PÃO DE TRIGO, ESPELTA E ORÉGÃOS

Estou sempre a repetir-me, mas não me canso de dizer que adoro cada vez mais o pão feito por mim, estou a ganhar o jeito 😃. Este pão é ótimo para fazer tapas, para acompanhar grelhados de peixe, para fazer sanduíches de queijo e quentinho com manteiga vai todo num ápice.  Nós gostamos de o comer de qualquer forma. 

📌 Ingredientes

• 375 g farinha de trigo
• 125 g farinha de espelta
• 350 ml de água morna
• 6 g de fermento padeiro em pó, usei Lallemand Activa VitaD
• 2 dentes de alho esmagados
• 50 ml de azeite, usei Transmontanos
• 2 colheres de chá de orégãos, usei Margão
• 1 colher de chá de sal, usei Marnoto

🍲 Preparação

• Numa taça misture as farinhas, adicione o sal;
• Dissolva o fermento na água morna, abra uma cavidade na farinha e adicione a água com o fermento, junte o azeite, os orégãos e os dentes de alho esmagados, envolva tudo muito bem;
• Deixe levedar, cerca de 2 horas até duplicar de volume;

• Polvilhe a bancada com farinha e molde a massa, não muito, coloque numa forma retangular, tipo bolo inglês, forrada com papel vegetal, polvilhe com orégãos a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 minutos, se começar a ficar muito tostado coloque uma folha de alumínio por cima;
• Retire, deixe arrefecer, coloque sobre uma tábua de apoio, usei Gradirripas, delicie-se 😋

PÃO INTEGRAL COM SEMENTES E PASSAS DE UVA

Vamos a mais uma receita de pão, que ultimamente aqui em casa tem sido viciante 😃.
Este pão tem farinha de trigo integral e adicionei sementes de girassol, passas de uva e também polvilhei com flocos de aveia e sementes de sésamo.

📋 Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo integral 
• 150 g de farinha de trigo 
• 400 ml de água tépida
• 1 colher de sopa de fermento padeiro em pó, usei Lallemand Activa VitaD
• 1 colher de chá de sal, usei Marnoto
• 10 g sementes de girassol 🌻
• 40 g de passas de uva sem grainhas 🍇
• Flocos de aveia e sementes de sésamo, q.b. 

🍞 Preparação

• Numa taça misturamos as farinhas, o fermento, o sal, as sementes e as passas de uva;
• Adicionamos a água tépida, misturamos e tapamos a taça com película aderente, deixamos levedar durante 24 h no frigorífico;
• Depois de levedar, colocamos a massa sobre a bancada enfarinhada e moldamos o pão, colocamos a massa numa forma rectangular, previamente untada e polvilhada com farinha, deixamos descansar por 30 minutos;
• Pré-aquecemos o forno a 200º C;

• Com uma faca fazer cortes na massa, polvilhar com flocos de aveia e sementes de sésamo, levar ao forno por 30 minutos.

Com uma geleia, queijo, manteiga ou mesmo simples é delicioso.

Vamos lá por a mão na massa!

PÃO DE TRIGO NO TACHO

Adoro pão e sendo caseiro, acabado de fazer e estaladiço é um verdadeiro manjar.

Fazer pão não é difícil, mas temos de seguir os tempos de levedura e ter bons ingredientes.

Para obter um pão fofinho e estaladiço, devemos ter em atenção:

• Seguir o tempo de levedura da receita
• Amassar a massa apenas o suficiente, para que esta não perca o ar no seu interior
• O forno deve estar bem quente
• O pão deve de ser cozido dentro de um tacho com tampa, (também deve de ser previamente aquecido), de ferro fundido ou barro. Assim, irá criar condições para o pão crescer e ficar bem fofinho.