PUDIM DE BATATA-DOCE

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Hoje há pudim, e de batata-doce. Muito fácil de preparar, uma ótima sugestão para as sobremesas de Natal.


Ingredientes
  • 800 g de batata-doce
  • 250 g de leite
  • 350 g de açúcar
  • 200 ml de natas
  • 8 ovos
  • Caramelo líquido q.b., usei Vahiné
  • 50 g de amêndoa laminada, usei Vahiné

Preparação - Bimby
  • Depois de lavar e descascar as batatas-doces, corte-as em pedaços e coloque-as no copo da bimby com o leite, programe 25 minutos/ 100º C/ velocidade colher;
  • Depois programe 15 segundos/ vel. 6, envolva com a espátula e programe novamente 15 seg/ vel. 6;
  • Ligue o forno a 180º C;
  • Adicione o açúcar e programe 20 segundos/ vel. 6;
  • Com a bimby a trabalhar na velocidade 5, adicione as natas e os ovos um a um pelo bocal;
  • Por fim, barre uma forma de pudim com caramelo líquido, verta o preparado e leve ao forno em banho-maria durante 45 minutos;
  • A água para o banho-maria já deve de ir a ferver para o tabuleiro, a fim de não atrasar o cozimento do pudim;
  • Verifique se está cozido, retire e deixe arrefecer (eu costumo deixar de um dia para o outro);
  • Desenforme e se gostar decore com a amêndoa torrada.


Preparação - Tradicional
  • Lave, descasque e corte em bocados a batata-doce, coloque-as num tacho com o leite, deixe cozer. triture bem e adicione o açúcar, envolva bem e leve ao lume cerca de 5 minutos.
  • Retire do lume;
  • Bata os ovos e adicione-os em fio mexendo sempre, adicione também as natas;
  • Barre uma forma de pudim com caramelo líquido, verta o preparado e leve ao forno em banho-maria durante 45 minutos;
  • A água para o banho-maria já deve de ir a ferver para o tabuleiro, a fim de não atrasar o cozimento do pudim;
  • Verifique se está cozido, retire e deixe arrefecer (eu costumo deixar de um dia para o outro);
  • Desenforme e decore com a amêndoa torrada.
Estes são os produtos da marca Vahiné que utilizei:



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