ZELINHA

Um petisco de sabores profundos e quentes, que irão permanecer na nossa memória e que nos farão recordar os bons momentos passados em família ou com os amigos. INGREDIENTES 1 Morcela com Grão de Bico, de MinhoFumeiro Compota de Morangos, Malaguetas e Vinho Branco, de Senhora da Seca PREPARAÇÃO Pode grelhar a morcela na chapa bem quente, com álcool ou sobre as brasas; Eu prefiro sobre as brasas; Depois de assada corte em rodelas e sirva com a compota de morangos, malaguetas e vinho branco. Este petisco deve ser servido com uma bebida bem fresca a gosto. Sugiro Douro Tinta Roriz - Quinta do Estanho É um vinho tinto produzido exclusivamente da casta Tinta Roriz seleccionada. Aconselha-se que seja servido a uma temperatura média entre os 14/18º C. Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:

Um pudim da doçaria regional portuguesa, mais precisamente da beira baixa. Nele utilizei doce de abóbora de Senhora da Seca .  Deixei-o tempo a mais no forno, 45 minutos, trinta e cinco minutos seriam suficientes, não ficaria tão seco. INGREDIENTES 250 g de açúcar 1 chávena de miolo de amêndoa, pelada e triturada da Vahiné 1 colher de sopa de manteiga 6 gemas 2 ovos 1 pão pequeno (papo seco) esfarelado 1/2 chávena de abóbora cozida, moída e espremida 1 colher de doce de abóbora PREPARAÇÃO Coloque num tacho o açúcar e a água, leve ao lume até obter uma calda em ponto de pasta; Junte a amêndoa moída, a manteiga e deixe apurar um pouco; Retire do lume e deixe amornar; Bata as gemas com os ovos e adicione sem parar de mexer; Junte o pão bem esfarelado e misture; Por fim incorpore a abóbora e o doce; Unte uma forma com manteiga, deite o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180º C, durante 35 minutos; Desenforme depois de frio e sirva simples ou com caramelo

Uma sobremesa simples, rápida e fresca para estes dias bem quentes. Gosto de usar a fruta da época, nesta usei meloa, mas podemos substituir por outra a gosto. INGREDIENTES: Para a massa do bolo: 5 ovos 5 colheres de sopa de açúcar 5 colheres de sopa de farinha 2 colheres de chá de açúcar baunilhado Vahiné Margarina para untar Farinha para polvilhar Película aderente Para a cobertura: 1/2 meloa 12 folhas de gelatina Vahiné 2 pacotes de natas, 35% de matéria gorda 1 lata de leite condensado Compota de morangos e frutos vermelhos - Senhora da Seca PREPARAÇÃO: Bolo: Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, aos poucos e batendo  sempre; Adicione as gemas e o açúcar baunilhado, bata durante 5 minutos, junte a farinha peneirada e misture de baixo para cima; Coloque numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha; Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 20 minutos; Faça o teste do palito, retire, desenforme e reserve; Cobertur

Inicio hoje mais uma parceria com a marca Senhora da Seca onde podemos encontrar maravilhosas compotas de vários sabores, desde Compota de Vinho Tinto, de Espumante, de Morangos, de Malaguetas, de Pimentos, de Vinho Branco, de Abóbora e Noz, enfim uma grande variedade de excelentes sabores. São produtos excelentes, sendo todo o seu processo manual e natural, sem conservantes. Visitem o site Quinta Senhora da Seca , aí podem encomendar, experimentem, verão que não se vão arrepender. Muito obrigado à Senhora Seca pelos produtos que gentilmente me enviaram, com eles irei fazer receitas, que mais tarde partilharei com vocês.