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TARTE DE AMÊNDOA

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É uma das tartes mais apreciadas por todos cá em casa, bem caramelizada e crocante. Se gosta da tarte com uma boa camada de caramelização, duplique os ingredientes da cobertura, usando os mesmos 200 g de amêndoa laminada. Ingredientes - massa 125 g açúcar moreno, usei  Santiveri Raspa fina de 1 limão 100 g de manteiga 1 ovo 250 g de farinha de trigo s/ fermento Ingredientes - cobertura 100 g de açúcar moreno, usei  Santiveri 50 g de natas com 30% de gordura 75 g de manteiga (bem fria) 1 colher de chá de sumo de limão 200 g amêndoa laminada 🥣 Preparação da massa Coloque numa taça o açúcar e a raspa do limão, envolva muito bem. Junte o ovo e a manteiga, amasse bem até obter uma mistura homogénea. Adicione a farinha e amasse novamente. Faça uma bola e leve ao frigorífico durante 1 hora. 🥣 Preparação da cobertura Pré-aqueça o forno a 180º. Sobre uma superfície polvilhada com farinha estenda a massa. Forre uma tarteira anti aderente, com fundo amovível, com papel vegetal e coloque por cim

TRANÇA COM AMÊNDOA

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Huummm, não imaginam o cheirinho que vai aqui em casa! 😋 Mesmo na hora do lanche, com uma chávena de chocolate quente, a ouvir a chuva a cair, bastante por sinal, adoro o aconchego do lar 💓.  Segui os procedimentos da receita através do Cookidoo com alteração de alguns ingredientes a meu gosto.

TRANSMONTANOS - Novo parceiro

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No mercado português, podemos encontrar cada vez mais produtos nacionais de elevada qualidade, de pequenas e médias empresas, que têm vindo a demarcar-se no mercado nacional.  Os produtos Transmontanos são muito Bô  (bom), é uma empresa familiar, que tem vindo a crescer e a desenvolver a produção de azeite, amêndoa, mel, pólen e óleos essenciais. Qualquer esclarecimento ou encomendas podem ser feitas através do email:  tras.del.montes@gmail.com ou pelo telemóvel  938300577. AZEITE EXTRA VIRGEM São três as selecções de sabores genuínos que podemos saborear, Azeite Tia Gabriela, Azeite Tia Idalina e Azeite Avô Moreno , todos eles produzidos com extracção mecânica a frio, cuja temperatura não ultrapassa os 28º C. Os olivais situam-se  entre a zona do Mogadouro e Alfandega da Fé na região do rio Sabor. Imagem retirada do site AMÊNDOA Quando saboreamos este fruto muitos de nós nem pensamos no trabalho árduo de muitos homens e mulheres, que desde o fim de

TARTE BATE PAPO

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Esta tarte é uma verdadeira delícia, não admira a sua publicação ter uma grande dimensão, só demonstra a satisfação de quem a come pela primeira vez. Vi esta receita pela primeira vez no blog da Beth  a quem quero agradecer a partilha de tão boas receitas. INGREDIENTES Para a tarte: 2 rolos de massa folhada 75 g de açúcar 75 g de margarina liquida Vaqueiro 75 g de amêndoa em pó 1 ovo 1 colher de sopa de rhum 35 g de natas Para o glacê: 135 g de açúcar pasteleiro 15 g de farinha 1 clara de ovo Algumas gotas de sumo de limão PREPARAÇÃO - Bimby Pulverize a amêndoa 15 Seg/ Vel 9 e reserve; Coloque a borboleta na bimby, junte a margarina, o açúcar e programe 30 Seg/ Vel. 2; Adicione os restantes ingredientes, programe 40 Seg/ Vel. 3; Coloque esta mistura numa taça e leve ao frigorífico; Forre a tarteira com uma placa de massa e corte a outra placa com a medida do fundo da tarteira; Com a massa que restou faça 6 tiras para depois enfeitar a tarte; C

TARTE DE AMÊNDOA DA AVÓ GIGI

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Est a é a tarte preferida do meu marido. Já era feita pela minha cunhada quand o comecei a namorar com o meu marido.  Será sempre a nossa tarte preferida. Deixo-vos como sugestão para se deliciarem neste feriado que se aproxima. INGREDIENTES Massa: 100 g de açúcar 200 g de farinha de trigo 1 ovo inteiro 100 g de margarina, à temperatura ambiente 1 colher de fermento químico Vahiné Cobertura: 120 g de margarina 150 g de açúcar 8 colheres de sopa de leite 200 g de miolo de amêndoa, sem pele e em lâminas da Vahiné 3 colheres de sopa de caramelo liquido Vahiné PREPARAÇÃO: Massa: Numa taça bata a manteiga com o açúcar, até obter uma massa branca; Adicione o ovo inteiro mexendo sempre; Junte a farinha com o fermento; Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha; Pique o fundo da tarte com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 15 minutos; Retire e prepare o recheio; Cobertura: Coloque num tacho todos os ingredie

PUDIM DE ABÓBORA

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Um pudim da doçaria regional portuguesa, mais precisamente da beira baixa. Nele utilizei doce de abóbora de Senhora da Seca .  Deixei-o tempo a mais no forno, 45 minutos, trinta e cinco minutos seriam suficientes, não ficaria tão seco. INGREDIENTES 250 g de açúcar 1 chávena de miolo de amêndoa, pelada e triturada da Vahiné 1 colher de sopa de manteiga 6 gemas 2 ovos 1 pão pequeno (papo seco) esfarelado 1/2 chávena de abóbora cozida, moída e espremida 1 colher de doce de abóbora PREPARAÇÃO Coloque num tacho o açúcar e a água, leve ao lume até obter uma calda em ponto de pasta; Junte a amêndoa moída, a manteiga e deixe apurar um pouco; Retire do lume e deixe amornar; Bata as gemas com os ovos e adicione sem parar de mexer; Junte o pão bem esfarelado e misture; Por fim incorpore a abóbora e o doce; Unte uma forma com manteiga, deite o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180º C, durante 35 minutos; Desenforme depois de frio e sirva simples ou com caramelo

BOLO DE AMÊNDOA E CREME DE CHOCOLATE

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Quando vou ao Algarve gosto de comprar amêndoas nos mercados tradicionais, directamente dos pequenos produtores. Podemos conservá-las por mais de 1 ano se as guardarmos no congelador, assim evitamos que estas fiquem com sabor rançoso. Este bolo é fácil e muito guloso.  INGREDIENTES: 160 g de amêndoa pelada Vahiné 6 ovos 100 g de farinha de arroz 200 g de açúcar 2 colheres de chá de fermento em pó Vahiné 1 colher de açúcar baunilhado Vahiné Chocolate pronto a fundir da Vahiné 100 ml de natas PREPARAÇÃO - Bimby: Pré-aqueça o forno a 180 ºC Coloque as amêndoas no copo, programe 30 seg/ Vel. 3, 5, 9 ; Retire e reserve; Coloque os ovos no copo, programe 3 Min/ 37 ºC/ Vel. 3 ; Adicione o açúcar, programe 1 Min/ Vel 2; Adicione a amêndoa moída e envolva 15 seg/ Vel 2; Junte a farinha de arroz e o açúcar baunilhado Vahiné, programe 30 seg/ Vel espiga; Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, leve ao forno durante 30 minutos ; No momento d

TARTELETES DE AMÊNDOA COM MERENGUE PARA O WORLD BAKING DAY

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Depois de receber o convite e o Kit por parte da Unilever para participar no World Baking Day, que se celebra hoje, chegou o momento de partilhar convosco a minha participação para este dia tão doce, que na realidade para mim foi mesmo muito, pois estive rodeada de muitos que me são queridos no meu coração. Espero que gostem da escolha que fiz. INGREDIENTES: Para a massa das tarteletes 130 g de Vaqueiro especial para bolos à temperatura ambiente 75 g de açúcar em pó 30 g de amêndoa triturada, quase em pó 1 ovo 250 g de farinha de trigo sem fermento Sal q.b. Vaqueiro liquida para untar as formas Para o recheio   4 gemas 60 g de açúcar 20 ml de leite 50 g de amêndoa triturada 1 colher de chá de açúcar baunilhado ou essência de baunilha  Para o merengue 4 claras 300 g de açúcar 100 g de água PREPARAÇÃO DA MASSA: Com a Vaqueiro cortada em cubos à temperatura ambiente, adicione o açúcar, misture até obter um creme esbranquiçado; Junte

TARTE DE ABRUNHOS E AMÊNDOA

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Estamos na época dos abrunhos, fruto delicioso parecido com a ameixa mas diferente no seu sabor. Podemos usá-lo em compotas, licores, sobremesas, saladas, conservas, cristalizados ou secos. Esta tarte é muito fácil de fazer e muito saborosa. INGREDIENTES: MASSA: 300 g de farinha 1 colher de sopa de açúcar baunilhado 1 pitada de sal 130 g de manteiga magra 70 g de água PARA RECHEIO: 100 g de manteiga 100 g de açúcar 120 g de miolo de amêndoa 2 ovos 2 colheres de sopa de rum 1 colher de chá e essência de baunilha 500 g de abrunhos 1 ovo para pincelar 1 colher de sopa de leite PREPARAÇÃO - Bimby Comece por fazer a massa, coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 Seg/ Vel 6; Retire, envolva em película transparente e leve ao frigorífico durante 1 hora; Coloque o miolo de amêndoa no copo, programe 10 Seg/Vel 7; Junte a manteiga e o açúcar, programe 5 Seg/ Vel 5 e de seguida 1 Minuto/ 37º / Vel 1; Adicione o Rum, a essência de bauni

BOLO DAS ROSAS

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Um bolo que pelo seu formato e textura fica sempre bem numa mesa, quer seja ela de um simples pequeno almoço, lanche ou festa. Fofo e húmido, huummmm uma delícia. INGREDIENTES Para a massa 250 g de leite 125 g de manteiga 2o g de fermento de padeiro fresco  2 ovos 500 g de farinha T 65 Uma colher de chá sal em pó Para o recheio 120 g de manteiga 120 g de açúcar 120 g de amêndoa Para a calda 400 g de água 150 g de açúcar 1 vagem de baunilha, ou 1 colher de chá de essência  PREPARAÇÃO - Bimby No copo coloque o leite, a manteiga e o fermento, programe 2 min/37ºC/vel 1; Adicione os ovos, a farinha e o sal e programe 20 seg/vel 6; De seguida, amasse 3 min/vel espiga; Deixe a massa repousar, dentro do copo, durante 1 hora ou até dobrar de volume; Forre uma forma de fundo amovível com 26 cm de diâmetro, com papel vegetal; Estenda a massa com o rolo numa superfície enfarinhada, em forma de um rectângulo; Pincele-o com a manteiga derretida, esp

BISCOITOS "CANTUCCI"

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A receita do Biscoito Cantucci é originária da região da Toscana, na Itália . Antes de serem consumidos são mergulhados no café ou no vinho de sobremesa para amolecer. São uma boa opção para inclui no cabaz de Natal, muito fáceis de fazer.  Guardados em frascos ou latas fechadas, duram muito tempo. Ponham as mãos na massa e divirtam-se. BISCOITO "CANTUCCI" INGREDIENTES: 350 g de farinha 250 g de açúcar 2 ovos  1 gema 1 pitada de sal 2 colheres de chá de fermento p/ bolos 20 g de licor de anis (4 colheres de sopa) 200 g de amêndoas com pele PREPARAÇÃO NA BIMBY: Pré-aqueça o forno a 180ºC Coloque no copo a farinha, o açúcar, os ovos, a gema, o sal, o fermento e programe 1 min/vel 5. Adicione o licor e programe 20 seg/vel 4. Junte a amêndoa e misture 20 seg/vel 3.  Retire para o tabuleiro forrado com papel vegetal e forme 3 baguettes com a massa (30 cm de comprimento e 3 cm de grossura). Leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos.  Retire do f

COSTELETAS PANADAS COM AMÊNDOA

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COSTELETAS PANADAS COM AMÊNDOA INGREDIENTES (2 PESSOAS): 4 Costeletas (porco) Pão ralado com ervas aromáticas, marca Espiga Amêndoa triturada, sem casca, q.b. 2 Ovos Óleo q.b. Sumo de 1 limão Pimenta q.b. Arroz de cenoura Alface PREPARAÇÃO: Tempere as costeletas com sal, pimenta e sumo de limão, reserve cerca de 30 minutos. Entretanto prepare a salada de alface e o arroz de cenoura. Parta os ovos para dentro de uma taça e bata-os ligeiramente. Noutra taça coloque o pão ralado e a amêndoa triturada. Passe as costeletas pelos ovos batidos e em seguida pela mistura do pão com a amêndoa. Frite em óleo bem quente. Sirva com o arroz e a salada de alface. Ficaram muito suculentas e crocantes, a amêndoa deu-lhes um sabor muito especial.  Bom Apetite! COSTELETAS PANADAS COM AMÊNDOA

ALGARVE

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Algarve região de Portugal onde o sol brilha mais horas, proporcionando um clima ameno durante todo o ano, cuja costa é repleta de praias magníficas banhadas pelo oceano Atlântico. Grande diversidade de alojamento, magnífica vida nocturna, com muitas discotecas, bares e muitas outras festas que atraem turistas dos quatro cantos do mundo. A sua gastronomia é variada, (Amêijoas na Cataplana, Conquilhas à Algarvia, Sopa de Lebre, Sopa de Conquilhas, Bacalhau à Algarvia, Feijoada de Marisco, Assadura à Monchique, Perdiz com Amêijoa na Cataplana, Ovos Moles, Pudim de Laranja, Dom Rodrigo, Morgados, etc..), gosto de todas esta iguarias, mas delicio-me com os Bifes de Atum de Cebolada e os Bolinhos de Massa de Amêndoa .

BOLINHOS DE MASSA DE AMÊNDOA

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INGREDIENTES: 250 g de amêndoas 250 g de açúcar clara de ovo Corantes de várias cores Formas de papel frisado PREPARAÇÃO: Escalde as amêndoas com água a ferver, retire-lhes a pele e seque-as no forno quente mas mantendo a porta aberta. Pique as amêndoas na máquina de triturar até obter um grão muito fino quase em pó. Junte a amêndoa ao açúcar e vá amassando estes ingredientes com bocadinhos de clara de ovo até a massa ficar com uma consistência moldável. Deixe a massa descansar cerca de uma hora.  Divida a massa em várias porções e colore-os com os corantes. Molde pequenos bolinhos com a forma de frutos,(figos, pêras, maçãs, uvas, limões, cenouras, cerejas, etc..) dê asas à sua imaginação. Coloque em forminhas de papel frisado. BOLINHOS DE MASSA DE AMÊNDOA

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA