BOLO DE BANANA CARAMELIZADO

O fim de semana está aí. Já pensou no bolo para o lanche, para o piquenique, para completar a mesa da festinha que vai ter? Este bolo de banana é ótimo, aproveita as bananas maduras e fará as delicias de todos. 

📌 Ingredientes

• 35 g de óleo
• 65 g de manteiga
• 130 g de açúcar
• 4 ovos 🥚
• 1 colher de chá de açúcar baunilhado, usei Vahiné
• 150 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné
• 1 pitada de sal, usei Marnoto
• 1 banana cortada em pedaços 🍌
• 2 bananas p/ forrar o fundo da forma 🍌
• Caramelo liquido 
• Papel vegetal

🍲 Preparação

• Forre uma forma rectangular com papel vegetal, barre o fundo com caramelo liquido, corte as duas bananas em rodelas e coloque-as por cima do caramelo;

• Numa taça coloque o óleo, a manteiga, o açúcar, os ovos, o sal, o açúcar baunilhado e misture até ter uma massa homogénea;
• Adicione a farinha, pouco a pouco, o fermento e a banana cortada em pedaços, envolva;
• Deite na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 35 a 40 minutos.

BOLO DE BANANA E UM TOQUE DE CARAMELO

Bolo muito simples, saboroso e económico.

INGREDIENTES:

• 5 ovos
• 70 g de óleo
• 100 g de manteiga
• 240 g de açúcar
• 300 g de farinha trigo Espiga sem fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 2 bananas esmagadas ou em rodelas finas
• 30 g de caramelo líquido

PREPARAÇÃO - Bimby:

1. Pré-aqueça o forno a 180º C;
2. Coloque no copo os ovos, o óleo, a manteiga, o açúcar e programe 3 Min/ 37º C/ Vel. 4;
3. Adicione a canela, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a farinha e programe 30 Seg./ Vel espiga;
4. Junte as bananas, o caramelo liquido e programe 20 Seg/ Vel espiga;
5. Leve ao forno em forma untada com manteiga, polvilhada com farinha e um pouco de açúcar, durante 45 minutos;
6. Se começar a ficar com bastante cor, coloque uma folha de papel vegetal por cima.

PREPARAÇÃO - Tradicional:

1. Pré-aqueça o forno a 180º C;
2. Coloque numa taça os ovos, o óleo, a manteiga amolecida, o açúcar e bata com a batedeira durante 3 minutos;
3. Adicione a canela, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e envolva;
4. Junte a farinha aos poucos envolvendo bem;
5. Por fim junte as bananas e o caramelo liquido, envolva bem;
6. Leve ao forno em forma untada com manteiga, polvilhada com farinha e um pouco de açúcar, durante 45 minutos;
7. Se começar a ficar com bastante cor, coloque uma folha de papel vegetal por cima.

BOLO DE FLOCOS DE AVEIA E CASCA DE BANANA

Quando li a receita deste bolo no blog da Gasparzinha, No soup for you, fiquei curiosa em saber qual o seu gosto e a reacção da família e amigos quando lhes disse-se os ingredientes. O resultado não podia ser melhor e todos gostaram, obrigado Gasparzinha pela tua partilha.

INGREDIENTES

• 110 g de farinha de trigo sem fermento
• 100 g de farinha de trigo integral
• 80 g de flocos de aveia
• 1 c. chá de fermento para bolos
• 1 c. chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 c. chá de canela
• 1/2 c. chá de sal
• Casca de 2 bananas, cerca de 80 g
• 120 g de água
• 2 ovos
• 1 iogurte natural
• 50 g de azeite
• 180 g de açúcar amarelo

PREPARAÇÃO - BIMBY

1. Comece por pé-aquecer o forno a 180º C. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha;
2. Com o copo seco, misture as farinhas, a aveia, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal durante 5 seg/vel 5. Retire e reserve;
3. Lave as cascas das bananas e triture-as com a água, programe 1 min/vel 5-7;
4. Junte os ovos, o iogurte, o azeite e o açúcar, programe 2 min/vel 6;
5. Adicione a mistura de farinha e envolva durante 5 seg/vel 3;
6. Deite a massa na forma e leve ao forno a 180º C por aproximadamente 35 minutos. Ao espetar um palito este deve sair seco;
7. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

PREPARAÇÃO TRADICIONAL

1. Comece por pé-aquecer o forno a 180º C. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha;
2. Peneire as farinhas, a aveia, o fermento e bicarbonato, a canela e o sal para uma taça e reserve;
3. Lave as cascas de banana e triture-as com a água no liquidificador;
4. Bata-as com os ovos, o iogurte, o azeite e o açúcar até obter uma massa homogénea;
5. Junte as farinha e envolva;
6. Deite a massa na forma e leve ao forno a 180º C por aproximadamente 35 minutos. Ao espetar um palito este deve sair seco;
7. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.