30 de agosto de 2019

PIZZA DE FIAMBRE FEITA COM OS NETOS TEM OUTRO SABOR


A pizza é daquelas refeições rápidas e muito fáceis de fazer, seja para o almoço, lanche, jantar ou para festas de aniversário, são uma ótima opção e todos adoram.

As refeições feitas com a ajuda dos netos é pura diversão e têm outro sabor 💕

Ingredientes para a massa

  • 400 g de farinha de trigo
  • 20 g de fermento padeiro
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 200 g de água
  • 30 g de azeite
  • 1 colher de chá de sal, usei Marnoto


Ingredientes para recheio
  • 300 g de fiambre em cubos pequenos
  • Polpa de tomate, usei Compal da Horta
  • Folhas de Oregão Secos, usei Margão
  • Azeitonas pretas s/ caroço q.b.
  • 200 g queijo mozarela ralado 
  • Pimento Verde e vermelho cortado em tiras q.b.
Preparação
  • Numa taça coloque a farinha, abra uma cavidade ao meio, coloque o fermento e desfaça-o com um pouco de água, aos poucos vá adicionando a restante água, a colher de açúcar, o azeite e o sal, amasse muito bem a massa até esta se descolar da taça, se necessário adicione mais um pouco de farinha, tape a taça com película aderente e deixe levedar, cerca de 1 hora.


  • Pré-aqueça o forno a 200 º C, forre um tabuleiro com papel vegetal, estenda a massa sobre o tabuleiro com os dedos, por debaixo das dobras da massa pode rechear com queijo ralado, fica super saborosa;
  • Sobre a massa espalhe o molho de tomate a gosto, queijo ralado, fiambre, pimentos, azeitonas e sobre tudo isto coloque mais queijo ralado;
  • Leve ao forno a 200º C cerca de 12 minutos na prateleira mais baixa do forno, sirva bem quente.
Nesta receita utilizei estes excelentes ingredientes:


27 de agosto de 2019

RECEITAS DE BISCOITOS



Estamos a poucos dias do regresso da época escolar e para alguns pais significa também o fim das férias. 
Esta é a altura do ano em que quase tudo recomeça, o trabalho, a escola e com eles as lancheiras dos adultos e das crianças.

Uma das opções para o lanche da manhã ou da tarde, a que muitos de nós recorre, é aos biscoitos - em conjunto com a fruta - são indispensáveis em muitas lancheiras.

Nestas receitas que escolhi, podem optar por um ou outro sabor, que certamente farão as delícias de todos.






Para os apreciadores de chocolate, estes biscoitos crocantes, tão fáceis de fazer, são mesmo irresistíveis. 







Estes biscoitos são viciantes pelo seu sabor, uma versão paleo que deve experimentar, verá que não se vai arrepender. 






Com um sabor fresco a limão e sementes de sésamo, agradáveis em qualquer momento do dia.





Uma outra versão, também muito apreciada pelos mais pequenos, decorados com pepitas multicores de açúcar e chocolate. 

23 de agosto de 2019

PÃO DE SORO DE LEITE COM SEMENTES



Mais um pão delicioso, este com soro de leite que aproveitei do queijo fresco que fiz. O soro de leite também pode ser utilizado na confeção de biscoitos e panquecas.

 Ingredientes
  • 250 g de farinha de trigo
  • 200 g de farinha de centeio
  • 6 gr de fermento padeiro seco, usei Activa VitaD
  • 350 g de soro de leite
  • 20 g de sementes de girassol
  • 20 g de azeite
  • Sal q.b., usei Marnoto
  • Sementes se sésamo para polvilhar, usei Margão


Preparação
  • Numa taça dissolva o fermento no soro morno;
  • Junte as farinhas, o sal e o azeite, amasse muito bem até obter uma massa macia, adicione as sementes e amasse mais um pouco;
  • Tape a taça com película e deixe levedar cerca de 1 hora em local morno;

  • Depois de levedar forme uma bola, polvilhe com sementes de sésamo e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 minutos.

Na confeção do pão utilizei estes excelentes produtos:


20 de agosto de 2019

RECEITAS DE QUICHES



Sempre que estamos de férias optamos por receitas mais rápidas, que toda a família goste - onde todos podem dar uma mãozinha -  e que também sejam uma boa opção para levar para um piquenique ou para a praia.

As quiches são uma escolha perfeita, fiz uma seleção de três com ingredientes muito básicos, que existem quase sempre na despensa.

Desfrutem as férias com o prazer de cozinhar em família. 







Quiche de delícias do mar com ingredientes cheios de sabor, irresistível. 









Com base de massa folhada, muito fácil de fazer e que todos irão gostar, quiche primaveril de atum. 






Uma outra versão de quiche de atum também com base de massa folhada, mas com outros ingredientes. 

16 de agosto de 2019

BOLO DE CAFÉ


Fim de semana quer bolinho, fofinho e simples. Este bolo é muito rápido de fazer, delicioso e perfeito para o lanche na praia, no campo ou em casa 😋

Encontra outras receitas de bolos clicando aqui, uns mais elaborados e outros mais simples.

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 4 colheres de sopa de café solúvel
  • 140 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento, usei Vahiné
  • Açúcar em pó q.b. (opção)

Preparação
  • Ligue o forno a 180º C e unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, reserve;
  • Separe as gemas das claras;
  • Numa taça coloque as gemas com o açúcar e o café solúvel, bata cerca de 1 minuto em velocidade média;
  • Adicione a farinha peneirada com o fermento;


  • Numa outra taça bata as claras em castelo, depois incorpore-as na massa anterior, mexendo de baixo para cima;
  • Coloque a massa na forma untada  e leve ao forno durante 30 minutos;
  • Retire, desenforme e no fim de frio, se desejar, polvilhe com açúcar em pó.

8 de agosto de 2019

ESPETADAS DE LOMBINHOS DE COELHO


O verão sabe a férias na praia 🏄, no campo 🌳, convívios em festas 🎠 em romarias 🎈, em casa com a família 🎈com as tropelias 🏃 dos mais pequenos 😇 tudo em perfeita harmonia 😍. 
As refeições são sempre a altura de maior convívio e nada melhor que refeições simples cheias de cor e apelativas, sendo os grelhados os eleitos para estes momentos. 
Procurando levar uma alimentação variada, estas espetadas de lombinhos de coelho são corretas para uma alimentação equilibrada e completa, têm fruta, proteína e verduras.




No seguimento da campanha europeia de incentivo ao consumo de carne de coelho, sugiro estas deliciosas espetadas para partilharem com a família nestes dias de férias e não só.
Aqui fica mais uma receita com carne de coelho.

Ingredientes - 6 pessoas
  • 800 g de lombinhos de coelho
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • Ananás q.b.
  • Tomate cherry q.b.
  • 2 cebolas roxas
  • 3 dentes de alho esmagados
  • Raspa e sumo de um limão
  • 8 colheres de sopa de azeite
  • Oregãos secos a gosto, usei Margão
  • Flor de Sal, usei Marnoto
  • Pimenta branca, usei Margão

Preparação
  • Comece por cortar os lombinhos em tiras mais finas, para grelharem melhor, tempere-os com sal, pimenta, sumo e raspa de limão, o azeite, os alhos e os oregãos, envolva e deixe marinar no frigorífico durante 2 horas;

  • Entretanto pode preparar os pimentos, cortando-os em cubos;
  • Descasque e corte as cebolas em pedaços pequenos;
  • Corte também cubos de ananás;
  • Em espetos metálicos ou de bambú, coloque as tiras dos lombinhos em ziguezague, colocando no meio deste um cubo de ananás, entre cada lombinho coloque os pimentos e a cebola roxa, termine com um tomate cherry;
  • Polvilhe com flor de sal;
  • Leve a grelhar até a carne estar dourada, vá pincelando com o molho da marinada, tendo o cuidado de as virar de vez em quando;
  • Sirva com uma salada a gosto.
Um vez mais quero agradecer a confiança e a oportunidade que a campanha europeia de incentivo ao consumo de carne de coelho me concedeu na divulgação e promoção da carne de coelho.

Na receita utilizei estes excelentes produtos: