Mensagens

A mostrar mensagens de setembro, 2019

BACALHAU À BRÁS COM BATATA DOCE

Imagem
Podemos encontrar a batata doce durante todo o ano, mas é nesta altura do ano que existe em maior quantidade nos pequenos agricultores, sendo também o seu preço mais acessível. Foi a primeira vez que fiz o Bacalhau à Brás com batata doce, gostei do resultado, embora tenha fritado as batatas, numa próxima vez irei assar a batata no forno, préviamente temperada com sal e regada com um fio de azeite, depois é só seguir os mesmos passos, fica a sugestão para quem quiser fazer uma versão mais fit. Ingredientes - 2 pessoas 1 batata doce grande 500 g de bacalhau cozido e desfiado 1 cebola 2 dentes de alho 4 ovos 1 ramo de salsa picada Sal, usei Marnoto Pimenta branca, usei Margão Azeite q.b. Preparação Descasque e corte a batata doce em palitos muito finos, frite-as ou asse-as no forno, reserve; Num tacho colocar um fio de azeite, a cebola cortada às rodelas e o alho picado, quando a cebola começar a ficar loura adicione o bacalhau e as batatas, env

COELHO ASSADO NO FORNO COM BATATA DOCE

Imagem
Refeições de conforto são por exemplo um bom assado no forno 💓 No seguimento da   campanha europeia de incentivo ao consumo de carne de coelho , sugiro este delicioso coelho assado no forno em cama de cebola e mix de batata doce e cenoura. A preparação do coelho começa de véspera, pois terá de marinar em vinha de alhos cerca de 18 a 24 horas. Ingredientes - 4 pessoas 1 coelho 0,5 l de vinho branco  1 colher de chá de Alecrim, usei Margão Sal q.b. usei Marnoto Pimenta branca, usei Margão 3 dentes de alho 1 folha de louro 2 cebolas 2 tomates 1,5 dl de azeite 3 colheres de sopa de massa de vinha de alhos, usei Paladin 700 g de batata doce 3 cenouras Alface ou grelos para acompanhar Preparação Corte o coelho em pedaços, coloque-o numa taça em vinha de alhos, onde colocou o vinho branco, os dentes de alho picados, a folha de louro, o alecrim e tempere com sal e pimenta. Deixe marinar durante 24 horas envolvendo de vez em quando; Descasque

RECEITAS DE BOLOS

Imagem
E porque amanhã já é fim de semana 💓 vai haver bolinho 🍰. Fiz uma selecção de cinco bolos, todos eles têm a receita pelo método tradicional e com a Bimby, é só escolher, o que não vai ser fácil 😏 Desfrutem o fim de semana com a família e com uma boa fatia desse bolo 🍰, deliciem-se! Brioche com pepitas de chocolate e sementes de sésamo, adoramos ao pequeno almoço e quando sobra ao lanche . ( VER RECEITA )  Pão-de-ló aquele bolo tão simples e tão bom, é um bolo de gerações. ( VER RECEITA ) Bolo de flocos de aveia e casca de banana, primeiro estranha-se, mas depois adoramos. ( VER RECEITA ) Bolo de alfarroba e laranja, fofo e de sabor irresistível. ( VER RECEITA ) Bolo de côco, mel e noz moscada, de sabores delicados, um bom acompanhante de uma chávena de chá ou café. ( VER RECEITA )   

BOLINHOS DE MIRTILOS

Imagem
Simples, deliciosos e muito práticos para o lanche dos mais pequenos e não só. Receita da revista Bolos e Doces da Teleculinária, onde encontramos sempre receitas deliciosas e vistosas. Ingredientes 200 g de mirtilos 180 g de açúcar 185 g de farinha 100 g de margarina 4 ovos 150 ml de leite 1 colher de sopa de fermento em pó, usei Bio Vahiné 1 colher de chá de essência de baunilha, usei Vahiné Manteiga para untar Farinha para polvilhar Preparação Numa taça bata o açúcar com a manteiga, até obter um creme esbranquiçado; Adicione os ovos, o leite e a essência de baunilha, mexendo sempre; Adicione a farinha com o fermento, peneirados, envolva; Junte os mirtilos e envolva bem; Coloque em forminhas untadas e polvilhadas com farinha, leve ao forno pré-aquecido a 180ª C, durante 35 minutos; Retire, deixe arrefecer e desenforme. Na receita utilizei este novo fermento em pó Bio da Vahiné  e essência de baunilha:

ARROZ CAROLINO INTEGRAL NO FORNO COM MIÚDOS

Imagem
O arroz integral é muito nutritivo e fica muito delicioso. A sua cozedura é mais demorada, devido à capinha castanho claro, (que é polida no arroz branco), que protege o seu interior dificultando a absorção de água, tornando assim o seu cozimento mais demorado.  Este arroz de miúdos pode servir como acompanhamento ou refeição completa acompanhado com uma salada verde. Ingredientes - 2 pessoas 1,5 dl de azeite 2 dentes de alho 1 cebola 2 tomates maduros 1 ramo de salsa 1 raminho de segurelha 1 folha de louro 150 g de arroz carolino integral, usei Bom Sucesso 1 l de caldo onde se cozeu galinha 100 ml de vinho branco 250 g de miúdos cozidos (moelas e fígados) Sal, usei Marnoto Pimenta branca, usei Margão Preparação Num tacho coloque o azeite, os alhos e a cebola picada, quando a cebola estiver translúcida adicione os tomates picados e sem peles, a salsa, a segurelha e o louro, envolva e deixe apurar durante 3 minutos; Adicione o vinho branco, o arro

DOCE DE TOMATE

Imagem
A época dos doces e compotas está aberta. Estamos numa altura do ano muito rica em fruta com a qual podemos fazer maravilhosas compotas, doces ou marmelada. O primeiro da lista é o doce de tomate, muito apreciado pelo marido e não só 😄 ` Ingredientes 1 kg de tomates maduros 500 g de açúcar louro 25 g de pectina 2 paus de canela, usei Margão Preparação Coloque os tomates numa bacia e escalde-os com água a ferver, deixe-os na água cerca de cinco minutos, retire-os e com a ajuda de uma faca retire a pele e as sementes; Corte-os em pedaços, coloque-os num tacho com o açúcar, os paus de canela e leve-os ao lume, quando começar a ferver deixe cozer durante 30 minutos; Retire do lume e adicione a pectina, mexa e leve novamente ao lume por mais 20 minutos, mexendo sempre; Coloque em frascos de vidro esterilizados, feche-os e vire-os com a tampa para baixo até arrefecerem: Delicie-se com uma boa fatia de pão ou queijo 😀 Depois de abrir um frasco para cons

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA