ESPIRAIS, SEM GLÚTEN, COM GALINHA E ABÓBORA

A sugestão de hoje é muito saudável e fez as delícias cá de casa. A gama de massas Le Veneziane, da Sovex é deliciosa, elaborada com farinha de milho para quem é intolerante ao glúten e com baixo teor em gorduras.

INGREDIENTES - 4 pessoas

• 1 galinha 
• 2 caixas de Espirais - Le Veneziane - Sovex
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 raminho de salsa
• 1 dl de azeite
• 1/2 pacote de 210 g de polpa de tomate, usei Guloso
• 1 dl vinho branco
• 150 g de abóbora
• 1 Caldo vegetal "Sem" - Santiveri

PREPARAÇÃO

1. Limpe a galinha e corte-a em pedaços, lave-a e enxugue-a muito bem;
2. As asas, pescoço, moela, fígado e um outro outro pedaço aproveite para fazer uma canja;
3. Num tacho coloque o azeite, a cebola e os dentes de alho, deixe refogar até a cebola ficar translúcida;
4. Adicione a polpa de tomate, envolva e deixe apurar durante 1 minuto;
5. Junte a galinha, a abóbora cortada em cubos, a salsa, o caldo vegetal, o vinho branco e água suficiente para cobrir a galinha;
6. Envolva, tape o tacho e deixe cozer em lume brando;
7. Vá verificando se necessita de adicionar mais água;
8. Depois de cozida, retire a galinha, triture o caldo com a varinha mágica, adicione mais água e quando começar a ferver junte a massa;
9. Deixe cozer cerca de 6 a 8 minutos;
10. Sirva de imediato polvilhada a gosto, com salsa, coentros ou cebolinho;
11. Acompanhe com uma salada de alface.

Nota: Pode fazer e guisar a galinha na panela de pressão, eu optei por cozer no tacho por ter tempo e gostar dos cozinhados preparados em fogo lento.

Não usei sal, pois achei que o caldo vegetal foi suficiente.

Nesta receita usei estes excelentes produtos: