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ROLO DE MASSA FOLHADA COM RECHEIO DE MAÇÃ, CAJU E CANELA

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  Para um complemento de sobremesas ou um lanche, muito fácil e rápido de preparar. Ingredientes 1 embalagem de massa folhada retangular 5 colheres de sopa de açúcar louro 2 maçãs descascadas e cortadas em cubos 150 g de caju torrado, partido em pedaços pequenos Canela em pó, usei Margão 1 gema de ovo com 1 colher de leite batida Preparação Pré aqueça o forno a 180ºC Estenda a massa folhada, distribua o açúcar, a maçã, o caju e a canela a gosto, enrole coloque num tabuleiro, pincele com a gema de ovo e leve ao forno a 180 ºC durante 25 minutos.

TARTE DE MAÇÃ RÚSTICA

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A colheita das maçãs 🍎já começou e com elas podemos fazer diversas sobremesas, doces e compotas. No meu blogue tenho algumas opções de tartes de maçã, que podem ver aqui , mas hoje fiz esta versão que se encontra na revista Bolos & Doces nº 1 da Teleculinária . Optei também por fazer pequenas tarteletes, para os pequenos 😄

TARTELETES DE COURGETTE, MILHO E ATUM

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Para uma refeição rápida e deliciosa, para um simples lanche na praia, no campo ou para uma festa de anos, ficam sempre bem as Tarteletes. Práticas e que podemos rechear com sobras de carne, frango ou peixe, complementado com vários legumes frescos ou de conserva. INGREDIENTES 2 placas de Massa folhada, q.b. 1 courgette média 1 embalagem pequena de milho cozido 2 latas de atum, usei La Gondola 1 cebola pequena 1 embalagem de natas 2 ovos Pimenta Branca, usei Margão Flor de Sal com mistura de Oregãos, usei Marnoto Desmoldante PanolSpray da Sodifer PREPARAÇÃO Entenda a massa e forre as formas que foram préviamente pulverizadas com o spray desmoldante; Escorra o azeite das latas de atum para um tacho, adicione a cebola picada; Faça um refogado ligeiro, lave as courgettes, corte-as em rodelas, adicione-as ao refogado, junte o milho escorrido, o atum, tempere com pimenta, flor de sal com mistura de oregãos, envolva e reserve; Bata os ovos e adicione as nata

MAÇÃ RECHEADA COM CHOCOLATE, ENVOLVIDA EM MASSA FOLHADA E GELADO DE BAUNILHA

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Uma sobremesa um pouco elaborada, mas fácil de fazer e o resultado final é muito delicioso, sabe a pouco :)  INGREDIENTES 4 maçãs royal gala Pepitas de chocolate q.b., usei Ariba 54% de cacau da Sodifer Sumo de meio limão 2 placas de massa folhada 1 ovo PREPARAÇÃO Estenda a massa folhada e corte tiras rectangulares; Desenhe 4 folhas de maçã com a massa folhada, para colocar em cima das maçãs, reserve; Retire o centro da maçã, mas sem ir até ao fim; Descasque as maçãs e pincele-as com o sumo de limão, para estas não oxidarem; Encha a cavidade das maçãs com as pepitas de chocolate; Enrole a massa folhada em volta das maçãs; Pincele a massa com ovo batido; Coloque a folha de maçã, feita com massa folhada, em cima e um rolinho de massa no meio a fazer de pernil; Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 170º C durante 40 minutos; Sirva frio acompanhado com o gelado de baunilha. INGREDIENTES PARA O GELADO 410 g de l

FOLHADOS DE FILETES DE TRUTA EM ESCABECHE

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Para uma refeição mais leve, saudável e muito rápida de fazer, fiz estes folhados de Filetes de Truta em Escabeche - La Gondola. Também são óptimos para uma entrada. INGREDIENTES 1 embalagem de massa folhada 3 latas de Filetes de Truta em Escabeche La Gondola Salada de alface para acompanhar PREPARAÇÃO Estenda a massa folhada; Abra as latas de conserva, disponha sobre a massa em vários montinhos, deixando metade da massa livre, para depois dobrar sobre os filetes; Coloque uma colher de café, do molho da conserva, sobre cada filete; Dobre a outra metade da massa sobre os filetes e recorte; Pincele as pontas com um pouco de água para unir; Coloque num tabuleiro forrado com papel; Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 30 minutos; Eu optei por os virar a meio da cozedura para ficarem dourados dos dois lados. Nesta receita utilizei:

CANUDOS DE MASSA FOLHADA RECHEADOS COM PRESUNTO

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Depois de ver estes aperitivos na Pinterest de imediato ficaram na lista para a festa de aniversário do meu neto. Estes foram recheados com presunto, mas podemos utilizar fiambre, bacon ou mesmos fiambre e queijo. Simples de fazer, fizeram as delícias de todos. INGREDIENTES 2 placas de massa folhada  fatias de presunto q.b. 1 ovo PREPARAÇÃO Começamos por estender a massa folhada; Cobrimos com o presunto, corte em tiras de 2 cm de largura e mais ou menos 10 cm de comprimento; Enrolamos na diagonal; Pincele com o ovo; Repetimos as operações anteriores até gastarmos a massa folhada; Colocamos num tabuleiro forrado com papel vegetal e levamos ao forno pré-aquecido a 200º C durante 10 minutos ou até a massa apresentar uma cor dourada.

QUEIJO COOL COM MAÇÃ FOLHADA

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Hoje deixo-vos a receita que enviei para o passatempo do Queijo Cool de Cabra Palhais. Optei por servir como entrada e acompanhei com salada, mas podem servir como sobremesa. Ingredientes - 3 pessoas: 3 maçãs royal gala 1 embalagem de queijo fresco cool natural 1 colher de chá de gengibre ralado 6 sementes de cardamomo trituradas Miolo de 10 nozes Sumo de meio limão 2 placas de massa folhada 1 ovo Salada a gosto Preparação: Misture o queijo com o miolo das nozes e as sementes de cardamomo, que foram previamente trituradas; Adicione a colher de chá de gengibre, envolva e reserve; Estenda a massa folhada e corte tiras rectangulares; Desenhe 3 folhas de maçã com a massa folhada, para colocar em cima das maçãs, reserve; Retire o centro da maçã, mas sem ir até ao fim; Descasque as maçãs e pincele-as com o sumo de limão, para estas não oxidarem; Encha a cavidade das maçãs com a mistura do queijo; Enrole a massa folhada em volta das maçãs; Pincele a m

TARTE DE MAÇÃ

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TARTE DE MAÇÃ INGREDIENTES: Para a cobertura: 4 maçãs Sumo de meio limão 75 g de açúcar Para o creme: 2 maçãs Raspa de meio limão 75 g de açúcar 4 colheres de sopa de água Para a base: 1 base de massa folhada para tartes PREPARAÇÃO: Comece por descascar as maçãs. Corte 2 maçãs em pedaços pequenos, coloque-os numa caçarola com a raspa do limão, o açúcar e a água. Leve ao lume, deixe cozer. Entretanto corte as restantes maçãs em lâminas finas e regue-as com o sumo de limão para não escurecerem, reserve. Retire a caçarola do lume e reduza a puré a maçã. Estenda a massa folhada numa forma de tarte com fundo amovível, espalhe o creme de maçã sobre a massa.  Disponha os gomos de maçã em circulo sobre o creme. Pulverize com o restante açúcar e leve ao forno pré-aquecido durante 45 minutos a 170 º C. Bom Apetite! TARTE DE MAÇA

ROLO DE BACALHAU COM ALHO FRANCÊS

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ROLO DE BACALHAU COM ALHO FRANCÊS Uma receita simples, fácil e saudável. Cozinhada só com a gordura do azeite e com muitos vegetais. Uma boa opção para um piquenique de verão ou para um dia calma em família e amigos. INGREDIENTES: 1 pacote de massa folhada 2 postas de bacalhau  1 alho francês 1 cebola grande 1 cenoura 1 courgete  1/2 pimento vermelho 6 fatias de bacon Azeite, sal e pimenta q.b. PREPARAÇÃO: Comece por cozer o bacalhau. Entretanto corte a cebola em rodelas, reserve. Corte o alho francês às rodelas, reserve. Corte a cenoura em juliana, reserve. Corte a courgete em cubos finos e reserve. Corte o pimento em tirinhas finas e reserve. Corte o bacon em pedaços pequenos e reserve. Depois do bacalhau cozido, limpe-o de peles e espinhas e desfie-o. Coloque num tacho o azeite a cebola e o alho francês, deixe apurar mexendo de vez em quando. Adicione a courgete, o bacon, a cenoura e o pimento vermelho, deixe estufar lentamente com o tacho tapado cerca de

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA