BROINHAS DE ERVA DOCE

São deliciosas, fáceis de fazer e comem-se muito depressa! Não lhes resisti assim que vi a receita na TeleCulinária nº 1855. Segui a receita mas coloquei mais um ingrediente, passas de uva sem grainhas e também adaptei a preparação à Bimby. 

INGREDIENTES

• 500 g de farinha de trigo sem fermento, usei Espiga
• 250 g de açúcar amarelo
• 125 g de azeite
• 100 g de passas de uva sem grainhas
• 3 ovos + 1 gema
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de erva doce, usei Suldouro
• q colher de chá de canela, usei Suldouro
• 1 colher de chá de bicarbonato
• 1 pitada de flor de sal, usei Marnoto
• Farinha para polvilhar

PREPARAÇÃO - Bimby

1. Coloque no copo o azeite, os ovos e programe 37º / 1 Min/ Vel. 3;
2. Junte o açúcar, a canela, a erva-doce, o sal e programe 1 Min/ Vel. 3;
3. Adicione a farinha, o bicarbonato e programe 3 Min/ Vel. Espiga;
4. Por fim adicione as passas de uva, programe 1 Min/ Vel. Espiga;
5. Molde bolinhas e coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha;
6. Bata a gema com o leite e pincele por cima;
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos;
8. Retire do forno, descole com uma espátula, deixe arrefecer e sirva.

Preparação - Tradicional

1. Deite a farinha numa tigela, junte o açúcar amarelo, a pitada de sal, a canela, a erva-doce, o bicarbonato e misture bem;
2. Amorne o azeite, deite noutra tigela, adicione os ovos e bata. Junte depois à tigela com a mistura da farinha e amasse bem;
3. Adicione as passas de uva e envolva-as bem;
4. Molde bolinhas e coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha;
5. Bata a gema com o leite e pincele por cima;
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos;
7. Retire do forno, descole com uma espátula, deixe arrefecer e sirva.

Nesta receita usei estes excelentes produtos: