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CASTANHAS - QUENTES E BOAS

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" Quentes e boas ..... oh freguês" , ainda assim é o pregão em alguns locais para anunciar a venda das castanhas, que tão bem sabem arranjar. Para quem não tem a possibilidade de as assar sobre o lume, deixo aqui algumas sugestões práticas e rápidas de as assar, não há desculpa para não comemorarem o S. Martinho 😉 Imagem da net No S. Martinho, como diz a tradição, faz o Magusto e vai à adega provar o teu vinho. É um dia que se comemora de varias formas, consoante as regiões, comem-se castanhas assadas no aconchego do nosso lar, em grupos de amigos, em festas e romarias, elas comem-se cozidas, assadas no forno, na frigideira, no micro-ondas ou num assador sobre o lume. É um fruto rico em hidratos de carbono e minerais, com benefícios para a saúde, não devendo ser consumida em exagero, como todos os alimentos. Para além da confeção em vários pratos de carne, em licores, na doçaria, na padaria, podemos come-las simples, sempre quentinhas, pois frias a

O FRUTO DO CASTANHEIRO

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AS CASTANHAS Os castanheiros são nativos das regiões de temperatura amena do hemisfério norte do globo terrestre. Duram até aos 500 anos. Aos 8, 10 anos já dá fruto, no entanto só depois dos 20 anos é que a sua frutificação passa a ser mais abundante e regular, mantendo-se elevada mesmo já tendo idade avançada. Estas árvores dão-se bem em terrenos ácidos, como os formados por granito e xisto, e não se desenvolvem bem em solo alcalino. As castanhas estão contidas num ouriço espinhoso, com cerca de 5 a 11 cm de diâmetro, que contém entre uma a sete castanhas. As castanhas têm uma relevância inquestionável na gastronomia Europeia, particularmente, nos países do sul, (onde se inclui Portugal, claro); na Ásia, e também na zona este da América do Norte.

A minha receita ficou em 1° lugar

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DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA