Mensagens

A mostrar mensagens com a etiqueta FERMENTOS LALLEMAND

PÃO DE SORO DE LEITE COM SEMENTES

Imagem
Mais  um pão delicioso, este com soro de leite que aproveitei do queijo fresco que fiz. O soro de leite também pode ser utilizado na confeção de biscoitos e panquecas.  Ingredientes 250 g de farinha de trigo 200 g de farinha de centeio 6 gr de fermento padeiro seco, usei Activa VitaD 350 g de soro de leite 20 g de sementes de girassol 20 g de azeite Sal q.b., usei Marnoto Sementes se sésamo para polvilhar, usei Margão Preparação Numa taça dissolva o fermento no soro morno; Junte as farinhas, o sal e o azeite, amasse muito bem até obter uma massa macia, adicione as sementes e amasse mais um pouco; Tape a taça com película e deixe levedar cerca de 1 hora em local morno; Depois de levedar forme uma bola, polvilhe com sementes de sésamo e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 minutos. Na confeção do pão utilizei estes excelentes produtos:

PÃO DE TRIGO, ESPELTA E ORÉGÃOS

Imagem
Estou sempre a repetir-me, mas não me canso de dizer que adoro cada vez mais o pão feito por mim, estou a ganhar o jeito 😃. Este pão é ótimo para fazer tapas, para acompanhar grelhados de peixe, para fazer sanduíches de queijo e quentinho com manteiga vai todo num ápice.  Nós gostamos de o comer de qualquer forma.  📌 Ingredientes 375 g farinha de trigo 125 g farinha de espelta 350 ml de água morna 6 g de fermento padeiro em pó, usei Lallemand Activa VitaD 2 dentes de alho esmagados 50 ml de azeite, usei Transmontanos 2 colheres de chá de orégãos, usei Margão 1 colher de chá de sal, usei Marnoto 🍲 Preparação Numa taça misture as farinhas, adicione o sal; Dissolva o fermento na água morna, abra uma cavidade na farinha e adicione a água com o fermento, junte o azeite, os orégãos e os dentes de alho esmagados, envolva tudo muito bem; Deixe levedar, cerca de 2 horas até duplicar de volume; Polvilhe a bancada com farinha e molde a massa

PÃO INTEGRAL COM SEMENTES E PASSAS DE UVA

Imagem
Vamos a mais uma receita de pão, que ultimamente aqui em casa tem sido viciante 😃. Este pão tem farinha de trigo integral e adicionei sementes de girassol, passas de uva e também polvilhei com flocos de aveia e sementes de sésamo. 📋 Ingredientes 250 g de farinha de trigo integral  150 g de farinha de trigo  400 ml de água tépida 1 colher de sopa de fermento padeiro em pó, usei Lallemand Activa VitaD 1 colher de chá de sal, usei Marnoto 10 g sementes de girassol 🌻 40 g de passas de uva sem grainhas 🍇 Flocos de aveia e sementes de sésamo, q.b.  🍞 Preparação Numa taça misturamos as farinhas, o fermento, o sal, as sementes e as passas de uva; Adicionamos a água tépida, misturamos e tapamos a taça com película aderente, deixamos levedar durante 24 h no frigorífico; Depois de levedar, colocamos a massa sobre a bancada enfarinhada e moldamos o pão, colocamos a massa numa forma rectangular, previamente untada e polvilhada com farinha, deixam

PÃO DE TRIGO NO TACHO

Imagem
Adoro pão e sendo caseiro, acabado de fazer e estaladiço é um verdadeiro manjar. Fazer pão não é difícil, mas temos de seguir os tempos de levedura e ter bons ingredientes. Para obter um pão fofinho e estaladiço, devemos ter em atenção: Seguir o tempo de levedura da receita Amassar a massa apenas o suficiente, para que esta não perca o ar no seu interior O forno deve estar bem quente O pão deve de ser cozido dentro de um tacho com tampa, (também deve de ser previamente aquecido), de ferro fundido ou barro. Assim, irá criar condições para o pão crescer e ficar bem fofinho.

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA