TARTE DE PÊSSEGO

Bolo suave e delicioso onde apliquei açúcar baunilhado e fermento em pó da Vahiné, produtos de excelência que não devem faltar nas nossas cozinhas.

INGREDIENTES:

• 3 pêssegos maduros
• 1 ovo inteiro
• 2 gemas
• 150 g de açúcar
• 2 colheres de chá de açúcar baunilhado Vahiné
• 130 g de manteiga
• 20 g de Vinho do Porto
• 170 g de farinha de trigo Espiga
• 2 colheres de chá de fermento em pó Vahiné
• 1/2 colher de chá de sal Necton

PREPARAÇÃO - Bimby:

1. Descasque os pêssegos, corte-os em gomos e reserve;
2. Coloque no copo o ovo, as gemas, o açúcar, o açúcar baunilhado, o sal e programe 2 Min/ 37º / Vel 4;
3. Adicione o vinho do Porto, a manteiga e misture 8 Seg/ Vel 4;
4. Junte a farinha, o fermento e programe 15 Seg/ Vel 3;
5. Coloque esta mistura numa forma de fundo removível, untada e polvilhada com farinha, coloque os gomos dos pêssegos por cima;
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC, durante 30 minutos;
7. Antes de retirar faça o teste do palito;
8. Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

PREPARAÇÃO - Tradicional:

1. Descasque os pêssegos, corte-os em gomos e reserve;
2. Misture o ovo, as gemas, o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal, até obter uma mistura bem homogénea;
3. Adicione o vinho do Porto, e a manteiga amolecida;
4. Junte a farinha, em pequenas porções, e o fermento;
5. Coloque esta mistura numa forma de fundo removível, untada e polvilhada com farinha, coloque os gomos dos pêssegos por cima;
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC, durante 30 minutos;
7. Antes de retirar faça o teste do palito;
8. Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Bom Apetite!