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TAGLIOLINI COM TRUFAS

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Quem não gosta de uma refeição com massa 🍝? Quando o tempo é pouco e não se deixou nada planeado para o almoço ou jantar, é o mais prático de se fazer, com bacon, fiambre em cubos, atum ou sobras de carne 🥩 ou de peixe 🐠. Nesta receita utilizei massa fresca com trufas, adorámos 😋, comprei no Lidl . Ingredientes - 2 pessoas 1 embalagem de Tagliolini com trufas 2 colheres de sopa de azeite 200 gr de bacon cortado em tiras finas 1 cebola picada 1 alho francês cortado e rodelas finas 200 ml de natas 2 ovos escalfados Sal Pimenta 4 Bagas, usei Margão   Preparação Num tacho com água a ferver e temperada com sal, cozemos a massa ; Entretanto levamos ao lume uma frigideira com o azeite e o bacon, cozinhamos até este ficar crocante, reservamos; Na gordura que ficou na frigideira, refogamos a cebola e o alho francês ; Adicionamos as natas, retificamos de sal e pimenta, envolvemos e deixamos cozinhar durante 3 minutos, juntamos a massa e o bacon, envolvemos e servimos com os ovos que foram pr

PERU COM LEGUMES, MASSA E MOLHO DE SOJA SEM GLUTEN

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Refeições simples, cheias de sabor são sempre as que mais apreciamos aqui em casa. Para fugir ao grelhados, que adoramos, hoje fiz esta massa isenta de glúten da marca Gudo comercializada pela Ponte Vertical, Lda , adorei o seu sabor e textura, foi uma combinação perfeita com os legumes e o molho de soja, este também isento de glúten. 📌 Ingredientes - 2 pessoas 150 g massa, usei Gudo 200 g de floretes de brócolos 250 g de perú cortado em tiras 1 cebola grande 1 alho francês pequeno 2 dentes de alho Pimenta, usei Margão Sal, usei Marnoto 1 cenoura pequena ralada 4 colheres de sopa de azeite 0,5 dl de água 1 colher de chá de amido de milho 3 colheres de sopa de molho de soja, usei Kikkoman 🍲 Preparação Coloque um tacho com água ao lume, quando começar a ferver tempere com um pouco de sal, um fio de azeite e coloque a massa, envolva e deixe cozer durante 12 minutos; Num outro tacho coza os brócolos, não muito, devem ficar crocantes, escorra e res

MASSA DE ATUM GRATINADA

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Esta massa de atum é deliciosa para um almoço ou um jantar, rápida e económica, com ingredientes que habitualmente temos em casa. 📌 Ingredientes - 4 pessoas 250 g de massa de cotovelo ou outra a gosto 4 latas de atum 3 dentes de alho 1 cebola Azeite q.b. 500 ml de molho bechamel 100 g de queijo ralado Flor de Sal q.b., usei Marnoto Manjericão, usei Margão Bio Pimenta branca, usei Margão 🍲 Preparação Começamos por cozer a massa em água temperada com sal, depois escorre-se e passamos por água fria, reserve; Num tacho coloque um fio de azeite, adicione a cebola e os alhos picados, deixe refogar até a cebola ficar translúcida, adicione 3 latas do atum escorrido e a massa, envolva e rectifique os temperos, de sal, manjericão e pimenta; Coloque esta mistura num tabuleiro, regue com o molho bechamel, distribua a outra lata de atum por cima e polvilhe com o queijo ralado; Leve ao forno pré-aquecido a 180º C até dourar, cerca de 35 minutos; Sirva com um

COMPAL - NOVO MOLHO DE TOMATE

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Compal da Horta lançou há alguns meses um novo molho de tomate com ervas aromáticas, Molho de Tomate, Manjericão, Oregãos e Alecrim. Está à venda numa garrafa de vidro de 500g (à semelhança das outras variedades de Polpa de Tomate da gama), tem a validade de 24 meses, baixo teor de sal, é feito com tomate 100% português, deve ser conservado no frigorífico depois de aberto e a lista de ingredientes é esta: Polpa de tomate concentrado (86,5%), manjericão (4,3%), orégãos (2,9%), alecrim (2%), óleo de girassol (2%),regulador de acidez: ácido cítrico e sal. Variedade de molho de tomate com ervas aromáticas. Insere-se na categoria das passatas, é um molho de tomate não cozinhado, sem sementes e pele, com baixo teor de sal, que serve de base ou tempero. Feito com tomate 100% português, junta-se à gama de Derivados de Tomate Compal da Horta e está disponível no formato de garrafa de vidro de 500g. Ideal para preparar entradas, massas, pizzas, saladas ou sopas. Mais uma excele

LINGUINI COM TINTA DE CHOCOS, CAMARÃO E BACON

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INGREDIENTES - 2 pessoas 250 g massa com tinta de chocos 50 g de chalota 50 g de cebola 1 dente de alho Pimento verde e vermelho a gosto 150 g de bacon, usei Minhofumeiro 170 g de camarão médio sem casca 150 g de natas Pimenta Branca, usei Margão 30 g de azeite 1 colher de chá de sal, usei Marnoto 1200 g de água PREPARAÇÃO No copo coloque a água, o sal e programe 10 min/ 100ºC/ vel 1 ; Através do bocal da tampa, sem a tampa, coloque a massa e coza no tempo indicado na embalagem/ 100ºC / colher inversa/ vel 1 ; Escorra e reserve; No copo coloque a cebola, a chalota, o alho, o azeite e programe 5 seg/ vel 5; De seguida refogue 5 min/ 120º C (varoma)/ vel 1 ; Junte o bacon cortado em cubos, os pimentos cortados em tiras, o camarão e programe 3 min/ 120º C (varoma)/ vel colher ; Junte as natas, pimenta a gosto e programe 2 min/ 90ºC / vel colher ; Junte esta mistura à massa, envolva e sirva. Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:

ESPIRAIS, SEM GLÚTEN, COM GALINHA E ABÓBORA

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A sugestão de hoje é muito saudável e fez as delícias cá de casa. A gama de massas Le Veneziane, da Sovex é deliciosa, elaborada com farinha de milho para quem é intolerante ao glúten e com baixo teor em gorduras. INGREDIENTES - 4 pessoas 1 galinha  2 caixas de Espirais - Le Veneziane - Sovex 1 cebola 3 dentes de alho 1 raminho de salsa 1 dl de azeite 1/2 pacote de 210 g de  polpa de tomate, usei Guloso 1 dl vinho branco 150 g de abóbora 1 Caldo vegetal  "Sem" - Santiveri PREPARAÇÃO Limpe a galinha e corte-a em pedaços, lave-a e enxugue-a muito bem; As asas, pescoço, moela, fígado e um outro outro pedaço aproveite para fazer uma canja; Num tacho coloque o azeite, a cebola e os dentes de alho, deixe refogar até a cebola ficar translúcida; Adicione a polpa de tomate, envolva e deixe apurar durante 1 minuto; Junte a galinha, a abóbora cortada em cubos, a salsa, o caldo vegetal, o vinho branco e água suficiente para cobrir a galinha; Envolva,

MASSA FILÓ RECHEADA COM FARINHEIRA E MAÇÃ

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Hoje trago mais um prato simples e muito saboroso. Utilizei massa filó e recheie com farinheira com presunto e azeitonas de MinhoFumeiro .  INGREDIENTES 1 Farinheira com Presunto e Azeitonas, MinhoFumeiro 1 Maça Massa filó Margarina liquida Vaqueiro PREPARAÇÃO Retire a pele à farinheira e esmague com um garfo; Descasque a maça e corte-a em pedaços bem pequenos; Envolva a farinheira com a maçã; Estenda a massa filó, entre cada camada, 4, pincele com margarina; Recheie com a mistura anterior, feche e volte a pincelar com margarina; Coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 200º C até alourarem; Pode servir como entrada ou como refeição acompanhando com uma salada. MinhoFumeiro tem a sua origem numa pequena aldeia nas margens do rio Lima. Numa tradição que remonta a 3 gerações, a Casa Borges ganhou nome e prestígio, conquistou paladares e fez por muitos anos a delícia de gastrónomos e apreciadores de norte a sul do país. Anos volvidos,

FUSILI COM CAMARÃO, ANETO E ABÓBORA

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Para uma refeição que se quer que seja boa, que todos gostem e que esteja pronta em 30 minutos, nada melhor que um fusili. Com ingredientes que estão sempre na dispensa, vamos que se faz tarde. INGREDIENTES - 4 pessoas 500 g de fusili 4 colheres de sopa de azeite 1 cebola grande 4 dentes de alho 1 courgete pequena 1 cenoura 1 dl vinho branco 200 g de abóbora sem casca 8 delícias do mar 300 g de camarão descascado e congelado 100 g de tomate seco 250 g de bacon em cubinhos 200 ml de natas Sal e pimenta q.b. Aneto/Endro Espiga, a gosto PREPARAÇÃO Cozinhe o fusili num tacho com água a ferver temperada com sal e uma colher de sopa de azeite; Enquanto o fusili coze, coloque numa frigideira 3 colheres de sopa de azeite, aqueça-o bem, adicione a cebola picada e os alhos também picados. Envolva e deixe refogar até a cebola ficar translúcida; Adicione o bacon, o camarão e envolva tudo muito bem; Junte em cubos pequenos a courgete, a cenoura e o tomate seco que foi fa

PENNE COM BACON E TOMATE SECO

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Hoje foi um daqueles dias de correria. Tratar da roupa, da casa e quando olhei para o relógio, ups.... 19 horas e 20 m. O jantar, não tenho nada preparado. E agora? Calma! Dirijo-me para o frigorífico e temos: bacon, vegetais, natas...ah, já sei! Vou fazer penne com bacon e tomate seco que comprei para uma destas receitas. O marido adorou (palavras do marido: Está muito saboroso, muito bom ), repetiu duas vezes. Acompanhamos com vinho branco seco fresco. Apesar de ter sido preparada com alguma rapidez, foi uma refeição magnifica. INGREDIENTES - para 4 pessoas  500 g de penne (a seu gosto, colorido ou não) 1 cebola grande 4 dentes de alho 1 dl de azeite 250 g de bacon em cubinhos 1 lata de cogumelos laminados 150 g de tomate seco 1 dl vinho branco 200 ml de natas Sal e pimenta q.b. Cebolinho para decorar PREPARAÇÃO Cozinhe a penne num tacho com água a ferver temperada com sal, seguindo as instruções da embalagem. Numa frigideira coloque o azeite, aq

FUSILI COM FRANGO DO CAMPO

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Em casa comemos frangos e galinhas que criamos na nossa capoeira. Para além de ser uma carne muito mais saborosa também sabemos o que comemos, as galinhas crescem normalmente sem adição de hormonas. Os ovos são de uma cor laranja viva, muito diferentes daqueles que encontramos no supermercado. Hoje para o jantar fiz fusili, embora o meu marido não seja adepto de massas, mas se não lhe servir muitas vezes aceita..... FUSILI COM FRANGO DO CAMPO INGREDIENTES (2 PESSOAS): Metade de um frango 250 g de fusili (a seu gosto, de cor ou de uma só cor) 2 cenouras 1 tomate maduro grande, ou 2 pequenos 150 g de ervilhas Meio pimento vermelho 1 cebola grande 1 folha de louro 2 dentes de Alho 1 dl de vinho branco Água q.b. 1 dl de Azeite Sal e Piri-piri q.b. 6 dentes de Alho PREPARAÇÃO: Comece por preparar a cebola (em rodelas), os tomates( retire a pele e corte em pedaços pequenos), o pimento (em tiras finas), as cenouras (em cubos pequenos) e os 2 alhos (em pedacinhos be

BOLA DE CARNE

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O verão convida-nos a sair de casa, desfrutar da natureza, na praia, no campo ou na montanha. Fazer piqueniques, passar bons momentos com a família e amigos. E para conforto do corpo um bom lanche. Nada mais fácil, rápido e que todos gostam, é a Bola de Carne . Fiz algumas pesquisas na web e encontrei esta que achei mais rápida e realmente ficou uma delícia, recomendo. Fiz uma pequena alteração nos ingredientes. BOLA DE CARNE INGREDIENTES: 6 ovos 1 copo (de água) com leite ¾ do mesmo copo de óleo 3 copos, iguais aos anteriores de farinha 2 colheres de chá de fermento em pó 1 Linguiça cortada em pedaços fininhos 170 g de Chourição cortado em pedaços fininhos 3 Fatias de fiambre cortadas aos pedaços 3 Fatias de Bacon cortado aos pedaços PREPARAÇÃO: Batem-se os ovos inteiros com o óleo durante 5 minutos, com a batedeira eléctrica. Em seguida, juntam-se aos poucos, o leite a farinha e o fermento para não formar grumos. Por fim juntam-se as carnes e deita-se, o preparado num tabul

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA