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PASTÉIS DE BACALHAU COM BATATA DOCE

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Uma experiência que ficou deliciosa 😉 Tinha uma posta de bacalhau cozida com a qual já tinha pensado fazer os pastéis, mas quando ia para preparar as batatas vi que tinha uma batata doce meio esquecida no fundo da cesta, achei que seria interessante usá-la e fez muito bem o seu papel 😊 Para uma posta razoável de bacalhau usei as quantidades indicadas.  Ingredientes  1 posta de bacalhau cozida +- 230 g 350 g de batata doce cozida 2 ovos  1 ramo de salsa picada 1 cebola picada muito fina Sal aromatizado de salva e limão, Gourmarket  Pimenta rosa moída, Gourmarket  Preparação  Reduza as batatas a puré; Retire a pele e as espinhas ao bacalhau, desfaça-o bem e junte-o ao puré, adicione a cebola e a salsa picadas; Numa outra taça bata os ovos, adicione o à mistura anterior, tempere com sal e pimenta e envolva muito bem; Com a ajuda de duas colheres de sopa faça os pastéis e frite-os em óleo quente, devem ficar douradinhos; Retire para um papel absorvente e sirva como entrada ou refeição ac

CURGETES RECHEADAS COM CARNE PICADA E BATATA DOCE

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A curgete é um vegetal bastante consumido em pratos salgados ou doces. São ricas em magnésio, potássio e vitamina C.  Ao comprar as curgetes, devemos adquirir as que apresentam a casca menos dura e sem defeitos, o seu tamanho não deve de ser superior a 30 cm, pois quanto maior forem mais fibrosas se tornam e também são menos saborosas.

PUDIM DE BATATA-DOCE

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Hoje há pudim, e de batata-doce. Muito fácil de preparar, uma ótima sugestão para as sobremesas de Natal.

CHIPS DE BATATA DOCE NO FORNO COM ESPETADAS DE PERÚ GRELHADAS

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Uma forma saudável de consumir a batata doce parecendo estar frita, é prepará-la no forno. Fica crocante e muito saborosa, podendo adicionar ervas aromáticas a gosto. Ingredientes - 6 pessoas 1 kg de batata doce 4 colheres de sopa de azeite Flor de sal, usei Marnoto 2 colheres de sopa de orégãos 6 espetadas de perú Preparação Pré-aqueça o forno a 180ºC Lave as batatas e corte-as em rodelas finas Coloque-as numa tigela, tempere-as com o sal, orégãos e o azeite, envolva e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 15 minutos, vire-as e leve ao forno por mais 15 minutos; Enquanto as batatas assam tempere as espetadas com Flor de Sal e grelhe-as; Acompanhe com salada de alface. 

ENSOPADO DE POLVO E BATATA DOCE

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Este ensopado foi preparado em três tempos e com batata doce. Gostámos do resultado e espero que também gostem. Uma boa opção para a noite de Natal. INGREDIENTES - 4 pessoas 1 polvo 1,5 kg 4 batatas doces Azeite q.b. 1 cebola 1 folha de louro Pimenta 5 bagas da Margão 4 colheres de sopa de polpa de tomate refogado Compal da Horta 1 copo de vinho branco Sal Necton Fatias de pão de centeio torrado q.b. Salsa PREPARAÇÃO Comece por cortar o polvo em pedaços; Coza o polvo na panela de pressão, onde fez um refogado com a cebola picada, azeite, polpa de tomate, louro, pimenta, vinho branco, um ramo de salsa, sal e água suficiente para cobrir o polvo; Após começar a ferver, conte 10 minutos, e temos o polvo cozido; Rectifique os temperos e adicione água se necessário; Enquanto o polvo está a cozer, descasque as batatas e coza-as inteiras em água temperada com sal; Torre o pão, coloque-o no fundo de uma travessa funda; Em cima do pão coloqu

BOLO DE BATATA DOCE

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A batata-doce para além de ser uma planta ornamental em vasos suspensos, também é utilizada na culinária, cozida, assada no forno, frita ou em doçaria. Em pesquisas que fiz na net encontrei esta receita aqui que muito me agradou e que desde já agradeço a partilha. Adaptei a receita à Bimby - thermomix. INGREDIENTES 180 g de açúcar 150 g margarina 120 g de batata-doce cozida 5 ovos 150 g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de sopa de canela em pó Raspa de 1 laranja Açúcar em pó para polvilhar PREPARAÇÃO - BIMBY (Thermomix) Coloque a borboleta no copo, adicione as claras e programe 5 Min/ Vel 3 1/2 . A meio da programação adicione 50 g de açúcar. Retire para uma taça e reserve. Coloque o restante açúcar, 130 g, no copo a raspa da laranja e pulverize 15 Seg/ Vel 9. Adicione a margarina e programe 3 Min/ 37º / Vel 1. Junte a batata doce cozida e sem casca, programe 30 Seg/ Vel 3. Adicione a canela, a farinha, o fermento em pó e

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA