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ÓLEO ALIMENTAR - COMO UTILIZÁ-LO

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Existem vários tipos de óleo, um para cada preparação de receita. Um dos óleos mais comuns é o óleo vegetal. Os óleos alimentares mais comuns são: Óleo de girassol : É pobre em gordura e rico em vitamina E. Podemos utilizá-lo para fritar, cozinhar e temperar saladas. Óleo vegetal:  Constituído por uma mistura de vários óleos, girassol, milho, soja e palma. Podemos utilizá-lo em receitas e para fritar. Óleo de milho:   Rico em ácido linoleico, que ajuda na manutenção dos níveis de colesterol.Podemos utilizá-lo em cozimentos e fritos, mas só em fritos que atinjam temperaturas médias, ideal para utilizar a frio nos temperos das saladas, molhos e outros. Óleo de amendoim: Rico em gorduras insaturadas, apresenta elevados níveis de vitaminas D e E e é um óleo de fácil digestão. De sabor agradável, ideal para os fritos,  resistentes a elevadas temperaturas. Óleo de canola:  Extraído do grão da planta Colza, tem baixo teor de gorduras saturadas e de alta gordura mono-i

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