ZELINHA

Os tempos estão difíceis para todos nós. Procuramos cada vez mais poupar, fazer doces, geleias, pão, iogurtes etc.  No Natal de 2011 fiz esta mistura que incluí no cabaz de Natal, hoje fiz para o  uso diário, mas aqui fica uma vez mais a sugestão para incluir no cabaz.   CAPPUCCINO - BIMBY 400 g de leite em pó 100 g de açúcar 100 g de café solúvel 4 colheres de sopa de chocolate em pó 1 saqueta de chantily em pó, ou 2 colheres de chá Bicarbonato de Sódio PREPARAÇÃO: 1.     Coloque o açúcar no copo, programe   5 seg/vel 8 . 2.     Adicione os restantes ingredientes, programe   10 seg/vel 8 . 3.     Guarde num recipiente de vidro. Para a preparação de uma chávena adicione 3 colheres de chá e dilua com água ou leite quente. PREPARAÇÃO MÉTODO TRADICIONAL: Coloque todos os ingredientes dentro de um liquidificador, triture durante uns 15 segundos, até fi...

"Quem espera, sempre alcança" e hoje alcancei o que à muito esperava,  o meu blog faz parte da selecção para Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária.  Obrigado à Fábrica Lusitana , detentora das marcas Espiga e Branca de Neve. Também irei receber dois panos de cozinha alusivos ao Fado. Este é o selo de distinção. Uma vez mais o meu muito obrigado e parabéns por todas as vossas iniciativas, motivação que nos transmitem e pelos bons produtos que têm no mercado.

Há sempre uma primeira vez, e esta surgiu no pela mão da Vera do blog Hoje para o jantar temos. Este desafio consiste em elaborar uma refeição e se pudéssemos  convidar uma figura pública para se sentar connosco à mesa.  A escolha foi difícil, mas detive-me por Eros Ramazzoti na canção Cose della Vita com a participação de Tina Turner. O prato que confecionei, Robalo ao sal, que tal como a canção, deve ser saboreado com muita paixão e todo o tempo do mundo. Ele traz-nos a brisa do mar, faz-nos lembrar areais brancos banhados por águas límpidas e profundas. INGREDIENTES: 1000 g de água 1500 g de sal grosso 1 robalo com 800 g (sem vísceras mas com escamas) 6 batatas pequenas PREPARAÇÃO - Bimby: No copo coloque a água e programe  10 Min / Varoma/ Vel 1; Lave o robalo, seque-o com papel de cozinha; Na varoma coloque uma camada de sal, por cima coloque o robalo; Cubra com o restante sal, aperte bem para que...

Mais um iogurte, desta vez com sabor a amoras, que apanhei no campo. Gosto de variar o sabor dos iogurtes e usar frutos da época, que são mais baratos e mais saudáveis. INGREDIENTES: 1000 g de leite magro 50 g de leite em pó 1 iogurte natural 3 colheres de açúcar 100 g de amoras Compota de amora q.b. PREPARAÇÃO - Bimby   No copo coloque metade do leite e as amoras, programe  3 Seg/Vel 6 ; Com a ajuda de um coador de rede, coe esta mistura, para retirar as grainhas das amoras; Já coado, coloque esta mistura no copo, adicione o restante leite, o leite em pó, o iogurte natural e as colheres de açúcar, programe 5 Min/ 50º / Vel 3; Distribua pelos copos a compota de amoras , a gosto, encha com a mistura anterior; Coloque-os no tabuleiro do forno, envolvidos por uma manta polar. Leve-os ao forno pré-aquecido a 50º C (desligado) durante  12 horas . PREPARAÇÃO - Tradicional Coloque num copo alto metade do leite e as amoras, com a vari...