHAS DE ERVA DOCE

-
Imagem
São deliciosas, fáceis de fazer e comem-se muito depressa! Não lhes resisti assim que vi a receita na TeleCulinária nº 1855. Segui a receita mas coloquei mais um ingrediente, passas de uva sem grainhas e também adaptei a preparação à Bimby.  INGREDIENTES 500 g de farinha de trigo sem fermento, usei Espiga 250 g de açúcar amarelo 125 g de azeite 100 g de passas de uva sem grainhas 3 ovos + 1 gema 2 colheres de sopa de leite 1 colher de chá de erva doce, usei Suldouro q colher de chá de canela, usei Suldouro 1 colher de chá de bicarbonato 1 pitada de flor de sal, usei Marnoto Farinha para polvilhar PREPARAÇÃO - Bimby Coloque no copo o azeite, os ovos e programe 37º / 1 Min/ Vel. 3; Junte o açúcar, a canela, a erva-doce, o sal e programe 1 Min/ Vel. 3; Adicione a farinha, o bicarbonato e programe 3 Min/ Vel. Espiga; Por fim adicione as passas de uva, programe 1 Min/ Vel. Espiga; Molde bolinhas e coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha; Bata a gem...
VER MAIS

ARROZ DE POMBO BRAVO

-
Imagem
O pombo bravo é uma ave bastante comum no centro da Europa, nidificando apenas no extremo norte de Portugal, aparecendo no resto do país como invernante.  Adoro pratos de caça, como por exemplo coelho bravo e perdiz. Sabores intensos e inconfundíveis que aprendi a gostar desde menina. Recordo-me das grandes caçadas que o meu pai fazia, nos anos setenta, trazia dez a quinze peças de caça, entre coelhos, lebres, perdizes e pombos, conforme a época de caça.
VER MAIS

BACALHAU NO FORNO

-
Imagem
Esta receita é uma boa opção para as sobras de bacalhau cozido, resulta muito bem. INGREDIENTES - 4 pessoas 800 g de batatas 2 postas de bacalhau cozido, usei Bacalhau Dias 2 cebolas 2 dentes de alho 1 dl de azeite 2,5 dl de natas Sal q.b. Pimenta e noz-moscada q.b., usei Margão Folhas de grelos, para cozer PREPARAÇÃO Descasque e coza as batatas cortadas em cubos em água temperada com sal, não as coza muito para não se desfazerem; Escolha os grelos e coza-os em água temperada com sal; Desfie o bacalhau e limpe-o de espinhas e pele; Num tacho coloque o azeite, as cebolas e os alhos, picados, envolva e quando a cebola estiver translúcida junte as batatas, o bacalhau às lascas e as natas; Tempere com pimenta e noz moscada; Coloque a verdura escorrida no fundo de um tabuleiro; Em cima coloque a mistura anterior e leve ao forno a 200º C durante aproximadamente 25 minutos. Bom Apetite!
VER MAIS