Mensagens

A mostrar mensagens com a etiqueta NECTON

SALADA DE ALMEIRÃO COM BATATA

Imagem
Não conhecia esta excelente planta parecida com a alface, mas de sabor um pouco mais amargo. Conheci a mesma através da minha colega de trabalho E... que a trouxe da horta dos seus pais. Originário da Europa o almeirão é cultivado em todo o mundo, tanto para a alimentação humana como de animais. Pertence à família da chicória comum, mas difere na sua forma, sabor e na quantidade das suas propriedades. O almeirão é uma excelente fonte de vitamina E e A, ferro, muita fibra e pouco cálcio. Esta verdura é usada em tratamentos do fígado, vesícula biliar e baço, pois ajuda a libertar o excesso de gordura, fumo e álcool, ajudando na estimulação da função hepática. Também ajuda na redução do colesterol e no bom funcionamento intestinal, como todas as verduras. A salada de almeirão com batata acompanha bem com grelhados, peixe ou carne e peixe frito. Também pode substituir a batata por feijão frade.  INGREDIENTES 4 batatas cozidas 10 folhas de almeirão 1 cebola picada Aze

SEGREDOS DA MARGÃO SOBRE A MESA E COSTELETAS DE PORCO

Imagem
Há uns dias atrás chegaram à minha cozinha os   Segredos da Margão .  A Margão lançou esta nova gama de ervas e especiarias que estão disponíveis para pratos de peixe, carne, molhos, massas e saladas.  Uma vasta gama de misturas de delicados sabores que podemos encontrar em frascos e em saquetas.  Hoje mesmo esta nova gama de Segredos da Margão fez sucesso na minha cozinha. Utilizei uma saqueta de Segredos da Margão para Bifes que utilizei numas deliciosas costeletas de porco. INGREDIENTES - 4 pessoas 4 costeletas de porco 1 saqueta de  Segredos da Margão para Bifes 200 g de arroz Carolino, usei Bom Sucesso Sal, usei Marnoto - Necton 4 ovos, usei biológicos, das minhas galinhas Azeite q.b. Água q.b. Vinagre de Vinho Branco, usei Paladin 2 Cebolas, usei biológicas, vindas directamente do lavrador Alface, usei biológica, vinda directamente do lavrador PREPARAÇÃO Comece por escolher a alface e reserve; Tempere as costeletas com sal e reserve; F

"JAQUINZINHOS" COM ARROZ DE TOMATE

Imagem
Quem não gosta deste verdadeiro petisco? Quando bem fritos come-se todo. Quando faço peixe frito coloco sempre uma folha de alumínio no fogão, pois assim a sua limpeza é muito mais rápida. INGREDIENTES - 4 pessoas 1 kg de carapaus pequenos 30 g de azeite 1 cebola pequena 4 colheres de sopa de tomate refogado Compal da Horta 400 g de Arroz Carolino Bom Sucesso 1200 g de água Sal Necton q.b. Farinha q.b. PREPARAÇÃO - Bimby Comece por preparar os carapaus, retire-lhes as vísceras, lave-o bem, tempere-o com sal e reserve; Coloque no copo a cebola, o azeite, a polpa de tomate, programe 5 Seg./ Vel.5; De seguida programe 5 Min/ Varoma/ Vel 1; Adicione o arroz, o sal, a água e programe 18 Min/ 100ºC/ colher inversa/ Vel. colher; A meio da cozedura pare a Bimby, retire a tampa e com a espátula, solte o arroz do fundo do copo. Enquanto o arroz coze, passe os carapaus por farinha e frite-os em óleo bem quente; Sirva com salada de alface e

ENSOPADO DE POLVO E BATATA DOCE

Imagem
Este ensopado foi preparado em três tempos e com batata doce. Gostámos do resultado e espero que também gostem. Uma boa opção para a noite de Natal. INGREDIENTES - 4 pessoas 1 polvo 1,5 kg 4 batatas doces Azeite q.b. 1 cebola 1 folha de louro Pimenta 5 bagas da Margão 4 colheres de sopa de polpa de tomate refogado Compal da Horta 1 copo de vinho branco Sal Necton Fatias de pão de centeio torrado q.b. Salsa PREPARAÇÃO Comece por cortar o polvo em pedaços; Coza o polvo na panela de pressão, onde fez um refogado com a cebola picada, azeite, polpa de tomate, louro, pimenta, vinho branco, um ramo de salsa, sal e água suficiente para cobrir o polvo; Após começar a ferver, conte 10 minutos, e temos o polvo cozido; Rectifique os temperos e adicione água se necessário; Enquanto o polvo está a cozer, descasque as batatas e coza-as inteiras em água temperada com sal; Torre o pão, coloque-o no fundo de uma travessa funda; Em cima do pão coloqu

COSTELETAS GRELHADAS COM TOQUE DE PIRI-PIRI COM LIMÃO PALADIN

Imagem
Simples, saborosa, rápida de confeccionar e para degustar com todo o tempo do mundo, com uma boa companhia. INGREDIENTES - 2 pessoas: 2 costeletas de vaca Sal Necton q.b. Piri-Piri com Limão Paladin 2 tomates 1 cebola pequena Azeite q.b. Flor de sal Necton Vinagre Vinho Branco Paladin PREPARAÇÃO: Comece por preparar as brasas para grelhar as costeletas; Faça a salada de tomate, adicione a cebola cortada em rodelas, tempere com flor de sal e azeite a gosto; Coloque as costeletas sobre a grelha bem quente, tempere com sal tradicional e grelhe a carne a gosto, eu gosto dela mal passada; No final pincele com piri-piri com limão; Sirva com a salada de tomate e batata cozida ou frita. NESTA RECEITA UTILIZEI:

ARROZ DE PEIXE

Imagem
O peixe tem um lugar especial na minha cozinha.  Tinha no congelador filetes de peixe gato e com eles saiu este arroz. Nele utilizei o Tomate Refogado Compal da Horta ,  Arroz Bom Sucesso , Ervas e Especiarias da Margão  e Sal Tradicional Marnoto que lhe deram uma cor luminosa, um sabor radioso e um toque muito especial. Aos três não me canso de agradecer os excelentes produtos que me enviaram. Temos no mercado produtos nacionais de grande qualidade. INGREDIENTES - 4 pessoas 180 g de cebola, cortada em pedaços pequenos 1 cenoura, cortada em pedaços pequenos 80 g de alho-francês 1 cravilho da Margão 40 g de azeite 1000 g de água Sal Marnoto - Necton q.b. 400 g de filetes de peixe gato (pode utilizar outro peixe) 1 malagueta vermelha, sem sementes 3 dentes de alho 3 colheres de sopa de Tomate Refogado Compal da Horta 200 g de Arroz Agulha - Bom Sucesso 1 ramilho de salsa 1 folha de louro da Margão 4 delícias do Mar Coentros picados p/ polvilhar PREPA

TARTE DE PÊSSEGO

Imagem
Bolo suave e delicioso onde apliquei açúcar baunilhado e fermento em pó da Vahiné, produtos de excelência que não devem faltar nas nossas cozinhas. INGREDIENTES: 3 pêssegos maduros 1 ovo inteiro 2 gemas 150 g de açúcar 2 colheres de chá de açúcar baunilhado Vahiné 130 g de manteiga 20 g de Vinho do Porto 170 g de farinha de trigo Espiga 2 colheres de chá de fermento em pó Vahiné 1/2 colher de chá de sal Necton PREPARAÇÃO - Bimby: Descasque os pêssegos, corte-os em gomos e reserve; Coloque no copo o ovo, as gemas, o açúcar, o açúcar baunilhado, o sal e programe 2 Min/ 37º / Vel 4 ; Adicione o vinho do Porto, a manteiga e misture 8 Seg/ Vel 4 ; Junte a farinha, o fermento e programe 15 Seg/ Vel 3 ; Coloque esta mistura numa forma de fundo removível, untada e polvilhada com farinha, coloque os gomos dos pêssegos por cima; Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC, durante 30 minutos ; Antes de retirar faça o teste do palito; Deixe arrefecer, desenforme e polvilh

GELADO DE CENOURA, LIMA E CANELA

Imagem
Chegou o verão e com este calor só nos apetece um bom gelado. E para variar os sabores fiz um gelado natural de cenoura, com um leve sabor de lima e canela. INGREDIENTES: 250 g de cenoura 250 g de leite meio gordo 2 tiras de casca de lima 1 pau de canela 2 pacotes de natas 1 gema 150 g de açúcar 1 colher sopa de manteiga 1 colher de chá de farinha maizena 1 colher de chá de Flor de Sal - Necton PREPARAÇÃO - Bimby Coloque no copo as cenouras descascadas, cortadas em pedaços, dê 3 toques de Turbo; Adicione o leite, as cascas de lima, o pau de canela e programe 15 Min/ 100º C/ vel. inversa/   velocidade colher  ; Retire a casca da lima, o pau de canela e reduza a puré, Vel 5 / 7/ 9 , retire  para uma taça; Adicione as natas, a manteiga, a farinha, a flor de sal e programe 10 Min/ 60º/ Vel. 1; Numa taça dissolva a gema e o açúcar com um pouco da mistura anterior, deite no copo da bimby e programe 5 Min/ 37º C/ Vel. 1 ; Por fim junte o puré da cenoura, mistu

NECTON - SAL MARINHO TRADICIONAL E FLOR DE SAL

Imagem
Mais um produto de grande qualidade e nacional, com parceria com o meu blog - NECTON A informação que vos passo foi retirada do site na Necton . " NECTON – O nome da empresa, representa o conjunto de seres aquáticos que se movem livremente na coluna de água, com o auxilio dos seus órgãos de locomoção. A empresa foi fundada em 1997 e desenvolve a sua actividade no sector da biotecnologia marinha, tendo-se especializado na produção e comercialização de  sal   marinho   tradicional  e de  microalgas . O Sal foi provavelmente, desde o princípio dos tempos, o primeiro mineral utilizado conscientemente pelo homem como suplemento alimentar. A crescente necessidade e preocupação do homem para manter os alimentos em bom estado levou-o a perceber que o uso do Sal, era um dos métodos. A ligação do homem ao Sal está documentada desde 2.700 A.C. na China, os egípcios usavam o sal nos processos de mumificação, na Grécia antiga o Sal funcionava como moeda de troca e os soldados

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA