ZELINHA

  Uma tarte deliciosa, simples de fazer e que pode servir como petisco numa festa, piquenique ou como refeição. Segui a sugestão de Carlo Cao no seu blogue , onde apresenta uma versão vegana, nesta fiz algumas alterações ao meu gosto. Ingredientes 2 embalagens de massa folhada 1 cebola cortada em meias luas finas 2 dentes de alho picado 100 g de manteiga 750 g de espinafres, frescos ou congelados  200 ml de natas Noz moscada, usei  Margão Sal q.b. 100 g de pão ralado 1 gema de ovo Preparação Forre uma forma de aro com fundo amovível com papel vegetal, usei o que vem com a massa folhada; Coloque a massa folhada inteira em cima, fundo e laterais, reserve; Numa frigideira coloque metade da manteiga, adicione a cebola e o alho, deixe caramelizar a cebola; Junte os espinafres, se usar congelados devem levar muito pouca água, junte as natas e tempere com sal e noz moscada; Retire para uma taça e reserve; Na mesma frigideira coloque a restante manteiga e o pão ralado, envolva e deixe dourar,

  Lousã é uma vila encantadora, com paisagens naturais magníficas, destacando-se as Aldeias do Xisto e o Passadiço da Lousã entre a vila e o Complexo Turístico da Senhora da Piedade. Santuário de Nossa Senhora da Piedade Santuário de Nossa Senhora da Piedade A sua gastronomia também é famosa, desde a Chanfana e seus derivados, como as Sopas do Casamento, os Negalhos e as Empadas. O Cabrito, o Veado, o Javali, a Truta, entre outras ofertas, são também excelentes escolhas.  Para fi nalizar a degustação destas iguarias, que não deve ter tempo nem hora, destaco as broinhas-doces e os serranitos acompanhados com o famoso Licor Beirão, um símbolo da Lousã.  De referir também o seu mel que tem a Denominação de Origem Controlada. Cabrito Assado Chanfana Empadas de chanfana Licor Beirão Sempre que voltamos existe sempre algo para descobrir, para ver admirar e saborear, uma das regiões de Portugal que tem muito para oferecer, onde podemos desfrutar a natureza, encher os pulmões de ar fresco e re

Ingredientes 1 pato bravo, cortado em pedaços pequenos 1,5 dl de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho 4 colheres sopa de polpa de tomate com cebola e alho, usei Compal da Horta 1 dl de vinho branco 1 colher sopa de pimentão doce, usei Margão 1 folha de louro 1 ramo de salsa Piripiri q.b., usei Margão Sal Pimenta 4 Bagas, usei Margão 300 g de arroz carolino, usei Bom Sucesso 900 g de água Grelos de couve q.b. Preparação Coloque num tacho o azeite, adicione a cebola e o alho, deixe refogar até a cebola ficar translúcida; Junto a polpa do tomate e deixe apurar um pouco, refresque com o vinho branco e envolva; Adicione o pimentão doce, o louro, a salsa, o sal, a pimenta e junte o pato; Adicione um pouco de água só até cobrir a carne, envolva e deixe cozer em lume brando; Vá vigiando e se necessário adicione mais um pouco de água quente; Retire a carne e triture o refugado; Adicione a água e quando começar a ferver junte o arroz e os grelos, envolva e deixe cozinhar em lume brando, retif

De sabor fresco, de massa húmida, é simplesmente irresistível, seja ao pequeno almoço, ao lanche ou porque sim 😍.  Ingredientes 180 g de açúcar Raspa de um limão grande, ou dois pequenos 4 ovos 1 iogurte natural 1 medida de óleo (embalagem do iogurte) 200 g de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento para bolos, usei Vahiné 120 g de mirtilos Preparação Coloque numa taça o açúcar e a raspa do limão, envolva bem; Adicione os ovos e misture muito bem com a ajuda de uma vara de arames; Junte o iogurte e o óleo, envolva; Adicione a farinha e o fermento, pouco de cada vez, envolva de baixo para cima; Por fim adicione os mirtilos, envolva com cuidado para não os esmagar; Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha, leve ao forno pré-aquecido a 180º C, durante 40 minutos; Antes de retirar faça o teste do palito; Deixe arrefecer durante 10 minutos e desenforme; Se gostar depois de frio pode polvilhar com açúcar em pó.

Quem não gosta de uma refeição com massa 🍝? Quando o tempo é pouco e não se deixou nada planeado para o almoço ou jantar, é o mais prático de se fazer, com bacon, fiambre em cubos, atum ou sobras de carne 🥩 ou de peixe 🐠. Nesta receita utilizei massa fresca com trufas, adorámos 😋, comprei no Lidl . Ingredientes - 2 pessoas 1 embalagem de Tagliolini com trufas 2 colheres de sopa de azeite 200 gr de bacon cortado em tiras finas 1 cebola picada 1 alho francês cortado e rodelas finas 200 ml de natas 2 ovos escalfados Sal Pimenta 4 Bagas, usei Margão   Preparação Num tacho com água a ferver e temperada com sal, cozemos a massa ; Entretanto levamos ao lume uma frigideira com o azeite e o bacon, cozinhamos até este ficar crocante, reservamos; Na gordura que ficou na frigideira, refogamos a cebola e o alho francês ; Adicionamos as natas, retificamos de sal e pimenta, envolvemos e deixamos cozinhar durante 3 minutos, juntamos a massa e o bacon, envolvemos e servimos com os ovos que foram pr

Sem adição de açúcar, delicioso e fácil de fazer, querem melhor? 😃 Vamos então para a cozinha, que lá fora o tempo não está nada agradável, embora húmido mas sem chuva significativa, nem para lavar a estrada é suficiente 😞. Ingredientes 200 gr de tâmaras sem caroço 175 gr de leite 75 gr de flocos de milho 🌽, usei Nacional 75 gr de farinha de trigo 4 Ovos 1 colher de chá de canela, usei Margão 2 colheres de chá de fermento em pó, usei Vahiné 1 maçã 3 tâmaras para decorar Preparação Coloque as tâmaras a ferver com o leite durante 5 minutos. Entretanto triture os flocos de milho, a fim de obter um granulado muito fino, tipo farinha, reserve. Depois de ferver as tâmaras coloque-as no copo da Bimby ou num outro robot e triture durante 30 segundos / vel. 6. Adicione os flocos, a farinha de trigo, os ovos, a canela e o fermento, misture durante 30 segundos / vel. 5. Coloque numa forma untada e enfarinhada, decore com gomos de maçã e as tâmaras cortadas ao meio. Leve ao forno pré-aquecido