SEMI FRIO DE MELOA E COMPOTA DE MORANGOS E FRUTOS VERMELHOS - SENHORA DA SECA

Uma sobremesa simples, rápida e fresca para estes dias bem quentes. Gosto de usar a fruta da época, nesta usei meloa, mas podemos substituir por outra a gosto.

INGREDIENTES:

Para a massa do bolo:

• 5 ovos
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de farinha
• 2 colheres de chá de açúcar baunilhado Vahiné
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar
• Película aderente

Para a cobertura:

• 1/2 meloa
• 12 folhas de gelatina Vahiné
• 2 pacotes de natas, 35% de matéria gorda
• 1 lata de leite condensado
• Compota de morangos e frutos vermelhos - Senhora da Seca

PREPARAÇÃO:

Bolo:

1. Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, aos poucos e batendo sempre;
2. Adicione as gemas e o açúcar baunilhado, bata durante 5 minutos, junte a farinha peneirada e misture de baixo para cima;
3. Coloque numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha;
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 20 minutos;
5. Faça o teste do palito, retire, desenforme e reserve;

Cobertura:

1. Descasque a meloa e coloque-a no liquidificador, triture bem;
2. Demolhe a gelatina em água fria;
3. Bata as natas em chantilly e coloque no frigorífico;
4. Adicione o leite condensado à meloa e misture durante 30 segundos;
5. Escorra a gelatina, derreta-a no microondas sem deixar ferver, junte à mistura do melão e bata mais um pouco;
6. Junte o chantilly e envolva delicadamente;
7. Forre uma forma com película aderente, coloque o bolo na forma e deite por cima a mistura anterior;
8. Coloque no frigorífico até solidificar;
9. No momento de servir, desenforme e barre a parte de cima com a compota. 

Produtos usados na receita: