15 de dezembro de 2017

BACALHAU NATALÍCIO COM CROSTA DE BROA



Em muitas regiões do país pede a tradição que o bacalhau não deve faltar na ceia de Natal. Grelhado ou no forno são as opções que mais gosto. 

🎄 Ingredientes - 4 pessoas🎄

  • 4 lombos de bacalhau
  • 1/2 broa de milho
  • 1 cebola grande
  • 3 colheres de chá de Alho e Salsa de Segredos da Margão
  • 4 dl de azeite
  • 2 dentes de alho
  • Flor de Sal, usei Marnoto
  • Groselhas q.b.

  • 🎇Preparação 🎄
    1. Num tabuleiro disponha a cebola cortada em rodelas, dois dentes de alho picados, coloque o bacalhau por cima e regue com 2 dl de azeite;
    2. Leve ao forno a 180º C durante 20 minutos;
    3. Esfarele a broa de milho;
    4. Leve ao lume uma panela com 2 dl de azeite, três colheres de chá de Salsa e Alho da Margão, tempere de sal, junte a broa e envolva;
    5. Cubra o bacalhau com esta mistura e leve de novo ao forno até dourar a crosta;
    6. Sirva com ramos de groselha e acompanhe com batatas assadas e verdura cozida;
    7. Bom Apetite e Feliz Natal 🎄







     Um segredo à base de alho e salsa para todos os seus pratos de carne ou peixe.















    A grande vantagem da Flor de Sal é o seu sabor, ou melhor, os sabores que esta desperta nos alimentos.

    8 de dezembro de 2017

    DOCE DELICIA DE TRÊS SABORES



    Um doce rápido de fazer e muito popular em alguns restaurantes portugueses.
    Pode-se fazer com pudim de baunilha mas prefiro fazê-lo com leite condensado, fica muito mais saboroso.

    🍨 Ingredientes 🍯
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 medida da lata de leite, usei meio-gordo
    • 4 ovos
    • Bolachas Maria, q.b.
    • 200 ml de natas
    • 3 colheres de sopa de açúcar
    • Café q.b.

    Preparação
    1. Num tacho coloque o leite condensado, o leite e as gemas, mexa e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar;
    2. Coloque numa taça ou em taças individuais;
    3. Embeba ligeiramente as bolachas em café, coloque sobre o doce;
    4. Bata as natas em chantily e as claras em castelo com as três colheres de sopa de açúcar;
    5. Envolva as claras no chantily e disponha sobre as bolachas;
    6. Decore com bolacha triturada;
    7. Bom Apetite!

    1 de dezembro de 2017

    CARIL DE PESCADA


    Peixe magro, rico em proteínas, vitaminas e minerais, a pescada é um excelente complemento para uma alimentação saudável. Decidi fazer esta receita da revista Teleculinária Robot nº 113, por ser rápida e económica, gostámos muito.

    🐟 Ingredientes - 2 pessoas 🐟

    Preparação - Thermomix
    • Aqueça o forno a 200º C;
    • Coloque no copo a cebola, os alhos e programe 5 seg/ vel 5, adicione o azeite e programe 3 minutos/ vel 1/ 100º C;
    • Adicione o vinho e programe 2 minutos/ vel 1/ 100º C;
    • Findo este tempo, adicione o leite de coco, o caril, tempere de sal e pimenta e programe 10 minutos/ vel 1/ 100 º C;
    • No final programe 30 seg aumentando progressivamente até à vel 7;
    • Coloque as postas de pescada num pirex, regue com o molho e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos;
    • Sirva com arroz branco
    • Bom Apetite!
    Nesta receita utilizei estes excelentes produtos: