24 de novembro de 2017

FRANGO FRITO


Ingredientes - 4 pessoas:



Preparação
  1. Limpe o frango e corte-o em pedaços pequenos;
  2. Coloque-o numa taça, tempere de sal, pimenta, alho moído e regue com o sumo de um limão, envolva tudo e deixe marinar durante 30 minutos;
  3. Numa frigideira funda aqueça o óleo, passe o frango pela farinha de trigo e frite-o até obter uma cor dourada;
  4. Sirva com acompanhamento a gosto;
  5. Bom apetite!
Nesta receita utilizei:


17 de novembro de 2017

TARTE DE MAÇÃ


Ingredientes





Preparação
  1. Descascamos as maçãs, cortamos em pedaços, colocam-se num tacho com o açúcar, o pau de canela, a água e levamos ao lume durante 25 minutos;
  2. Retiramos o pau de canela e com a ajuda da varinha mágica reduzimos em puré;
  3. Numa forma de tarte com fundo amovível colocamos uma base de massa folhada, recheamos com o puré de maçã;
  4. Com a outra base de massa folhada decoramos a tarte a gosto e levamos ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 25 minutos, se começar a ficar muito dourada, cobrimos com uma folha de papel vegetal.
Nesta receita utilizei:


13 de novembro de 2017

ALMÔNDEGAS AO VAPOR COM ESPARGUETE


Tão simples, rápidas e práticas para uma refeição em família ou com amigos. Podemos fazê-las com diversos tipos de carne, hoje optei por carne de vaca, que pedi para triturar no momento da compra. Não gosto de comprar carne triturada já embalada, pois se não estiver bem acondicionada na sua embalagem e temperatura, começa a alterar-se. Todo o cuidado é pouco.
Vamos à receita.

🍲 Ingredientes - 4 pessoas 🍅

🍜 Para o esparguete:
  • 1200 g de água
  • 1 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto
  • 350 g de esparguete
  • 20 g de azeite

Para as almôndegas:
  • 40 g de sobras de pão
  • 80 g de leite
  • 6 ramos de salsa
  • 1 dente de alho
  • 400 g carne de vaca picada
  • 1/2 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto
  • 2 ovos
  • Pimenta, usei 5 bagas Margão
  • Óleo para untar a Varoma
🍅 Para o molho de tomate:

Preparação - Bimby
  1. Numa taça coloque o pão e o leite, deixe de molho;
  2. No copo da bimby coloque a salsa e o dente de alho, pique 5 seg/ vel. 7, com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo;
  3. Adicione a carne picada, o sal, os ovos, a pimenta e o pão bem espremido, misture 10 seg/ vel. 5;
  4. Unte a Varoma com óleo, com as mão também untadas molde as almôndegas e coloque-as na Varoma;
  5. Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho e pique 5 seg/ vel 5;
  6. Refogue 3 min/ 120ºC/ vel 1;
  7. Junte o tomate, o vinho branco, a água, sal, pimenta, coloque a tampa, a Varoma e programe 20 min/ Varoma/ vel 1;
  8. Retire, reserve e prepare o esparguete:
  9. Coloque no copo a água, o sal, o azeite, aqueça durante 10 min/100ºC/ vel. 1;
  10. Adicione o esparguete através do bocal da tampa, coza sem o copo de medida o tempo indicado na embalagem do esparguete/ 100ºC/ colher inversa/ vel. 1;
  11. Escorra com a ajuda do cesto da varoma e sirva com as almôndegas e o molho, decore com folhas de manjericão picadas.
  12. Bom Apetite!
Nesta receita utilizei: