BOLO DE AMÊNDOA E CREME DE CHOCOLATE

Quando vou ao Algarve gosto de comprar amêndoas nos mercados tradicionais, directamente dos pequenos produtores. Podemos conservá-las por mais de 1 ano se as guardarmos no congelador, assim evitamos que estas fiquem com sabor rançoso. Este bolo é fácil e muito guloso. 

INGREDIENTES:

• 160 g de amêndoa pelada Vahiné
• 6 ovos
• 100 g de farinha de arroz
• 200 g de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó Vahiné
• 1 colher de açúcar baunilhado Vahiné
• Chocolate pronto a fundir da Vahiné
• 100 ml de natas

PREPARAÇÃO - Bimby:

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC
2. Coloque as amêndoas no copo, programe 30 seg/ Vel. 3, 5, 9;
3. Retire e reserve;
4. Coloque os ovos no copo, programe 3 Min/ 37 ºC/ Vel. 3;
5. Adicione o açúcar, programe 1 Min/ Vel 2;
6. Adicione a amêndoa moída e envolva 15 seg/ Vel 2;
7. Junte a farinha de arroz e o açúcar baunilhado Vahiné, programe 30 seg/ Vel espiga;
8. Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, leve ao forno durante 30 minutos;
9. No momento de servir, aqueça as natas sem as ferver;
10. Aqueça o chocolate poucos minutos, no micro-ondas ou em banho-maria, depois corte o canto do saco, adicione o chocolate às natas e mexa até obter um creme liso;
11. Sirva o bolo com o molho de chocolate ao lado;
12. Delicie-se, adoce a sua vida.

BOM APETITE!